Îți plac fructele de mare, nucile și semințele? Ai un gust bun. Aceste alimente sunt bogate în seleniu - un mineral care reduce riscul de cancer.
Descoperirea a avut loc întâmplător. Într-una din regiunile din China, incidența cancerului pulmonar a fost semnificativ mai mare decât în alte regiuni, inclusiv în regiunile învecinate. Ei au început să caute cauza - și nu au găsit nimic ... cu excepția unui singur lucru: în această localitate solul era slab în seleniu. Și întrucât oamenii din această zonă și din cele vecine au fost hrăniți de mici ferme țărănești, compoziția solului a influențat direct sănătatea lor.
Studiile au fost repetate de mai multe ori și au confirmat: seleniul este una dintre puținele substanțe cu un efect preventiv dovedit împotriva cancerului.
În ultimii ani, o avalanșă de lucrări științifice a confirmat capacitatea seleniului împreună cu vitaminele - vitamina E și vitamina C pentru a ne proteja de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi. Această triadă este necesară pentru producerea de antioxidanți majori. Astfel, seleniul poate fi considerat nu numai un agent anticanceros, ci și un antioxidant activ, care împiedică îmbătrânirea fiecărei celule și a întregului organism.
De asemenea, conține o cantitate adecvată de vitamine C și E pentru o utilizare mai bună a seleniului.
* Salată caldă cu orez brun și ceapă
* Rassolnik cu rinichi de oi
* Pește copt în folie, cu o garnitură de verdeață picant și piper dulce
Infuzie de cățeluș și mai multe nuci
Un nivel ridicat de seleniu și vitamine esențiale reduce riscul de artrită și leziuni vasculare, infarct miocardic și accident vascular cerebral. protejează împotriva cataractei și, în general, din cauza unei tulburări de vedere. inclusiv vârsta.
În plus, seleniul ajută corpul să scape de metalele grele - plumbul și mercurul. Cei care trăiesc în condiții adverse de mediu, este necesar să se aibă grijă ca organismul să nu aibă seleniu. La fel ca și angajații a căror muncă este însoțită de stres nervos: seleniu împreună cu acetil-l-carnitină, zincul și vitaminele A și C reduc nivelul hormonului de stres - cortizol.
În cele din urmă, luăm o problemă, cum ar fi oxidarea lipidelor sau, pur și simplu, ranciditatea grăsimilor. Acest proces se întâmplă nu numai în bucătărie, ci și în corp. Dar dacă uleiul rasfatat din bucătărie poate fi aruncat, atunci ce să facem cu grăsimile din corpul nostru care au devenit inutilizabile ca rezultat al peroxidării lipidelor? La urma urmei, se găsesc în vase. Răspunsul este același: luați vitamina E și seleniu.
CUM TREBUIE SĂ NEVOIE SELENI?
De mult timp nu existau norme pentru seleniu. Apoi, a fost luată doza zilnică necesară de 50-70 micrograme (pg). Aceasta este o cantitate foarte mică, poate fi ușor obținută din alimente.
SHOCK ON CHOLESTERIN
Locuitorii din Groenlanda folosesc o mulțime de sebum și o astfel de dietă unică nu provoacă nici un pericol pentru sănătatea lor, datorită faptului că grăsimile de sigilare sunt extrem de bogate în vitamina E și seleniu. După cum au arătat studii, nivelul seleniului din corpul eschimosului din Groenlanda este de 10-20 de ori mai mare decât cel al europenilor și al americanilor, iar nivelul colesterolului este mult mai mic.
Când proprietățile preventive remarcabile ale seleniului au atras atenția oamenilor de știință, acesta a început să fie recomandat în mai multe cantități mari: 100-200 mcg pe zi. Unii experți numesc chiar și o cifră de 400 mcg pe zi - pentru o protecție maximă; în cazurile în care seleniul este necesar pentru a inversa boala deja începută, acestea prevăd fără îndoială o doză de două ori mai mare. Cu toate acestea, trebuie amintit: în cantități mari (peste 1000 μg, adică 1 mg), seleniul poate fi toxic dacă este luat în astfel de doze pentru o perioadă lungă de timp.
Ca regulă, seleniul este recomandat să bea în combinație cu vitamina E - aceasta crește eficiența ambelor. Și invers: un deficit de vitamina E nu permite corpului să utilizeze seleniu, chiar dacă este administrat în doze mari.
Același lucru este valabil și pentru vitamina C. Pentru că nu se acumulează în organism, trebuie să fie luată în fiecare zi. Deci, dacă doriți să maximizați beneficiile seleniului, nu uitați de salatele proaspete cu ulei vegetal nerafinat și suc de lămâie, precum și nuci și semințe (de preferință nu sunt prăjite).
O bună sursă de seleniu este fructele de mare, nu numai scoici, ci și pești de mare. În general, mineralul se găsește în principal în produsele proteice, în special în ficat și rinichi, precum și în carnea roșie.
Cerealele, semințele, fructele cu coajă lemnoasă pot fi și surse de seleniu dacă solul pe care acestea au crescut a fost bogat în acest mineral. Dar nu puteți verifica acasă.
Deci, nu uitați de macrou și de ton, de midii și calmar, de chifle și de mâncare.
Pentru veggie, nu este inutil să adăugați seleniu sub formă de tablete. Experții recomandă L-selenometionina, care este bine și complet absorbită. De asemenea, puteți utiliza selenat de sodiu - atât în doze cuprinse între 100 și 200 mcg pe zi.
Termeni de utilizare
Orice utilizare a materialelor este permisă numai dacă sunt respectate regulile și dacă există un hyperlink către zdr.ru
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: