A încercat și nu spun fericit astăzi a mers să-l mănânce, el nu este acru ca ar fi fara gust suntem un litru de lapte și 2 yoguta adăugat același gust, și a lăsat o consistență iaurt. Chiar și el nu-i plăcea magazinul dulce acum când au luat zahăr, iar noaptea o să văd cum merge. Și este mai bine să te urci pe internet și deja ai experiență de scris.
Iaurtul produce acid lactic, care distruge bacteriile care provoacă putrezirea alimentelor în intestinul gros și reprezintă una dintre cauzele bolii și îmbătrânirea prematură. Deoarece proteina din lapte în iaurt este parțial digerată de bacteria Lactobacillus bulgaris, ea este absorbită de organism mult mai repede decât laptele. Deci, timp de o oră, laptele este digerat cu 32%, iar iaurtul este digerat în proporție de 91% în același timp. Iaurtul este bogat în proteine, săruri minerale, enzime și vitamine, chiar rare ca D și B12. Iaurtul conferă bacteriilor intestinale hrana preferată - lactoza. Pentru cei ale căror microfloră intestinală este distrusă de antibiotice, medicii recomandă consumul de iaurt pentru al restabili. Iaurtul este un antibiotic natural. Este capabil să distrugă anumite tipuri de amoeba și bacterii periculoase cum ar fi stafilococi, streptococi și bastoane tifoide.
Dacă vrei aluat, pot să-ți spun cum să faci asta. Luați iaurt fără aditivi, amidon, fructe. Laptele (mai multe grasimi este mai bine) se fierbe. Se răcește la temperatura camerei, se toarnă iaurtul, se amestecă, se acoperă, se înfășoară într-o pătură (dacă este rece la domiciliu) și se pune timp de 4-5 ore într-o cameră. Se amestecă. Dacă vedeți cum se separă laptele de pereți, înseamnă că sa ridicat. Puneți o tigaie sau un borcan cu iaurt proaspăt preparat în apă rece. pentru a se răci mai repede. Dacă laptele va fi gătit cu sânii, beți-l pe parcursul zilei. Încercați să faceți totul într-un mod nou și să rezistați laptelui împachetat timp de mai puțin de 4 ore. Este necesar să experimentăm. Dacă laptele arată normal, ușor acid, țineți-l puțin mai cald. Dacă laptele este ca un jeleu, asta este ceea ce aveți nevoie. Apoi se amestecă din nou și se toarnă 200 g într-un borcan separat.
Așezați-l sub congelator (dar nu în congelator # 33;) - aceasta este a doua oară în cazul aluatului. Puteți turna în două sau trei borcane - pentru prieteni gata sourdough. Acest lichid poate rezista până la 3 luni dacă este reînnoit periodic (de 1-2 ori pe săptămână). Pe măsură ce bei. Apropo, raportul este: 200 g de iaurt (iaurt) pe 3 litri de lapte. Sau pentru un eșantion: 2 tabele. l. iaurt pentru 1 litru de lapte.
Ia-un sfert de litru de lapte, încălzit (dar care nu a fost foarte cald) si se adauga 2-3 linguri de magazine de iaurt tradițional și un pic de zahăr, se amestecă și se pune într-o noapte într-un loc cald (pentru acest timp de bacteriile prezente în iaurt orice multiplica și veți obține un complet ecologic iaurt de casă pură, fără aditivi sau coloranți), atunci puteți adăuga orice fructe și fericit Tuck în obraji.
Mănânc deja al doilea borcan Ca și cum a devenit deja mai delicios. dar nu pot descrie gustul. Știu că nu este prea dulce să dai iaurtul nu arăta. pe smântână, de asemenea, dar deja îmi place și ca începutul. Cred că trebuie să mă obișnuiesc cu asta.
În cele din urmă a așteptat comentarii Familia mea este foarte atasata de produse dulci și produse lactate, și mai ales cel mai mic # 33; Aici a cumpărat iaurt Binaton, nu a putut aștepta pentru a încerca să facă acasă o grămadă de informații yogurt.Perelopativ ajuns la concluzia că iaurtul cumpărat cu bună știință # 33; magazine de iaurt, chiar și copii , nu conțin conservanți, coloranți și potențatori de aromă, care este extrem de dăunătoare pentru copiii noștri foarte dragi.
Așa am pregătit iaurtul.
Pentru tine, trebuie să decideți care dintre sine se va face iaurt, ca un ferment poate utiliza magazinul „viu“ iaurt, sau cumparate de la farmacie, aluat de fermentare uscată moloka.Ya acasă pentru el însuși a ales a doua opțiune, pentru că gătesc în principal pentru copil din nou, nu am încredere magazin-au cumparat iaurt yogurtam.Tak vot.Nam nevoie Binaton (condiție # 33; # 33; # 33;) + zakvaska.V fiecare dospeala există instrucțiuni de utilizare, cum să pregătească un zakvasku.Sleduyte de lucru strict pe ney.A am încercat să ignore instrucțiuni vat și nu face un aluat și nimic # 33; Aceasta este ceea ce am făcut (nu versiunea corectă) 1. Pentru fierbere lapte de 1 litru (2,5% a luat acasă la cumpărături de viață kotorgo termen de valabilitate de până la 5 zile), 2 Se răcește la temperatury.3 camerei. a adăugat 1 pachet de drojdie uscată, se amestecă bine cu 4, 5, tulpina printr-o sită fină se toarnă în borcane, pus pe 6 10chasov.V final am dovedit nu iaurt si kefir.
M-am hotarat sa fac instructiunile pentru a incepe sa pregatesc un starter de lucru: 1. pentru fierbere 200ml. Lapte (dupa fierbere sa dovedit 150ml), 2. Răcite la temperatura camerei, 3. se filtrează printr-un filtru + se adaugă 1 plic de ferment uscat; puneti intr-un yogurttnitsu timp de 24 de ore.5.Subtiti fermentarea in frigider timp de 2-3 ore. Se obtine un cheag, acesta este starterul de lucru, nu este mancat, ci folosit pentru a face produsul.
PRIN PREGĂTIREA LUCRĂRII, FACEM YOGHURT DIRECT:
1) a luat l.moloka 1 (2,5%), 2) pentru fiert 3) condamnat la temperatrury camerei 4) Tulpina 5) Adăugați întregul lucru plămadă (instrucțiuni scrise trebuie să adăugați 2 linguri, I Yeshe a fost una și jumătate lingură, a decis să-l adăugați prea, turnat tot aluatul), 6) se amestecă bine, 7) a pus în iaurt 5-8 chasov.Pri având grijă să nu se atingă iaurt în sine, nu pentru a balansa, nu rearanjate, nedeschis , în caz contrar nu se va pune în mod necesar borcane poluchitsya.Posle de iaurt in frigider pentru 3 chasa.Vso # 33; # 33; # 33; # 33 iaurt gata, gustul poate adăuga Sho vă place gem, gem, miere, zahăr, sirop, ciocolată # 33; # 33; # 33; # 33 Bon Appetit;
Și totuși, Olesya cu Aktau a scris ieri că a primit o fată de iaurt
Da, am citit multe despre asta. culturile inițiale pe care nu le avem în vânzare. astfel încât să puteți face din iaurt finit - deși există suplimente dar este la doar 100-150 grame pe litru de lapte, apoi suplimente rămâne foarte puțin în produsul finit, și continuă să folosească fermentarea dvs. iaurt, astfel de aditivi artificiali nu este o urmă rămâne.
Deja am încercat, de fapt, să fac iaurt "produs savushkin" fără umpluturi (deși există toate aceste agenți de îngroșare acolo). sa dovedit bine. singurul lucru care data viitoare voi încălzi încă lapte la 40 de grame. (deși în conformitate cu instrucțiunile acest lucru nu este necesar) și puneți borcanele în iaurtul preîncălzit, preactivat.
Faptul este că, dacă fermentarea are loc cel puțin pentru o perioadă scurtă de timp, atunci când re-sub 38 de grade, începe raznozhatsya alte bacterii care fac iaurt atât urduroși, ca și în cazul în care, Kiselny consistență. și acesta este iaurtul greșit. el a fost așa de mine înainte, fără yogurtnitsy sa dovedit, pentru că regimul de temperatură nu a putut fi menținut.
și mai mult despre cultura starter. din băuturile noastre "native" de lapte acru: chefir, lapte copt fermentat, smântână și așa mai departe. la iaurt cel mai apropiat este katyk - ambele sunt fermentate cu un stick bulgari. și plantele locale de produse lactate produc katyk cu o durată scurtă de conservare (și, prin urmare, cu chopsticks vii) și fără aditivi inutili. așa că acum voi încerca un katyke cu încălzirea inițială a laptelui. dacă sunteți interesat, spuneți despre rezultat.
în orice caz, sunt mulțumit de cumpărare, trebuie doar să experimentați puțin drojdia.
7 borcane de sticlă pentru iaurt, cu capace colorate
Volumul unui borcan de 150 ml
Indicator luminos
Capac transparent, cu mâner confortabil
Ideal pentru persoanele cu diabet zaharat
Consum de energie 15 W
Greutatea dispozitivului - 2,2 kg
STIRI DE MARFURI
APARATELE DE GOSPODĂRI
03.11.10
Nutriție utilă în execuție multi-color: yogurtnitsa Binatone
Producător Binatone, Regatul Unit.
Compania Binatone a introdus o nouă dezvoltare - iaurtul YM-70. Dispozitivul va ajuta la prepararea iaurtului "live" acasă. Setul include un incubator și șapte borcane de sticlă cu capace multicolore. În conformitate cu planul de experți Binatone noutate mai ales ca părinții. Acum ei pot hrăni întotdeauna copilul cu iaurt de casă, fără coloranți și conservanți. În iaurt, puteți adăuga miere, muesli, nuci sau fructe. Aceasta va diversifica gustul și va îmbogăți produsul cu vitamine și microelemente suplimentare.
Pentru prepararea iaurtului, un litru de lapte trebuie amestecat cu aluat (bifidumbacterin sau "iaurt") și turnat în borcane. Bidoanele neînchise (câte 150 ml fiecare) sunt introduse într-un iaurt și acoperite cu un capac. Dispozitivul menține temperatura optimă pentru fabricarea iaurtului (40-45oC). Prepararea iaurtului durează 8-10 ore. În acest timp, nu se recomandă mutarea și rearanjarea fetei de iaurt. Apoi scoateți borcanele, închideți-le și puneți-le în frigider. După 1,5 ore, iaurtul este gata. Nu depozitați mai mult de 10 zile.
garantie an in stoc 8 bucati
Am luat în sfârșit iaurtul perfect, nu mă tem de acest cuvânt))
Îți spun cum am făcut-o:
1. pentru a include yogurtnitsu fără borcane, acoperă
2. borcane și capace acoperă (clătiți) în interiorul cu apă fiartă (am clătit borcanul, apoi capacul și imediat l-am acoperit cu un borcan)
3. Fierbeți vasele în care amestecați laptele cu aluat
4. Deschideți un nou pachet de lapte sterilizat sau ultra-pasteurizat și turnați-l într-un castron, încălziți laptele într-un cuptor cu microunde până la aprox. 40 gr. Am pus un litru de lapte timp de 2,5 minute la max. putere. puteți verifica temperatura dorită prin încercarea laptelui cu buzele sau cu degetul (curat) - trebuie să fie foarte cald sau ușor cald sau ca atunci când atingeți fruntea la o persoană cu o temperatură ridicată. ))
5. Turnați laptele încălzit 100-150 grame de katyka (mai bine decât cea mai proaspătă și din ambalajul deschis doar), treceți o lingură de apă clocotită și amestecați-o bine cu laptele
6. turnati amestecul de lapte cu katyk in borcane si acoperiti cu capace
7. puneți borcane într-un iaurt și acoperiți cu un capac comun. suporta 5 ore. (cu cât mai mult țineți - cu atât mai acru va fi iaurtul)
8. Scoateți borcane cu iaurtul gata preparat, întoarceți capacul și puneți în frigider timp de 1-2 ore, încercând să nu scuturați conținutul pentru a obține un cheag de iaurt strans și apoi să-l mâncați cu o lingură))
9. Dacă doriți, adăugați zahăr, fructe sau fructe de pădure la iaurtul pregătit și răcit.
asta e tot. când există o fată de iaurt, totul se dovedește perfect. de câte ori am încercat să fac fără ea - totul nu este corect. este necesară o temperatură constantă de 37-39 grade.
și în ceea ce privește aluatul, în principiu, puteți fermentezi orice: chefir, smântână, etc. va exista doar un gust ușor diferit. este mai bine să luați alimente proaspete produse în orașul dvs. cu o durată de depozitare de 5-10 zile. desigur, fără zahăr și umpluturi.
În ceea ce privește laptele, dacă luați un nou pachet de sterilizat (în tetrapachete) sau ultra-pasteurizat (în pungi moi), atunci nu este necesar să fierbeți laptele și apoi să se răcească la temperatura dorită.
și despre clătirea vaselor cu apă clocotită. se recomandă, în general, sterilizarea vesela peste abur sau alte mijloace pentru a asigura o sterilitate completă și a exclude introducerea altor microorganisme inutile în lapte. dar, din experiența mea, e suficient să spălați felurile de mâncare și să le dați o apă fiartă abundentă, astfel încât totul să se termine bine.
Data viitoare, dacă iaurtul iese, puteți folosi o jumătate de pct de iaurt pentru a ferma un lot nou.
Ei bine, poate a fost o lungă perioadă de timp, dar se pare că nu am pierdut nimic.
Vă doresc experiențe de succes.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: