Înainte de a proceda la îmbutelierea berii pe sticle pentru fermentare secundară, este necesar, în primul rând, să vă asigurați că berea este pregătită pentru acest proces, iar în al doilea să pregătiți toate echipamentele necesare pentru aceasta.
Verificarea disponibilității berii
Am așteptat în cele din urmă că închiderea hidraulică sa oprit și nivelul lichidului a fost aproape egalat și calmat. Este timpul să testați berea vie pentru pregătire. Pentru aceasta avem nevoie de:
- Cilindru de măsurare;
- hidrometru;
- Furtun pentru îmbuteliere (dacă mini-fabricatul dvs. nu este echipat cu un robinet de îmbuteliere);
Vom verifica în două etape:
1) Se toarnă o mică bere în cilindrul gradat sau într-un alt recipient pentru a măsura densitatea. Încărcăm hidrometrul în el, este necesar să răsuciți ușor hidrometrul pentru a scutura bulele de aer. După aceea, ne uităm la scara hidrometrică și ne amintim rezultatul. În cazul în care valoarea areometru peste 1.010 sau 2,5%, la scară națională, a doua fază de testare nu poate începe și se lasă berea pentru câteva zile pentru fermentare, altfel trece la etapa a doua;
2) Incercam berea, ar trebui sa gusta ca o bere epuizata. Dacă gustul dulce lipsește, atunci totul este bine și puteți trece la etapa următoare. Dacă este prezent un gust dulce, este mai bine să reziste la bere timp de 1-2 zile.
Vreau să vă atrag atenția asupra faptului că berea va avea un miros de împerechere. Nu acordați atenție, mirosul va trece după fermentarea secundară și carbonizarea.
La mine, hidrometrul sa oprit la valoarea 1.008, îmi place foarte mult. N-am găsit nimic de gust, ca să rămân la îmbuteliere. Prin urmare, pot trece cu încredere la pasul următor.
Pregătirea echipamentului pentru umplere
După cum am spus, prepararea berelor necesită curățenie. Prin urmare, dezinfecția tuturor echipamentelor, sticlele pentru îmbuteliere este o etapă necesară în prepararea berii.
Luați în considerare procesul de dezinfecție după elemente:
- Se toarnă 10 litri de apă într-un recipient (pan) și se dizolvă tableta Neodisher Cl (dacă ați păstrat soluția după dezinfectarea mini-fabricii, apoi turnați-o într-un recipient);
- Clătiți din nou cu sticle de apă îmbuteliate pentru îmbutelierea;
- Am pus în sticle pentru îmbutelierea soluției de dezinfectare, clătiți-o cu grijă cu o sticlă, astfel încât soluția să ajungă pe pereții sticlelor;
- Lasăm sticluțele cu soluția timp de 5-10 minute, astfel încât Nondischerer să-și facă treaba;
- Se toarnă soluția în următoarele sticle și se clătește după soluția recipientului în apă rece;
- Repetați ultimele 3 puncte pentru întregul pachet;
- Fuzionăm soluția în recipient și aruncăm capacele din PET, furtunul de umplere, pâlnia, lingura de măsurare și tot ce trebuie să contactați cu berea în timpul îmbutelierii. Lăsați în soluție timp de 5-10 minute.
- De asemenea, plasăm o plăcuță în soluție, în care vom așeza învelișurile și totul;
- Clătiți placa în apă curentă;
- Clătimem toate echipamentele în apă curentă și ne așezăm pe o farfurie.
Dezinfectarea echipamentului pentru îmbutelierea berelor sa terminat, acum puteți trece la cel mai îmbuteliat.
Trimiteți-le prietenilor: