Pește pelagic - pește pelagic de vânzare

Pelagic pește - o întreagă familie de diferite specii, caracteristica distinctivă care este habitatul - în straturile superioare de apă ( „zona pelagică“ - un strat superior de apă în oceane), se extrage mai ușor de alți pești. Mai mult de 70% din captura totală de pește este tocmai pelagika. Datorită disponibilității resurselor naturale și mari, această specie este cel mai ieftin, dar peștii pelagice nu sunt inferioare altor tipuri mai scumpe de utilitatea și gustul. Peștele pelagic este cunoscut ca un pește bogat în grăsimi.







Plumb printre pești pelagici comerciale ocupă de hamsii (Engraulidae), hering marin (Atlantic, Pacific hering, șprot), Scombridae, sauries (saury), carangide, mirosit (capelinul), cod (merlan) și altele.

Atlantic herring (latină Clupea harengus) este una dintre cele mai comune specii de pește de pe planetă. Locuiește predominant în largul mării din Atlanticul de Nord, de-a lungul coastelor Europei și Americii de Nord. Sursa de pescuit la scară mare este populația de hering din nordul și Barents Seas.

Pescuitul este cel mai frecvent în Norvegia. Alte țări care produc hering sunt Danemarca (Insulele Feroe), Islanda, Scoția, Canada, Rusia și altele.

  • hering mic (7-19 cm la vârsta de 1-3 ani),
  • (19-26 cm la vârsta de 3-4 ani),
  • mare de hering pre-născut (5-7 ani)
  • reproducerea heringului (5-8 ani).

Heringul este utilizat pentru hrană în stare brută, afumată, sărată și marinată. Este o sursă de vitamine A, D și B12, precum și acizi grași polinesaturați. Compoziția proteinelor de hering include aminoacizi esențiali. Conform studiilor recente, consumul de hering reduce riscul de inimă și boală vasculară prin creșterea numărului de lipoproteine ​​cu densitate mare (așa-numitul "colesterol bun") din organism. În plus, heringul conține antioxidanți.

Aproape de speciile de hering, care diferă doar în numărul de vertebre și propagare caracteristici - heringul de Pacific (LAT - Clupea pallasi.) - reprezentat în apele Rusiei în trei forme:







  • Hrănirea din Marea Albă locuiește în Marea Albă
  • În Barents și Kara Seas - Cehă-Pechora
  • în bazinul Pacificului - de fapt Pacific.

Macrou - scoala pelagica de pește călduros iubitor. Macroulele sunt comune peste tot: se găsesc în toate oceanele, cu excepția celor din Arctica, care înotau în apele interioare: Marea Neagră, Marea Marmara și Marea Baltică. Inundații rapide (în cursul arderii până la 77 km / h). Macroule trăiește la o temperatură de 8-20 ° C, motiv pentru care este forțată să facă migrații sezoniere de-a lungul coastelor Americii și Europei și între marmură și Marea Neagră.

Există 4 tipuri principale de macrou:

  • Macrou australian (Scomber australasicus)
  • Atlanticul macrou (Scomber scombrus)
  • Macroul macrou (Scomber colias)
  • Macrou japonez (Scomber japonicus)

Atlanticul macrou (latină - Scomber scombrus) - una dintre cele mai răspândite specii din apele Atlanticului de Nord. Evidențiați macrou "nordic" și "sudic":

  • Norvegia
  • Scoția
  • Irlanda
  • Canada
  • Islanda (în Islanda făcând b / y pe mal și pe mare)
  • Rusia (producția serioasă de macrou)

Capelina (latină - Mallotus villosus) este distribuită aproape circular, în zona arctică și în partea de nord a Oceanului Atlantic și Pacific. Se întâmplă: în Atlanticul de Nord - Marea Barents la. Medvezhye, Marea Norvegiei spre Spitsbergen, coasta Groenlandei (până la 74 ° N) și de la Golful Hudson până la Golful Maine (SUA); în nordul Oceanului Pacific - în Coreea și aproximativ. Vancouver, Canada.

Flock pește pelagic; trăiește în marea liberă, în straturile superioare ale apei (până la 300 m, mai puțin adesea 700 m), se apropie de țărm numai în timpul reproducerii. Se alimentează cu crustacee de plancton, făcând o competiție serioasă între hering și somonul tânăr.

Capelin conține până la 23% din proteinele care sunt ușor digerate. Capelin bogate în calciu, proteine, precum și acizi grași polinesaturați omega-3. Capelin este o excelenta sursa de grupa B vitamina, vitamina B12 exemplu capelin, numărul este de câteva ori mai mare decât în ​​carne, capelin, de asemenea, bogat in vitamina A și D. Conține aminoacizi esențiali - metionină, cisteină, treonină, și lizină, precum și iod fluor, brom, potasiu, sodiu, fosfor și seleniu.

Seleniul din acest pește este de aproximativ 10 ori mai mare decât în ​​carne. De asemenea, nu uitați că seleniul ridică perfect starea de spirit și susține tinerii. Dacă includeți întotdeauna meniul de capelin, oferind organismului cu cantitatea necesară de iod natural, este posibil să se evite în condiții de siguranță multe boli tiroidiene.

Al doilea deceniu compania DEFA este un furnizor direct de pești pelagici din principalii producători de Norvegia, Scoția, Irlanda, Islanda, Insulele Feroe, unul dintre cei mai mari trei importatori ai acestor tipuri de pește.

St Petersburg, strada Gakkelevskaya, 21 lit.А







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: