În acest an, în grădina noastră a fost o recoltă nobilă de cireșe dulci.
Nu a fost ușor să o colectez de la un uriaș și nu de un copac tânăr, dar am făcut-o. O parte din cireș a fost spălată și înghețată, dar ce să facă cu restul?
Decizia a venit repede. De cele mai multe fructe de padure pentru iarna a fost facut compot. În acest caz, nu am scos piatra.
Dar din restul cireșei dulci, mama și cu mine am decis să facem gem fără semințe. Dar chiar și într-o chestiune atât de simplă, există nuanțe mici.
Gătiți-vă împreună: Împingeți-vă de la o cireșă dulce în suc propriu
Înghețați din cireș în suc propriu
Înainte de a găti gemul, nu m-am uitat la câteva articole de pe Internet despre această problemă. Peste tot este recomandat să se pună 1 kg de zahăr pe 1 kg de cireșe dulci, iar în unele rețete se recomandă chiar și 1,2 kg de zahăr.
Nu, este prea mult.
Cherry din grădina noastră de gradul târziu. Este neobișnuit de dulce, mare și rezistent. De ce gem de la astfel de fructe dulci cu o mulțime de zahăr?
- Pentru 1 kg de cireșe coapte roșii fără gropi, este suficientă o cantitate de 0,6-0,5 kg de zahăr.
- În fiecare borcan am pus, de asemenea, un cerc de lamaie, pentru că boabele de cireș dulce aciditate scăzută și suc natural și mirosul de coaja de lamaie într-un astfel de gem nu va face rău.
Gătiți-vă împreună: Împingeți-vă de la o cireșă dulce în suc propriu
Gem de cireș dulce
1. Cireșele mele. Îi smulgem cozile verzi. Umpleți cireașul cu multă apă și lăsați fructele să stea în apă timp de 15-20 de minute.
Acest lucru se face pentru a face din viermi albii viermi (larve de larve de fructe de cireș).
Încredere experiența mea, ei nu ar trebui să se teamă. Ei sunt absolut inofensive pentru oameni. În orice cireșe, dacă nu au fost pulverizate cu chimie groaznică, sunt.
Mai înspăimântător este cireasa sau cireasa copt, în care nu există asemenea viermi. Acestea reprezintă o garanție de 100% că cireșele dulci sunt ecologice și nici dvs., nici copiii dvs. nu o veți otrăvi.
Dar sunt de acord. Frumusețea gemului și liniștea noastră de spirit necesită absența acestor "tovarăși de mediu".
2. Scoateți oasele din cireș.
Cu oase, acei "tovarăși" care nu au intrat încă în apă pot fi, de asemenea, îndepărtați. De obicei, ele sunt îndepărtate împreună cu piatra.
3. Adormim cu zahărul de cireș dulce. O facem în straturi. Au scos o parte din pietre, le-au umplut cu zahăr. Din nou, scoatem oasele din cireșele dulci, le punem pe zahăr, iar când sunt multe cireșe, adormim din nou cu zahăr. Până când toate oasele din cireșele dulci sunt scoase, se va da sucul și zahărul se va dizolva.
4. După scoaterea tuturor pietrelor, stratul superior este presărat cu zahăr, dați 20 de minute cireșei. Dar nu puteți face acest lucru și puneți imediat pelvisul într-un foc lent.
5. Îmi duc viitorul blocaj la fierbere și amestec ușor cireșul și opriți cuptorul.
Gem de cireșe dintr-o cireșă dulce în suc propriu
6. Acum lăsați gemul să stea și fructele de padure vor absorbi zahărul. De obicei, gemul este într-o stare în care se va răci complet sau va fi puțin cald.
7. Când gheața s-a răcit, o verific încă o dată pentru prezența "tovarășilor" inutili. Dacă sunt, atunci le colectez cu un zgomot de la suprafață. Puteți colecta o cană și presați sucul dulce prin tifon.
8. Încărcați după prima răcire răcită? Sunt boabele îmbibate cu zahăr? Excelent! Din nou, puneți gemul pe un foc lent.
9. Este necesar să se pregătească cutii și huse. Este necesar să le spălați și să le sterilizați. Borcanul ar trebui să fie fierbinte când se varsă gem de cireșe.
10. Din nou, aduceam gemul la fiert.
11. În fiecare borcan fierbinte am pus un castron de lamaie și umple-l cu gem de fierbere. Am pus capacul pe borcan.
În loc de lămâie, puteți adăuga suc natural de lămâie (1 linguriță) sau acid citric (2 grame).
12. Am pus toate borcanele de gem pe o pătură acoperită cu o cârpă curată și le-am acoperit cu o cârpă și o pătură. Dau câteva ore să stau sub o blană așa de blană.
13. Atunci deschid pătură și las băncile să se răcească.
14. Borcane răcită cu gem de cireșe în propriul meu suc și bătute, duc în subsol.
Aceasta este tehnologia de a face gemul nostru. Mama mea a fost împotriva unei povestiri detaliate despre curățarea cireșelor de la viermi inofensivi, dar nu atât de drăguți, care trăiesc în cireșe și cireșe coapte.
Dar cred că trebuie spus acest lucru.
Îngăduiți-vă de o cireșă dulce în propriul suc:
Gatiti impreuna yummy:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: