Ceaiul este una dintre cele mai populare băuturi de astăzi, pe care toată lumea bea cel puțin o dată pe zi. Cei care apreciază în mod deosebit gustul și aroma ceaiului devin gurmanzi adevărați, colectori, care colectează toate tipurile de băuturi sub formă de frunze de ceai.
La prima vedere, procesul de preparare a ceaiului nu reprezintă nimic complicat. Cu toate acestea, cu o astfel de abordare, un risc în loc de o bewitching băutură pentru a obține un decoct cu obișnuit pentru gust și miros de ceai. Prin urmare, cunoscătorii adevărați ai ceaiului aderă la anumite reguli atunci când îl prepară, astfel încât buchetul fiecărui soi să fie dezvăluit maxim.
Băutura corectă a ceaiului este aceea de a observa proporția de preparare a berii și de a fi turnată cu apă cu o anumită temperatură. Această ultimă condiție, poate, este chiar mai importantă, deoarece depinde de temperatură, indiferent dacă aroma și aroma vor da aromă.
Temperatura apei depinde de tipul de ceai:- Ceai verde frunze verzi - aproximativ 75 ° C;
- Ceai verde sub formă de vârfuri, frunze tocate - aproximativ 80 ° C;
- Ceai verde frunze mare - de la 85 la 90 ° C;
- Soiuri de frunze de ceai verde cultivate la umbra - aproximativ 70 ° C;
- Unele tipuri de ceai oxidat (Shen-Puer, Alb și Galben) sunt preparate cu apă de la 85 la 100 ° C;
- Oolong (oolong) este inundat cu o medie de 90 ° C;
- Ceaiul roșu și negru - aproximativ 95 ° C;
- Ceaiul post-fermentat este preparat cu apă la 100 ° C.
De asemenea, trebuie să ne amintim că preparatele de ceai sunt tratate preliminar cu apă clocotită, deoarece dacă este rece în momentul umplerii cu apă, ceaiul nu-și va dezvălui gustul. În pregătirea corectă a ceaiului, momentul contactului dintre frunza de ceai și apa unei anumite temperaturi este important. Și astfel, în acel moment, alți factori, cum ar fi, de exemplu, temperatura vesela, nu au fost afectați, ar trebui să fie turnat cu apă clocotită.
O altă nuanță care trebuie luată în considerare: cu cât sunt mai multe ceaiuri în care se prepară ceaiul, cu atât este mai mare temperatura apei care se toarnă. Asta este, dacă întregul ceai verde din frunze este de obicei turnat cu apă 75 ° C, apoi în bere mai mult de 150 ml trebuie să turnați apă la o temperatură de 80-85 ° C.
Temperatura de preparare a berii este de asemenea afectată de material. din care se fac ustensilele de ceai. Se crede că este mai bine să se utilizeze ceramică pentru prepararea ceaiului. Argila sau porțelanul, în combinație cu temperatura dorită de apă, permite frunzei de ceai să dezvăluie pe deplin gustul și aroma.
Nu este ușor pentru un începător ceai să-și memoreze toate aceste sfaturi, și nu toată lumea are un termometru pentru a determina temperatura apei. Dar există câteva recomandări simple, respectarea cărora vă va permite să vă bucurați de ceai chiar și pentru un începător:
- Numai apă proaspătă purificată este utilizată pentru prepararea ceaiului;
- Apa pentru prepararea berii nu trebuie fierbată mult timp. Dacă este pregătită ceaiul negru și este nevoie de apă fierbinte, fierbătorul ar trebui să fie oprit imediat ce apar bule pe suprafața apei;
- Dacă se prepară un alt ceai, pentru care este necesară o temperatură mai mică, apa se fierbe puțin după fierbere: minutele 2-3 sunt minus aproximativ 5 ° C;
- Pentru a nu deveni confuz în ceea ce privește temperatura de preparare a ceaiului de fiecare tip, trebuie amintit că bricheta ceaiului, mai rece trebuie să fie apa.
Deci, unele soiuri de ceai alb și verde sunt turnate complet rece sau chiar apă rece.
Dar cantitatea de bere nu afectează temperatura apei, care trebuie preparată. Aceasta este deja o problemă de gust, deși aici există reguli.
Articole similare
Articole similare
-
Temperatura ceaiului de bere și cantitatea de ceai pentru sudare
-
Cum să mănânce hrișcă verde "regină croup" pentru o nutriție adecvată
Trimiteți-le prietenilor: