Pilaf cu năut și pui, de pe site-ul nostru, vă va surprinde cu absolut nici un mod complicat de pregătire și un gust minunat bogat. Cel mai dificil lucru din această rețetă este de a aștepta ca năutul să se umfle, deoarece acest proces va trebui să fie cheltuit până la 24 de ore. Dar rezultatul merită. În acest timp, mazărea se va umfla până la starea dorită și în pilaful finit va avea pur și simplu un gust minunat. Puiul va da acest pilaf o bogăție deosebită, iar compoziția de condimente selectată cu grijă îl va face deosebit de parfumată.
- Timp de gătire: 8 ore sau mai mult
- Bucătărie: bucătăria uzbecă
- Principalul ingredient: năut
- Nume generalizat: pilaf
Lista ingredientelor
- orez - 150 ml
- năut - 100 g
- file de pui - 1 buc
- ceapa - 1 buc
- morcovi - 2 bucăți
- usturoi - 1 buc
- zira - 1 lingurita
- Burete uscat - 1 linguriță.
- Turmericul turmeric - 1 lingurita
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri
- ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri
- stafide la gust
- sare - la gust
Metoda de preparare
Puneți puiul în prealabil într-un castron și turnați cu apă rece. Lăsați timp de 24 de ore. În acest caz, la fiecare 4 ore apa trebuie schimbată în stare proaspătă. Înainte de a găti pilaful, fileurile de pui trebuie spălate, drenate și tăiate în bucăți. Legumele trebuie curățate și spălate cu apă curgătoare. Ceapa mănâncă fie un sfert din inele, fie jumătăți de inele, iar morcovii tăiați în benzi subțiri.
Năutul gătește în apă limpede timp de 1 oră. În cazan, încălziți câteva linguri de ulei vegetal. Puneți roșul la el și amestecați bine. Apoi adăugați zira, afine și turmeric. Așezați fileurile de pui și legumele. Se amestecă și se fierbe timp de 15 minute.
Stafidele se spală și se usucă. Se curata usturoiul de pe stratul superior al cojii. Clătiți orezul pentru a curăța apa. Puneți orezul și stafidele în cazan, adăugați sarea și turnați apa astfel încât să acopere orezul cu 1-1,5 cm. Puneți usturoiul în orez și acoperiți capacul cu un capac. Gatiti un foc mic pana cand orezul este friabil.
Pilaf cu năut și pui este gata! Ajută-te!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: