Foarte des găsiți pilaf de gătit cu diverse aditivi. Astăzi gătesc pilaf cu năut și pui. Puii de pui dau preparatului clasic un gust plin de pui originar, și că sa dovedit a fi dietetică, am folosit file de pui. Pregătirea unui astfel de pilaf neobișnuit cu năuturi va necesita, fără îndoială, ceva timp de la dumneavoastră. Dar nu este o plată atât de mare pentru faptul că la sfârșitul gătitului veți aștepta pe masă pentru un fel de mâncare originală, parfumată și satisfăcătoare. Că prima dvs. pregătire a fost simplă și ușoară, am nuanțat toate nuanțele din rețetă cu fotografii pas cu pas.
- 600 de grame de orez alb;
- 100 de grame de năut de mazăre;
- 800 de grame de file de pui;
- 4 bucăți de ceapă mare;
- 1 bucată de ceapă mică;
- 3 bucăți de morcovi de dimensiuni medii;
- 8 capete de usturoi;
- 1,5 t.lozhki chimin (zira);
- 3/4 linguriță de piper negru măcinat;
- 1 lingurita de praf turmeric (fara gorochki);
- 350 ml. bumbac sau ulei vegetal;
- 2 lingurițe de sare (cu mazare);
- 1,2 litri de apă fierbinte.
Cum să gătești pilaf cu năut și pui
Gătitul începe cu faptul că înmuiam orez și năut în diferite feluri de mâncare, în apă rece timp de cel puțin 30 de minute.
Între timp, încălzim cazanul în foc și turnăm în el ulei de semințe de bumbac, care poate fi înlocuit cu orice altă legume. Scoatem becul mic și îl scufundăm complet în ulei. Pe măsură ce este încălzită, va renunța la toate aromele și va deveni negru. În acest moment scoatem ceapa neagră din cazan, nu va mai fi necesară.
În untul pregătit se coboară semicercurile de ceapă și se trece.
Apoi puneți morcovul tăiat sau ras pe benzi.
Acum, întoarceți marcajul în bucățile de pui de găină și toate condimentele, cu excepția sării.
În timp ce fileul absoarbe aromele tuturor condimentelor, îndepărtăm cojile superioare din capul de usturoi, dar nu rupem integritatea capetelor și le spălăm. Acum, trebuie să le îneceți în cazan, dar cozi, de preferință, lăsați la suprafață. Vom lua carnea cu legume și usturoi timp de 20-25 minute.
Când trece timpul specificat, îmbinați cu îndrăzneală apa din orez și năut. Luăm usturoiul pe o farfurie. Se amestecă năutul cu orez și se toarnă în kazan la carne. Lăsați-le în această stare timp de 6-7 minute pentru a se încălzi.
Apoi, se toarnă sare și se toarnă în apă fierbinte. Ar trebui să fie deasupra suprafeței orezului de unu și jumătate până la doi centimetri. Așteptăm ca apa să fiarbă, reducem focul și lăsăm pilaful să se scufunde pentru încă 35 de minute.
Dar nu merge prea departe, pentru că după primele 20 de minute, facem caneluri în pilaf până jos și coborâm capul de usturoi în ele. Continuați să pregătiți antena până când tot lichidul este absorbit în orez și năut și orezul nu va deveni fărâmit.
Pilaf gata pregătit și încă fierbinte, cu năut și carne de pui, se așază într-un vas adânc, punem usturoiul deasupra și îl servim pe masă.
Este timpul să sunați pe cei care mănâncă la masă, la urma urmei, este timpul să mâncați! Pilaful gustos cu mazăre și pui scoți un astfel de parfum pe care este imposibil să-l transmiteți în cuvinte. Folosind rețeta pas cu pas cu o fotografie, asigurați-vă că ați pregătit un pilaf delicios cu năut și carne de pui și asigurați-vă de corectitudinea cuvintelor mele. 🙂 Bon apetit!
Articole similare
-
Pilaf cu năut de pui și mazăre, rețetă pas cu pas cu fotografie
-
Friptură de pui cu cartofi - rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit
-
Roast Lagman - rețetă pas cu pas cu fotografie cum să gătești
Trimiteți-le prietenilor: