Roșiile din suc propriu, sub prescripția mea, se dovedesc a fi dulce. Pentru mine este cel mai delicios fel de tomate conservate. Nu recomand pasta de tomate, precum si otet. Dacă băncile sunt bine sterilizate, atunci suficient și sare, este un conservant excelent. Sucul natural al roșiilor este mult mai gustos și mai util, deși este necesar să treacă printr-o sită, astfel încât semințele și piei să nu intre în suc, dar merită.
Veți avea nevoie (2 litri de suc):
- rosii cărnoase 2 kg. (pentru sucul de roșii)
- sare 1 lingura.
- o jumătate de cești de zahăr
- piper dulce 15-20 buc.
- frunze de dafin 2-3 buc.
- roșii solide mici aproximativ 1,5 kg. pentru un borcan de doi litri
Cum se păstrează roșiile:
Se pune sita pe o cratiță, se toarnă roșiile mărunțite într-o sită și se presează sucul într-o cratiță cu o spatulă din lemn, se îndepărtează semințele și piei
Articole similare
-
Tomate cu busuioc pentru iarnă fără rețetă de sterilizare cu fotografie
-
Marinate roșii cu busuioc pentru iarnă - rețetă pas cu pas cu fotografie, conserve
Trimiteți-le prietenilor: