Foarte adesea există rețete în care un amestec brut de bere trebuie tratat termic și uscat. Aceasta este baza pentru pizza și numeroasele deserturi, pasteluri, pâini, ceaiuri și amestecuri de fructe uscate de nucă. După cum știți, cu alimente crude, puteți trata termic alimentele la 40-45 grade Celsius - în acest caz, toate substanțele utile nu sunt distruse, iar produsele alimentare rămân utile și "vii".
Pentru o tratare termică și uscare "vie", se utilizează un dispozitiv special - dehidratorul. Lucru necesar și util pentru cei carora le place varietate și de gătit, care permite să nu se rupă și să se pregătească feluri de mâncare preferate în variația syroednoy și absolut nici o nevoie syromonoedam și iubitori de combinații simple de fructe si legume crude. Am scris deja cum să alegeți un deshidratator, ce sunt și ce poate fi gătit cu el.
Dehidratoare și prețurile lor:
Dar dacă nu aveți un deshidratator, nu doriți să-l cumpărați, trebuie doar să pregătiți o bază pentru pizza sau pâine, pastilă sau clătită?
În principiu, există o cale de ieșire din această situație, dar este nevoie de un pic de zel și de dorința de a experimenta. De remarcat, de asemenea, că această metodă are o eroare în regimul de temperatură și nu se potrivește industriei alimentare ortodoxe crude.
Secretul este că pentru deshidratare puteți utiliza un cuptor convențional cu un termometru. Dar problema este că cuptorul cu termostat are o scară de 50 de grade (cuptorul sunt pe o scară de 30 de grade Celsius, în cazul în care ești foarte norocos!) Și noi, după cum știți, aveți nevoie de un maxim de 45-46 de grade. Ce se poate face pentru a reduce temperatura cu 4-5 grade? Desigur, deschideți ușa cuptorului. În acest caz, temperatura va scădea cu câteva grade. De asemenea, ajută la activarea convecției cu ușa deschisă - în acest caz, aerul mai rece din exterior va răci aerul din interiorul cuptorului. Pentru a verifica temperatura, un termometru (nu mercur) se va descurca bine. Prin măsurarea temperaturii, puteți obține 45-46 grade dorite și amintiți-vă poziția ușii deschise.
In cele mai multe rețete au nevoie să se usuce amestecul la 40-45 ° timp de două ore, și apoi trecerea la modul de 35 de grade și în final uscat tort acolo timp de 7-10 ore. Acest lucru este pur și simplu face într-un deshidratant, pentru a regla temperatura, dar dacă folosiți cuptorul, trebuie doar pentru a deschide cuptorul și se lasă să se răcească la o temperatură confortabilă de mână și lăsați-l să stea în aceeași perioadă în cuptor sau pe baterie.
Aveți vreun fel de lifhaki care vă permite să înlocuiți dehidratorul cu un cuptor?
O imagine-ilustrare a unei bomboane de cireșe este luată de pe site-ul natashaskitchen.com
Articole similare
-
Odată ce poți înlocui ubuntu cu echipa de autori evanghelii de unitate
-
Odată ce este posibil să înlocuiți o hrană live pentru creșterea puiilor, peștilor din acvariu
-
Pot înlocui amidonul din cartofi cu sfaturi utile pentru făină
Trimiteți-le prietenilor: