Astăzi vom pregăti o supă delicioasă cu hrișcă fără cartofi. După cum este cunoscut hrisca este foarte bogat in vitamina C. Principalul beneficiu al acestei cereale este capacitatea sa de a reduce colesterolul, care ajută la îmbunătățirea procesului de curățare a ficatului de toxine, adică, ajută la corectarea intestinului. Prin urmare, supa nu este numai delicioasă, ci și foarte utilă. În primul rând trebuie să luăm supa de carne pre-fiartă. Pentru a fierbe. Și fierbeți încă 10 minute.
Zahărul gătit în cantitate de 250 de grame trebuie sortat pentru a împiedica pătrunderea unor elemente inutile în supă. Apoi spălați hrisca sub apă curentă de cel puțin 3 ori. Apoi, înmuiați-o timp de 5-10 minute într-o mică apă. La sfârșitul acestei perioade, scurgeți apa. Se toarnă hulionul în bulion. Se amestecă. După fierbere, reduceți căldura la minimum.
Morcovul se spală bine sub apă curgătoare. Desprindeți coaja și tăiați vârfurile de pe ambele părți. Răsturnați pe o răzătoare mare.
Ceapa se spală și se curăță. Tăiați în bucăți mici înainte de a umezi cuțitul în apă rece (astfel încât ceapa să nu-și prindă ochii).
Tăiați tigaia pe sobă, preîncălziți. Se toarna uleiul de floarea-soarelui. În uleiul de floarea-soarelui încălzit, se toarnă ceapa tăiată și morcovii rași, se prăjește pe foc mediu până la maro auriu (ca în fotografie). Se toarnă morcovii prăjiți și ceapa în bulionul nostru.
Pepperul bulgar se clătește bine sub apă curgătoare. Tăiați în două bucăți și scoateți miezul. Clătiți bine din nou cu apă curentă. Ardeiul bulgar tăiat în cuburi mici. Se toarnă ardeiul tocat într-o cratiță. Se amestecă bine. Puteți turna puțin. Gatiti la foc mic cu capacul deschis timp de 5-10 minute.
Sfeclă roșie trebuie clătită bine. Desprindeți coaja. Spălați din nou. Sfecla trebuie să fie rasă pe o răzătoare mare. Puneți sfeclă roșie în supă. Gătește nu mai mult de 5-7 minute, astfel încât supa nu-și pierde culoarea.
Ultimul nostru pas în a face supa cu hrișcă fără cartofi este grădinăritul. Pentru aceasta avem nevoie de 50 g de patrunjel. Pătrunjelul trebuie să fie spălat bine sub apă curentă și apoi clătit cu apă clocotită. Pătrunjelul tăiat ar trebui să fie foarte fin. Tăiați patrunjelul tocat în supă. Supa trebuie să fie turnată rapid și complet și să fie adăugată o frunză de dafin. După ce am aruncat supă de pătrunjel gatit pentru nu mai mult de 2-3 minute.
Serviți supa fierbinte.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: