Taitei supa uluitoare cu ciuperci - pentru cunoscatori

Aromatic, bogat, incredibil de delicios ... Fidea de supa cu ciuperci - un fel de mancare minunata. Cu toate acestea, din anumite motive, el este mult mai puțin popular decât fratele său mai mare, tăiței de pui. Poate pentru că mai devreme ciupercile de pădure ar putea fi "dobândite" numai în sezon - să colecteze sau să cumpere. Au existat și norocoși care au reușit să usuce darurile pădurii pentru iarnă. Dintre acestea, supa sa dovedit a fi mai parfumata. Restul trebuia doar să viseze despre acest minunat fel de mâncare.

Dar acum este un moment complet diferit! Ciupercile pot fi cumpărate fără obstacole în magazin în orice anotimp. Congelate, uscate - ia cât vrei! Iar campionii se vând în general pe tot parcursul anului. Dintre acestea, desigur, supa este mai puțin aromată, dar și foarte gustoasă. Deci, haideți să schimbăm obiceiurile și să preparăm mai întâi acest minunat fel de mâncare!

Ciorbă de ciuperci

Și mai întâi vom învăța cum să gătești supa pentru această supă. Pentru el, puteți lua orice ciuperci pe care le găsiți - lemn proaspăt, congelat și uscat. Sau depozitați ciuperci, ciuperci de stridii.

• 500 grame de ciuperci proaspete / congelate sau 100-150 grame de uscat;
• 4 litri de apă;
• ceapa;
• patrunjel (opțional);
• morcovi (opțional).

Noi pregătim bulion:

1. Ciuperci proaspete perebirim, curat (dacă este necesar), pomoyem. Uscați - clătiți cu grijă cu apă caldă și apoi înmuiați în apă rece timp de 2-2,5 ore. Poți, de fapt, să nu te îmbibi, să clătești și să gătești imediat. Apoi, timpul de preparare a bulionului va fi același 2-2,5 ore.
2. Umpleți ciupercile cu apă rece. Uscate - lichidul în care sunt înmuiate. Aduceți la fiert, puneți ceapa, morcovii, patrunjelul. Legumele pot fi tăiate în bucăți mari sau mici sau așezate întregi.
3. După fierbere, vom fierbe supa din ciuperci uscate proaspete / congelate / pre-îmbibate timp de 30-40 minute, din ciuperci și șuncă - 15-20 minute.
4. Să bem, să filtrează. Am tăiat ciupercile și le-am lăsat deoparte până când se face supa. Legumele și rădăcinile vor fi aruncate.

Supa de ciuperci nu este, de obicei, sărate în timpul gătitului. Sare este adăugată deja când gătiți feluri de mâncare din acesta. Din această cantitate de produse vor fi aproximativ 3 litri de bulion.

Gătește taitei de casă

Puteți folosi pasta de magazin. Dar mulți oameni preferă această supă cu tăiței de casă. Să o pregătim.

• un pahar plin de făină, chiar și cu o alunecare;
• ou;
• o treime dintr-un pahar de apă,
• sare.

Fidea de gatit:

1. Vom sparge oul într-un castron, vom adăuga sare, vom adăuga apă. Bine, vom face o șansă.
2. Câte puțin vom turna făina cimentată, amestecând constant aluatul.
3. Ei bine, vom mase mult. Aluatul ar trebui să fie destul de plastic, moale. Nu-l face să se răcească - în timpul rulării, vă scoateți literalmente mâinile.
4. Acoperiți aluatul cu un castron sau cu un film alimentar. Să așteptăm aproximativ 20-25 de minute.
5. Luați tigaia. Să împărțim aluatul în mai multe părți mici. Vom roti aceste părți cât mai subțiri, concentrându-ne pe diametrul tăvii de prăjit.
6. Acum, să uscăm fidea. Acest lucru este pentru a se asigura că nu devine limp în bulion. În plus, această procedură vă permite să rezolvați problema prin "exfoliere" din fidea în timpul gătitului cu făină. Tigaia de panificație pe o căldură minimă (fără ulei!), Vom pune pe el în cercuri de aluat și uscat pentru aproximativ jumătate de minut pe fiecare parte.
7. Dacă în timpul testului există o cantitate excesivă de făină, o vom scutura. Fiecare cerc este tăiat în trei părți. Adăugăm toate bucățile de aluat care rezultă unul la celălalt și subțiri cât mai subțiri.

Această cantitate de fidea este mult pentru o supă. Prin urmare, vom amâna cât de mult va fi necesar, iar restul va fi descompus pe o tavă și uscat în aer timp de câteva ore. Apoi, acest tăiței poate fi pliat într-un borcan sau o pungă subțire de pânză și se folosește data viitoare.

Supa de ciuperci cu ciuperci este de obicei gătită fără cartofi. Dar dacă dintr-o dată nu vă gândiți la primele feluri de mâncare fără această legume, adăugați 2-3 cartofi, cubați. Acestea ar trebui să fie plasate în bulion fierbinte la restul ingredientelor. Permiteți 5-7 minute să gătiți, apoi adăugați restul produselor în ordinea dată în rețetă.

Pentru reteta noastra avem nevoie de:

• 3 litri de bulion de ciuperci și ciuperci din acesta;
• 1-2 cepe;
• 1 morcov (opțional);
• 100 g de fidea;
• cremă sau ulei vegetal pentru prăjire;
• sare;
• verdele (opțional).

Din acest număr de produse se vor obține 10-12 porții de supă. Timpul de gătire este de 20-25 de minute.

Se prepară supa de ciuperci cu fidea:

1. Vom aduce supa la fierbere. Vom saluta. În acest moment, se toacă fin ceapa și morcovii și se prăjește puțin în ulei.
2. În bulionul de fierbere am pus legumele tăiate și tăițele. Vom găti timp de 7-10 minute.
3. Timp de 1-2 minute înainte de terminarea gătitului, am pus ciuperci tăiate din bulion.

Vom servi supă cu ierburi și, care îi place, cu smântână.

Sperăm că rețeta noastră va trebui să aibă gust. Bon apetit! Vă dorim să vă răsfățați casa cu această supă minunată.

Articole similare

• Mist în timpul cultivării de ciuperci și vinificație, hidratante pentru ciuperci, pac-s

• Cum să luați ciuperci Reishi pentru slăbire natura ajută să fie sănătate mai frumos, tema de sănătate,

• Cum sa faci sos de julienne din smantana, smantana, cu ciuperci, pui si alte optiuni

Trimiteți-le prietenilor: