Și știi că cafeaua este a doua doar la petrol în clasamentul mondial al celor mai bine vândute produse legale? În fiecare an, lumea produce aproximativ 6,5 milioane de tone de băutură, ceea ce înseamnă 500 de miliarde de cești de cafea. Cifrele sunt pur și simplu uimitoare, în special având în vedere că statisticile se referă la datele obținute de la producătorii legali și nu țin cont de cifra de afaceri a pieței contrabandei. Între timp, potrivit celor mai conservatoare estimări, fiecare 5 bănci de cafea din Rusia este un fals. Cum să vă protejați de falsificare și să alegeți un produs de calitate, vă vom spune în articolul de astăzi, pregătit în colaborare cu faimosul brand Melitta.
Cu privire la gust și culoare: cum să alegeți boabe de cafea de calitate?
În primul rând, este mai bine să cumpărați cafea în magazine specializate, unde achizițiile sunt făcute de la furnizori de încredere, iar produsul în sine este stocat corect. De exemplu, termenul de valabilitate al unei bobi de cafea după frigere este de numai 12-18 luni, iar acest lucru este asigurat că este depozitat într-un ambalaj sigilat. Din acest motiv este preferabil să cumpărați produsul preambalat și să nu luați cerealele în greutate. Este adevărat că cafeaua de cereale din pachet nu poate fi evaluată vizual când se cumpără, adesea utilizată de producătorii de falsuri. Amintiți-vă: dacă fasolea este uleioasă și strălucitoare, atunci cafeaua a început deja să se deterioreze și este extrem de nedorită să o utilizați. Într-un produs de calitate, toate boabele au aproximativ aceeași dimensiune și culoare. Prin "apariție" puteți determina ce fel de soi în fața dvs. - arabica sau robusta. Primul este un gust mai rafinat și un impact moale, iar al doilea - mai ieftin, mai puternic și acru. Granulele de arabica sunt de formă alungită și, după tratament termic, obțin un "bronz" chiar și cu o bandă luminată în mijloc. Fasolele robusta sunt rotunde și mici, cu o culoare neuniformă și o bandă întunecată.
La nota! Cea mai ușoară modalitate de a cumpăra boabe de cafea de înaltă calitate este alegerea produselor mărcilor dovedite. De exemplu, Melitta produce cafea de cereale rafinată într-un ambalaj convenabil, cu o supapă care protejează fiabil fiarele de efectele agresive ale factorilor externi.
Experimente la domiciliu: cum să distingi cafeaua reală?
Dar, în cea mai mare parte, toate falsurile se încadrează pe pământul și cafeaua instant. Astfel, producătorii lipsiți de scrupule, cu scopul de a crește volumul, adaugă impurități pudră de sol: cicoare, orz, nutshell, lut. În plus, fabricarea de astfel de cafea este adesea folosit materii prime ieftine. De exemplu, în loc de arabica revendicat pe ambalaj, ei ia robusta, și chiar rasfatat. Și că acest amestec seamănă cu o cafea bună, adăugați aromele și cafeaua artificială. Din fericire, puteți distinge o astfel de falsificare la domiciliu. Mai întâi, turnați o parte din conținutul ambalajului pe o foaie albă de hârtie și examinați cu atenție pudra. Ar trebui să fie uscat, uniform colorat și cu aceeași consistență. Dacă observați mici incluziuni de culoare diferită sau cristale albe, aruncați cu siguranță această "cafea". Prima indică prezența impurităților străine, iar a doua - despre adăugarea de cafeină sintetică. O altă modalitate de a identifica un fals: se toarnă 1-2 lingurițe de pudră într-un pahar de apă rece și se așteaptă 10 minute. În acest timp, toate impuritățile se vor lăsa pe fund sau se vor colora apa, iar cafeaua însăși va rămâne pe suprafață.
La nota! Evitați aceste surprize, puteți alege o cafea măcinată a unui brand renumit. De exemplu, marca germană Melitta produce produse excelente de la Arabica 100%.
În ceea ce privește cafeaua solubilă, este aproape imposibil să întâlniți un fals doar printre băuturile sublimate. cafea uscată prin congelare este produsă prin tehnologia Freeze-uscat (uscare prin congelare), care păstrează perfect nu numai gustul, ci și proprietățile benefice ale boabelor de cafea. Și din moment ce tehnologia frizului este o tehnologie foarte scumpă, pur și simplu este neprofitabil să folosiți falsificatori. Apropo, există o cafea sublimată uimitoare și marca Melitta, a cărei gust natural este apreciat chiar și de gurmanzi sofisticați de cafea.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: