Inițial kebab shish prăjită numai de la soiuri întunecate de carne - miel sau carne de vită.
Acum, un kebab shish este numit orice carne, în bucăți mici gătite pe frigarui sau frigarui.
Din carnea de porc, peștele alb și roșu, un kebab shish de la un iepure și chiar un kebab shish din capelin cu plăcere se pregătește pe cărbuni și cu apetitul este mâncat de participanții la acțiune.
Nu a trecut această tradiție delicioasă, ștergeți kebab-urile și organele comestibile. Și anume ficatul și inima.
Un kebab shish din inimile de pui pe un brazier poate fi complet suplimentat cu un ficat, care pe foc se dovedește deosebit de blând și suculent.
Avantajele acestui fel de mâncare sunt incontestabile. Este foarte ieftin. Inimile și ficatul se marinesc rapid și se prăjește numai câteva minute.
Pentru a obține un kebab shish de la inimile de pui, adevărata plăcere nu ar trebui să fie prea leneș și organe delicate de curățare. Deseori în interiorul lor există cheaguri de sânge care trebuie eliminate.
De asemenea, este necesar să se țină seama de dimensiunile kebaburilor shish și să se pună pe frigăci de mărimi corespunzătoare sau fiare de lemn.
Astfel de kebaburi mini-shish sunt foarte ușor de gătit pe un grătar obișnuit de grătar.
Shish kebab din inimi și ficat cu slănină
Cum sa faci un kebab shish din inimile de pui si din ficatul de pui:
1. Clătiți ficatul și inimile, puneți-le într-un recipient.
2. Tăiați grăsimea cu plăci subțiri 2 x 2 cm și puneți-le pe inimi și pe ficat.
4. Se amestecă și se lasă la frigider timp de cel puțin 2 ore.
5. String alternativ o placă de untură și ficat pe bivol până când este plin. Cu inimile fac la fel.
6. Fierbeți pe cărbuni, răsturnând timp de 15 minute.
Cum să prăjiți kebab shish din inimile de pui și ficat cu muștar
- carne de pui - 500 g
- ficat de pui - 500 g
- ceapa - 2-3 buc.
- usturoi - 3-6 bucăți.
- mustar - 3-4 lingurițe.
- miere - 2 lingurițe.
- condimente pentru pui
- piper negru
- sare
- ulei vegetal - 50 ml
Prepararea kebabului de shish din măruntaiele de muștar:
1. Inimile de pui sunt bine curățate și clătite.
2. Îndepărtați ficatul și venele din ficat, împărțiți fiecare în jumătate și înmuiați cu atenție în mai multe ape până când lichidul devine limpede.
3. Se taie ceapa si cateile de usturoi intr-un blender.
4. Se amestecă cartofii piure cu miere, muștar, sare, condimente și ulei vegetal.
5. Puneți inimile și ficatul de pui în masa rezultată, amestecați bine.
6. Acoperiți vasele cu film de alimente și păstrați-le la frigider timp de 2-3 ore.
7. Îmbrăcați coaja cu frigărui și rotiți-o până când se face pe gratar, pe tavă sau pe cuptor.
Shish kebab din inimile de pui și ficatul de pui, serviți fierbinte, împreună cu legume proaspete și pâine.
Shish kebab din ouă de oaie
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: