Prima supă a fost gătită în China antică, cu aproximativ 100 de ani înainte de an. Alte națiuni nu au pregătit-o din cauza lipsei unor feluri de mâncare puternice și a unui mod nomad de viață. Europenii au învățat doar despre supă în secolele XVII-XVIII. Deși în bucătăria kazahă un fel de fel de fel de fel de "supă" a apărut relativ recent. Potrivit statisticilor, acum există aproximativ 150 de mii de tipuri de supe, care la rândul lor sunt împărțite în mai mult de 1000 de specii. Vă sugerăm să preparați o supă de legume dietetice, care vă va aduce mai aproape de istoria culinară și vă va multumi cu un gust de neuitat.
Supă de morcovi
ingrediente:
- morcovi - 3 buc.
- cartofi - 1 buc.
- bec - 1 buc.
- apă - 2 l
- usturoi - 2 dinți.
- sos de soia - 3 linguri. l.
- frunze de dafin
- busuioc (uscat)
- verde (proaspăt)
- smântână (low-calorie sau kefir natural)
- sare
Cum să gătesc?
- Se spală morcovii și cartofii, apoi se taie cu inele, se toarnă în apă și se trimite într-o tigaie cu o ceapă decojită și frunză de dafin.
- Când legumele sunt gătite, puneți-le într-un blender și bateți până când se obține o consistență uniformă. Lăsați frunza de bay.
- În piureul rezultat, adăugați usturoi zdrobit, sos de soia, sare și busuioc uscat. Încă o dată, bateți toate ingredientele.
- Înainte de a servi, decorați supa de legume cu legume proaspete tocate și smântână cu conținut scăzut de calorii.
Supă de castravete rece cu avocado
ingrediente:
- castravete - 1 buc.
- avocado - 1 buc.
- var (sau lamaie) - 1 buc.
- iaurt natural (sau kefir) - 150 g
- ciorbă de legume - 300 ml
- caviar negru (vegetarian) - 2 linguri. l.
- ceapa verde
- condimente pentru gust
Cum să gătesc?
- Spălați avocado, tăiați în jumătate, scoateți un os din el. Apoi separați legumele de coaja cu o lingură.
- Castraveți spălați, coajați, tăiați în două bucăți și îndepărtați semințele.
- Tăiați toate legumele în bucăți mari. Se taie și ceapa, lăsând un pic de decorat.
- Scoateți sucul din var.
- Împingeți legumele, ceapa și iaurtul într-un blender până când se obține o consistență omogenă. Se adaugă la acest amestec 2 linguri. l. suc de lămâie, condimente și bulion de legume. Se amestecă totul bine.
- Pregătiți supă de castraveți pe plăci, decorați cu inele de ceapă proaspătă și caviar vegetarian.
Suc de legume dietetice de kefir
ingrediente:
- castravete - 1 buc.
- ridiche - 200-300 g
- iaurt natural - 0,5 l
- chefir natural - 2 pahare
- ceapa verde
- piper alb
- proaspete verzi
- sare
Cum să gătesc?
- Îndepărtați produsele lactate într-un blender până când este lăcuit.
- Castraveți spălați, coajați și mănâncați pe o răzătoare mare.
- Rădăcina tăiat în cercuri subțiri, se toacă fin ceapa.
- Se amestecă într-o cratiță un amestec de iaurt cu iaurt, castravete, ridiche și verdeață. Apoi adăugați condimentele la gust.
- Gătiți supa, la frigider timp de mai multe ore.
- Înainte de a servi, decorați-vă cu o supă de legume cu mâncare rece.
Dietetice okroshka cu piept de pui și legume
ingrediente:
- piept de pui (fierte) - 2 buc.
- castravete - 2 buc.
- ouă (fierte) - 2 buc.
- proaspătă mazăre - 300 g
- ridiche - 3-4 buc.
- kefir - 1 l
- apă fiartă - 1 l
- suc de lamaie - 1 lingura. l.
- muștar - ½ linguriță.
- verde (marar, patrunjel, ceapa)
- condimente pentru gust
Cum să gătesc?
- Combinați kefirul, apa, sucul de lamaie și muștarul.
- Rădăcină, castraveți, ouă decojite și piept de pui tăiate în cuburi.
- Într-o cratiță cu ingrediente lichide, adăugați legume tăiate, mazăre și carne. În amestecul rezultat se adaugă mirodenii și se amestecă bine.
- Trimiteți supa de alimentație la frigider pentru ao răci și o serviți la masă.
Sos de vitamine de vară din varză și verde
ingrediente:
- varza (cap de mijloc) - 1 buc.
- morcovi - 1 buc.
- telina - 1 ambalaj
- roșii
- cepe
- piper
- frunze de dafin
Cum să gătesc?
- Se spală morcovii, se coajă și se macină.
- Taie varza.
- Țelina tăiată în jumătăți de inele, roșii - în bucăți mici. Ceapa se decolteaza din coji.
- Se fierbe apa, se adauga ceapa, frunza de dafin si apoi varza.
- După 5 minute, aruncați în supa de țelină din legume dietetice și gatiți-o timp de 10 minute.
- În cele din urmă, adăugați roșii și morcovi la vas. Gatiti vasul pentru încă 5 minute.
- Din supă de legume terminate, scoateți becul și turnați-l peste plăci.
Supă de legume
ingrediente:
- morcovi - 1 buc.
- Ardei iute - 1 buc.
- broccoli - 100 g
- tomate - 2 buc.
- bec - 1 buc.
- pătrunjel
- chefirul natural (sau iaurtul)
Cum să gătesc?
- Spălați legumele și verdele. Taie-le în bucăți, pune-le într-o cratiță, umple-le cu apă și trimite-le la sobă.
- După 30 de minute, puneți legumele gătite într-un blender, sezonați-le și bateți până când se obține o consistență uniformă.
- Înainte de servire, umpleți vasul cu chefir și decorați-l cu ierburi proaspete.
Morcov și supă de nuci
ingrediente:
- morcovi - 700 g
- măr - 2 buc.
- legumă de legume - 2 litri.
- usturoi - 2 dinți.
- bec - 1 buc.
- crema (cu conținut scăzut de grăsime) - 1 linguriță. l.
- condimente (cumin, turmeric) - 1 lingura. l.
- sare
- piper
- cimbru
- pecani (sau semințe de dovleac)
Cum să gătesc?
- Ceapa, usturoiul, merele taiate in cuburi, morcovi - inele.
- Merele cu ceapă, mirodenii și cimbru se prăjește într-o tigaie uscată fără ulei. Apoi adăugați aici morcovi și bulion fierbinte.
- Se fierbe supa timp de 30 de minute până când legumele sunt gata.
- După un timp, îndepărtați cimbrul din farfurie și amestecați toate ingredientele gătite în blender până când acestea sunt netezite.
- În supa finită, adăugați smântână smântână, sare, piper. Serviți vasul la masă cu cimbru și nuci proaspeți.
Când pregătiți o supă de legume dietetice, adăugați o mulțime de verdeață sezonieră diferită. Este foarte benefic pentru munca corpului. Nutriționiștii recomandă să mănânce în fiecare zi, cu o mulțime - de la 400 la 600 g. Mai multe rețete de supe dietetice pot fi găsite aici.
Pregătit de Tatiana Krysiuk
Articole similare
-
Cum să gătești supă de alimentație vegetală, dietă pentru scăderea în greutate și rețete dietetice
-
Gustări simple și gustoase de legume - rețetă pas cu pas cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: