În cartea mea de bucate
Din când în când am face aceste clatite de pui pentru familie și de fiecare dată când eu sunt convins că, așa cum vasul este capabil de a ajuta. În cazul în care cantitatea de timp pentru a găti masa de prânz sau cina este strict limitată atunci când nu există nici o dorință și starea de spirit de a găti ceva care necesită o mulțime de efort, bine, și în cele din urmă, în cazul în care obiectivul - doar pentru a hrăni o familie un prânz sau o cină delicioasă, a fost apoi vine la blinele de pui reteta de salvare.
Fontele de pui au multe în comun cu chiftele de carne de pui, dar diferența dintre aceste două feluri de mâncare nu este mică. Pâinile de pui sunt mai moi și mai moi decât tăieturile. Gătit clatite de pui nu trebuie să mâinile „murdare“ vymeshivaya umplutura si obvalivaya chiftele in pesmet (sau umplutura aluatul este frământat cu o lingura așa-numita). Pâinile de pui sunt pregătite mult mai repede și mai ușor. Aș zicea o rețetă pentru bucătari de start. Acest fel de mâncare este greu de stricat și vi se oferă să vă alimentați întreaga familie cu un fel de mâncare delicioasă din carne.
În ceea ce privește principalul ingredient pentru prepararea clătitelor de pui - umplutura, puteți să o cumpărați atât în formă gata, cât și să o gătiți singur. Ventilatoarele de feluri de mâncare din seria "mai grasă" sunt recomandate să utilizeze carne tocată de pui preparată. Mi-am făcut propria filă de pui. Îmi place așa. Pâinile de fileu de pui pot fi atribuite în condiții de siguranță hranei dietetice, dacă vă închideți ochii la prezența procesului de prăjire.
ingrediente:
- 500 g de carne de pui
- 1 ceapa mare
- 2 ouă
- 2 linguri de smantana
- 2 linguri de amidon
- 1 lingurita de sare
- 0,5 linguriță piper piper
- 4-5 linguri de ulei de floarea-soarelui
Cum să gătești clătite de pui
Deci, luăm bomboane de pui cumpărate sau pregătite de noi înșine. Dacă utilizați gata, trebuie să curățați și să tăiați în bucăți mici sau să grăbiți o ceapă mare. Adăugați ceapa la umplutură.
Dacă decideți să gătiți carnea de pui pentru dvs., pur și simplu derulați becul împreună cu carnea prin mașina de tocat carnea.
Pentru a pregăti clătite de pui pentru 500 g de carne tocată, avem nevoie de două ouă și două linguri de smântână. Dacă doriți, puteți adăuga trei linguri de smântână, astfel încât să nu stricați clătite de pui. Datorită prezenței de smântână în ele, clătite devin mai delicate.
În aceeași etapă a gătitului de pui, adăugați sare (o linguriță) și piper (jumătate de linguriță).
Se amestecă forța de coacere cu ingredientele însoțitoare. Amintiți-vă? În această rețetă, nu trebuie să "stricăm" mâinile. După ce amestecăm carnea tocată pentru a face pâine de pui, arată lichidă și are o culoare blând roz. În principiu, o astfel de carne tocată poate fi deja utilizată și veți obține chiar și clătite de pui bune, dar ele vor părea ușor plate. Prin urmare, vom continua să pregătim "aluatul" corect pentru clatite de pui.
Avem nevoie de două linguri de amidon. De ce amidon, nu făină? În opinia mea și amidon, pâinile de pui sunt mai gustoase și mai frumoase. Culoarea clatitelor de pui gata preparata este pur si simplu mesmerizanta. Este licitație, albă și aurie, iar amidonul joacă un rol semnificativ aici.
Și, poate ați observat că rețeta pentru clatite de pui este suficient de simplă pentru a le memora. 500 g de pui tocată ar trebui să ia doar 2: 2 oua, 2 linguri de smântână, 2 linguri amidon, bine pentru gustul de sare și piper.
Așadar, adăugăm amidon la aluatul tocat pentru a face clătite de pui. Din nou, lucrăm cu o lingură - amestecăm într-o stare omogenă.
Reîncălzi bine tigaia. Se adaugă puțin ulei de floarea-soarelui pe suprafața sa (2-3 linguri). Și cu ajutorul unei linguri așezăm porțiuni de carne tocată pe suprafața tigaiei. O clătită de pui - o lingură de aluat de carne de pământ. De obicei, 3-4 clatite sunt plasate într-o tigaie.
Se clocotește puiul de pui timp de 3 minute pe fiecare parte pe foc mediu. În acest timp, carnea de pui de carne de porc este complet prăjită, iar biscuiții vor dobândi ultimul aspect apetisant.
După cum este necesar în timpul procesului de prăjire, următoarele loturi de pui blinele adăuga periodic una sau două linguri de ulei de floarea-soarelui (în acest scop, este mai bine să utilizeze rafinat).
După prăjire este de dorit să se pună pâine de pui pe o placă căptușită cu șervețele de hârtie. Hârtia absoarbe excesul de ulei.
Servim clatite de pui cu orice garnitura si sosuri diferite. Sunt sigur că dacă încerci să gătești aceste clătite de pui, atunci această rețetă va intra în viața ta de zi cu zi pentru o lungă perioadă de timp. Bine apetit și te văd din nou!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: