Atunci când alegeți castraveți, atenție la faptul că acestea au fost absolut proaspete și luminoase în culoare. Cele mai bune calități ale gustului sunt castraveții cu semințe mici, acoperite cu o piele delicată. Salate și garnituri folosesc medie castraveți dimensiuni lungime de 9 la 12cm, castraveți mici (7-9 cm) sunt mai potrivite pentru conserve.
Păstrați castraveții cel mai bine la o temperatură de 4-8 ° C.
Prelucrare si taiere
Clătiți bine castraveții. Cu castraveți proaspeți cu efect de seră și de primăvară, tăiați numai vârfurile, nu puteți scoate coaja. În ultimii castraveți de sol tăiați coaja cu un cuțit pentru a curăța legumele și fructele și tăiați castravetele la jumătate, îndepărtați semințele.
Atunci când se taie, este important să urmați o regulă: toate piesele trebuie să aibă aceeași formă și aceeași grosime. Utilizați în acest scop cel mai bine un cuțit mare pentru șlefuire și tăiere.
Există câteva modalități de bază de tăiere a castraveților:
Cuburi (a se vedea fotografia 1). Se taie castravetele în felii sau felii de grosime de 0,5-2 cm și se taie mai întâi de-a lungul, apoi peste.
Paie (a se vedea fotografia 2). Freză de castraveți de felie de 1-2 mm grosime și fâșii de tăiat 1-2 mm lățime.
Secțiuni (vezi imaginea 3). Tăiați castravetele mai întâi - în jumătate sau 4 bucăți, apoi treceți în felii de 1-2 mm grosime.
Dolki (a se vedea fotografia 4). Tăiați castravetele în cilindri de 4 cm înălțime, apoi tăiați fiecare cilindru în 4-6 bucăți.
Utilizarea dispozitivului pentru carburant. puteți face un decor original pentru salate sau gustări. Pentru a face acest lucru, utilizați dispozitivul pentru a aplica o canelură longitudinală asupra castravetei (a se vedea fotografia 5) și apoi o decupați în cercuri.
Citiți de asemenea
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: