Rețetele de carne de porc cu ceapa în cuptor secrete de alegerea de ingrediente și

Carne de porc - carne delicată și delicioasă, iar dacă este gătită cu ceapă, se va transforma, de asemenea, suculentă.

Carnea de porc este o carne universală, cu care puteți experimenta și aplica o varietate de metode de gătit.

Carne de porc cu ceapa în cuptor - principiile de bază ale gătitului

Carnea de porc cu ceapa din cuptor este gătită într-o singură bucată, tăiată și, de asemenea, sub formă de cotlet sau cilindru.

Există mai multe moduri de a pregăti carnea de porc în cuptor: în folie, manșon sau vase.

Ceapa dă sucul și delicatețea cărnii. Pentru preparare, tăierea, scapula sau șunca este cea mai des utilizată. Carnea se spală, se taie filmul și excesul de grăsime, se taie în felii sau se lasă întreg. Totul depinde de reteta pe care ati ales-o.

Condimentele sunt foarte importante, deoarece dau farfuriei o aromă și un gust specific. Dar trebuie să fiți atenți la faptul că este important să nu exagerați, pentru a nu ciocni gustul de carne în sine.

De asemenea, carnea de porc cu ceapă poate fi preparată pe o masă festivă. O farfurie decorată frumos va deveni o decorare reală a garniturii.

Dacă nu aveți timp să gătiți o garnitură separată, puteți găti cu carne. Acestea pot fi cartofi, hrișcă sau orez.

Reteta 1. Carne de porc cu ceapa in felii de cuptor in folie

800 g pastă de porc;

piper negru proaspăt măcinat;

două capete de ceapă;

1. Spălați carnea de porc sub apă curentă, înmuiați-o cu un șervețel și tăiați toată grăsimea. Carnea este tăiată în fibre cu felii de 1 cm grosime. Preziorzați felii, dacă nu intenționați să marinați carnea mult timp.

2. Curățați bulbii, spălați-le, măturați-le pe o răzătoare și puneți-le într-un vas profund.

4. Îndepărtați fiecare felie în amestecul rezultat. Carnea trebuie acoperită din toate părțile. Puneți marinatul de porc timp de o jumătate de oră sau lăsați-l peste noapte. Cu cât mâncați mai mult carnea, cu atât va deveni mai delicată și mai delicată.

5. Porniți cuptorul cu 200 de grade. Îndoiți folia în jumătate și puneți felii de carne de porc într-o singură tură. Din părțile laterale ale marginii foliei de folie, astfel încât în centru să existe un orificiu mic pentru ieșirea de abur. Puneți carnea de porc în folie pe o tigaie sau în deco.

6. Coaceți carnea în cuptor timp de 30-40 de minute. Deschideți partea superioară a foliei, măriți temperatura până la maxim și coaceți încă 10 minute până la rumenirea ușoară.

Rețetă 2. Carne de porc cu ceapă în cuptor cu prune în multivark

60 ml de ulei vegetal;

800 g pastă de porc;

trei stive. apă potabilă;

80 ml de sos de soia;

200 g de prune fără semințe.

1. Turnați pasta de porc sub un curent de apă caldă. Tăiați excesul de grăsime și film. Ștergeți carnea cu un prosop de hârtie și tăiați în felii mici.

2. Tăiați terenurile cu apă caldă și clătiți bine. Așezați-l pe un șervețel și așteptați până se usucă. Apoi tăiați-o în jumătate.

3. Spălați legumele. Pepperul este eliberat din peduncul cu semințe. Becul și o lingură de piper tăiau fâșii subțiri. Morcovii mănâncă mari.

4. Într-un castron amestecați apa cu sos de soia și sare. Dacă doriți, puteți adăuga condimente la carne. Se amestecă.

5. Puneți ingredientele în vasul multivarkerului în următoarea ordine: ulei vegetal, bucăți de carne de porc, jumătăți de ceapă, morcov răzuit, paie de piper și prune. Toate se toarnă sosul. Coborâți capacul și activați programul "Quench". Gatiti o ora si jumatate.

6. După beep, scoateți cratița și amestecați. Serviți cu o farfurie laterală de legume.

Rețetă 3. Carne de porc cu ceapa în cuptor "Cheia pentru inima unui om"

patru capete de ceapa;

1. Bucata de carne se clătește bine sub robinet, se usucă cu un șervețel și se taie imediat în felii. Nu bate!

2. Puneți într-un vas adânc și sezonați cu sare și piper. Adăugați mustarul și frunza de dafin. Se amestecă cu mâinile astfel încât toate piesele să fie acoperite uniform cu marinadă. Puneți carnea de porc în frig timp de 12 ore.

3. Într-o tigaie cu ulei preîncălzit, puneți carnea și prăjiți, amestecând constant, până când este acoperită cu o crustă maro aurie plăcută.

4. Scoateți becurile curățate cu jumătăți de inele. Transferați carnea în recipientul de copt. În aceeași tigaie, puneți ceapa și prăjiți-o până la rumenare. Sus cu ceapa prăjită. Turnați sosul rămas din tigaie.

5. Porniți cuptorul la 150 de grade. Carnea cu ceapa acoperă cu folie și trimite-o la cuptorul preîncălzit. Gatiti o ora si jumatate. Înainte de a servi, decorați carnea cu ierburi tocate.

Rețetă 4. Carne de porc cu ceapa în cuptor "Boyar"

60 ml de ulei vegetal;

6 cotlete de porc pe os;

6 felii de brânză tare;

6 tuberculi de cartofi;

trei capete de ceapa.

1. Spălați și uscați carnea. Fiecare bucată de bate ușor de pe ambele părți. Sare și piper. Porniți cuptorul.

2. Se curata cartofii si bulbii si se spala. Se curata cartofii in felii mici, ceapa - jumatate de inele.

4. Așezați tava pentru coacere în cuptor la nivelul de mijloc. Coaceți la o temperatură de 180 de grade timp de 40 de minute.

5. Luați carnea de porc cu ceapa, scoateți folia. Fiecare felie de carne de porc coaptă este acoperită cu o bucată de brânză. Întoarceți-vă la cuptor la un nivel intermediar. Coaceți carnea de porc până la rumen.

Rețetă 5. Carne de porc cu ceapă în cuptor în marinadă

kilogram de pastă de porc;

100 ml de sos de soia;

100 ml de oțet de cidru de mere;

două căței de usturoi;

150 ml de ulei vegetal;

10 g dintr-un amestec de ardei.

1. Se curata ceapa din coaja, se toaca paiele. Clătiți carnea, uscați, tăiați în bucăți. Se amestecă ceapa în castron cu carne și ușor "masaj".

2. Pentru marinada, amestecați sosul de soia cu oțet de cidru de mere, un amestec de ardei și ulei vegetal. Se amestecă.

3. Puneți marinada într-un castron cu carne de porc și amestecați-vă cu mâinile, astfel încât să fie distribuită uniform pe bucăți. Acoperiți filmul alimentar. Marinare ore 10.

4. Porniți cuptorul pentru încălzire (190 ° C). Înainte de coacere, alegeți din carne cea mai mare parte din ceapă și puneți-o pe fundul mucegaiului. Scoateți carnea de porc afară. Gatiti o ora.

Rețetă 6. Carne de porc cu ceapă în cuptorul din vin

carne de porc pe coaste - 1,5 kg;

vin alb uscat - 250 ml;

piper negru proaspăt măcinat;

afumat bacon - 200 g;

usturoi - trei dinți.

1. Piept de spalat de porc, stergeti cu un servetel si sezon pe toate partile cu sare si piper. Apoi acoperiți carnea de pe toate părțile cu muștar Dijon.

2. Acoperiți forma cu folie. Se toarnă carnea de porc în ea și se așează pe fâșii subțiri de carne de slănină astfel încât să acopere complet stratul de muștar. Pentru ca slănina nu sa alunecat, fixați-o cu scobitori.

3. Desprindeți ceapa și tăiați în mai multe felii. Pe marginea cărnii se așeză o arpagie decojită de felii de ceapă și ceapă. Turnați jumătate din vin și puneți-l în cuptor, preîncălzindu-l.

4. După un sfert de oră, se toarnă carnea de porc cu vin fierbinte. Porniți cuptorul la 210 ° C și coaceți timp de aproximativ o oră. În fiecare trimestru de oră, se toarnă carnea de porc cu sucul din mucegai. Apoi se toarnă carnea cu vinul rămas, se răsucește temperatura cu 160 ° C și se coacă până se pregătește, se toarnă periodic sucul de carne de porc.

Rețetă 7. Carne de porc cu ceapă în cuptorul din manșon

trei becuri mari;

5 grame de sare și piper negru;

Brânză olandeză - 150 g;

sol. ulei - 100 ml;

30 ml de sos de soia;

1. Spălați lingura de porc și tăiați-o în felii mici. Șlefuiți becurile curățate cu inele subțiri.

3. Turnați carnea de porc în manșonul de copt. Legați-l de ambele părți și puneți-l pe deco. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Coaceți carnea timp de o oră.

Rețetă 8. Carne de porc cu ceapă în cuptor într-o marinadă de soia-vin

carne de porc - 1 kg și jumătate;

o jumătate de stivă. apă potabilă;

două becuri mari;

50 ml de ulei vegetal;

șapte cuișoare de usturoi;

100 ml de sos de soia;

150 ml de vin rosu uscat;

50 g mustar muștar.

1. Spălați șunca de porc, înmuiați-o cu un prosop, tăiați hameiul și excesul de grăsime. Se taie carnea în bucăți mici.

2. Curățați ghimbir, usturoi și bulbi. Spălați verdele și uscați. Grind legumele într-un blender până când acesta este muschi. Adăugați masa rezultată de apă potabilă, miere, muștar, vin și sos de soia. Se amestecă.

3. Se toarnă bucățile de carne de porc, se amestecă și se lasă în frig timp de cel puțin trei ore.

4. Transferați carnea împreună cu marinada într-o formă adâncă și puneți-o într-un cuptor preîncălzit timp de 180 de ore timp de o oră și jumătate. Se amestecă periodic.

Carne de porc cu ceapa în cuptor - sfaturi și trucuri

Înainte de gătit, carnea de porc trebuie să fie uscată, în caz contrar carnea nu va fi coaptă, ci vaciată.
Pentru a face carnea suculentă, se prăjește peste căldură mare, astfel încât să fie acoperită pe toate părțile cu o crustă crustă.
Mai întâi, turnați carnea de porc achiziționată cu apă fierbinte și apoi clătiți sub un robinet de apă rece.
Ceapa tocata poate fi folosita pentru a face sos.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare