Una dintre astfel de rețete, mai mult decât simplă în pregătire, este focaccia, care este, de asemenea, universală în aplicabilitatea sa, dar mai mult pe aceasta mai târziu.
Istoria apariției
Numele „focaccia“ literalmente din italiană se traduce ca „pâine coaptă pe vatră,“ și așa cum s-ar putea ghici, The focaccia este o bucătărie tradițională italiană.
Din punct de vedere istoric, aluatul a constat din trei componente: apă, făină și ulei de măsline. Și, prin urmare, focaccia, conform unor opinii, a fost predecesorul și prima formă de pizza. Ea a fost luată cu ea pe drum, pusă ca o gustare la masa și vinul principal.
Și ea a fost servită la masă de către toți italienii, fie că era vorba de un țăran sau de un războinic, de un senator sau de un împărat.
Mai târziu, numărul rețetelor sale a crescut, au început să se complice și să facă mai variate: de a utiliza un aluat de drojdie, care este de asemenea folosit pentru pizza modernă, sau de a lua unt nedospita, adăugați la o varietate de plante, care sunt populare în Marea Mediterană: busuioc, rozmarin, oregano, creșterea și scăderea calorii vasul final. Au existat interpretări diferite ale acestor feluri de mâncare simple și necomplicate: Focaccia cu usturoi, ierburi, masline, focaccia cu roșii și chiar focaccia cu brânză!
Cum să gătesc?
Ei bine, acum despre cele mai interesante: cum, de fapt, arata ca o reteta pentru focaccio. Principalele ingrediente pe care le veți avea nevoie sunt drojdia uscată, sarea, uleiul de măsline, făina și apa caldă.
Cu toate acestea, procedăm după cum urmează:
- În 350 de grame de apă caldă amestecați jumătate de linguriță de drojdie uscată și amestecați 500 de grame de făină cu 1 linguriță de sare;
- Apoi, este necesar să se toarne apă în amestecul de faina de drojdie, se adaugă 2 linguri. l. ulei de măsline și frăgeați aluatul;
- Este mai bine să faceți acest lucru cu un mixer, sau se poate face manual, nu este necesar să se amestece pentru o lungă perioadă de timp, este suficient să se amestece pur și simplu într-o stare omogenă;
- Acoperirea containerului cu aluat, și se lasă timp de aproximativ o oră, la temperatura camerei. După aceea, curățați-vă noaptea în frigider;
- Când obțineți preformă din frigider, veți vedea imediat cât a crescut volumul;
- Înainte de coacere aluatul trebuie sa se incalzeasca la temperatura camerei normală o jumătate de oră;
- Apoi, este necesar să luați forma, să o acoperiți cu hârtie și cu ulei, să puneți amestecul, să îl distribuiți într-un recipient și să-l dați din nou să stea aproximativ o jumătate de oră;
- În acest timp, se încălzește cuptorul la 200-220 C, degetele promyat aluatul ușor să stropești pe partea de sus a uleiului de măsline, se presara cu sare și pot fi coapte. Timpul de gătire de aproximativ 30-35 de minute, vasul a terminat să se răcească, și puteți aduce cu ușurință la masa!
Varianta dietetică a focacciei
Avantajul imens al acestei minunate feluri de mâncare este că puteți crea acele combinații de gust care vă place și chiar ajustați conținutul caloric al tortului plat - focaccio.
Dar, nu uitați să luați în considerare creșterea generală a conținutului de calorii al vasului datorită adăugării altor ingrediente.
Bezdozherzhevaya tortilla
Există o rețetă pentru focaccio fără drojdie.
În el toate ingredientele sunt identice, cu excepția componentei drojdie:
- Am amestecat cu grijă toate ingredientele pentru a face un aluat omogen, se rostogolească într-o minge,
plasați în orice capacitate, acoperiți cu un film sau un prosop și lăsați să se odihnească timp de o jumătate de oră la temperatura camerei; - Apoi lansați câteva tortilla subțiri și le faceți pe gauri sau tăieturi. De asemenea, presărați cu ulei de măsline și presărați cu sare;
- La nevoie, puteți adăuga acolo orice ierburi, provencale sau georgiene, în general, tot ceea ce vreți și iubiți;
- Coaceți la aceeași temperatură de 200-220 de grade. 15-20 de minute și o focalizare excelentă cu calorii scăzute este pe masa dvs.!
Rețete tradiționale
În diferite părți ale Italiei, rețetele pentru gătit acest vas minunat pot fi destul de diferite. De exemplu, în Genova focaccia alimentat într-un convenționale turte subțiri, este umplut cu sare de mare, condimentat ulei de măsline, și poate fi stropit pe arcul de sus.
În Liguria focaccia pregătește deja două straturi, cum ar fi aluat subțire în interior este umplut cu brânză, felii subțiri felii de cârnați afumați și se presară cu unele poftă, de exemplu, piper sau usturoi.
În orașul Bari, unul dintre orașele sudice din Italia, focaccia este servită în conformitate cu o rețetă tradițională sudică - cu măsline proaspete sau cu măsline și roșii. Desigur, există și o variantă dulce de focaccia.
De exemplu, în regiunea Veneto, o regiune situată în apropiere de Veneția, este unul dintre dulciurile principale pentru Paste, ca și pentru tortul de Paști sau Paștele.
Gatiti cu plăcere și spectacol imaginația, atunci chiar feluri de mâncare cele mai obișnuite și simplu vor decora masa dumneavoastră, aduce varietate la dieta ta de zi cu zi, și nu uitați să dea aroma de acele locuri magice unde ai putea vizita!
Articole similare
-
Tomate cu busuioc pe o iarna fara reteta de sterilizare cu o fotografie
-
Castraveți cu roșii, marinate pentru rețeta de iarnă cu oțet
Trimiteți-le prietenilor: