Una dintre cele mai populare feluri de mâncare, gătite în natură, este un kebab shish. Mulți cred că acest kebab shish este preparat numai din carne, dar aceasta este o judecată greșită.
Shish kebab, preparat din ficat de pui, este obținut nu mai puțin delicios și parfumat. Și în plus, chiar și copiii, care, de regulă, nu-i plac ficatul, mănâncă cu plăcere.
Finitatea pregătirii
Shish kebab din ficat are un număr de subtilități în gătit:
- în niciun caz nu trebuie marinate cu oțet sau vin, deoarece ficatul, în acest caz, își va pierde gustul și aroma naturală;
- astfel încât ficatul să nu devină amar, trebuie să îl inspectați cu atenție înainte de gătire - dacă vedeți prezența venelor albe, îndepărtați-le cu grijă;
- feluri de mâncare din ficat și alte produse secundare nu le plac excedentele de condimente și condimente: sarea și piperul vor fi suficiente;
- prepararea kebabului shish din ficatul de pui necesită o atenție specială imediat în momentul prăjirii - ar trebui să apară rapid, nu mai mult de 10-15 minute. Deoarece ficatul este un produs foarte delicat care se poate usca rapid. De îndată ce puncția piesei se oprește din sânge care curge - kebabul shish este gata.
Citiți cum să pregătiți corect hreanul cu sfeclă roșie - o rețetă pentru gătit.
O salată cu șproturi și crutoane este perfectă pentru un cartof tânăr. Încearcă!
O reteta pentru un kebab shish de la un ficat de pui pe un gratar
Dacă încă nu au încercat frigarui de ficat, gătită pe grătar, asigurați-vă că să se grăbească pentru a găti, o să-ți place!
Durata pregătirii: 45 de minute.
Conținut caloric pe 100 g: 153 kcal.
Shish kebab în slănină
Shish kebab, fierte din ficat de pui, este mult mai ieftin decât shashlik de carne obișnuit. Dar pentru gust, el nu acceptă nimic. În special va fi necesar ca gurmanzii să aibă un kebab shish din ficat, înfășurat în bucăți de slănină aromate. Acest fel de mâncare este pregătit destul de repede, iar rezultatul vasului pregătit va depăși toate așteptările dvs.! Ficatul se dovedește aromat, suculent și picant în detrimentul "învelișului" din bacon.
- ficat de pui - 0,5 kg;
- bacon - 20 benzi;
- sare abrazivă de piatră;
- Ardei gras negru macinat - 10 g.
Timp de gătit: 30 min.
Conținut caloric pe 100 g: 155 kcal.
- Clătiți ficatul, ușor uscat (după înmuiere cu prosoape de hârtie), sare cu sare și piper negru proaspăt măcinat;
- Combinați ușor ficatul, distribuind uniform sare și piper;
- Luați fâșii de slănină și, la rândul lor, transformați fiecare în bucăți de ficat de pui;
- Odată ce toate piesele sunt ambalate, le-a pus pe net pentru un grătar și, după cum urmează, se fixează cu grila superioară. Fixarea trebuie să fie fiabilă, astfel încât, în timpul întoarcerii plaselor, ficatul să nu se prăbușească;
- Așezați grila pe grătarul cu cărbuni aprinși și se prăjește rapid frigăruile de ficat de pui, de două ori de cotitură grila. Nu va dura mai mult de 15 minute pentru a pregăti acest tip de kebab shish;
- Se îndepărtează cu grijă bucățile de kebab hepatice, învelite în benzi bekonovye (având grijă să nu deteriora sau disloca slănină) și trecerea la mâncarea servită la masă, adăugând dumneavoastră băuturi răcoritoare preferate și o garnitură de cartofi copți.
Se amestecă cu inimile în cuptor pe frigărui
Avantajele unui astfel de antena ca un kebab de shish din ficat de pui și inimi au multe avantaje. În primul rând, este relativul său ieftin.
În al doilea rând - este viteza de pregătire. Și, desigur, nu putem evalua ce să gătească acest fel de mâncare, puteți folosi orice mod doriți: pe grătar, în tigaie, sau, după cum vom descrie mai jos, în cuptor.
Deci, puteți alege cu siguranță această metodă de tratament termic, care va fi convenabilă pentru dvs.
Durata pregătirii: 30 min.
Conținut caloric pe 100 g: 145 kcal.
Sfaturi culinare
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: