Paște de lapte

Paștele este bun pentru că îl fac din lapte. Acest Paști nu este predispus la expirarea serului și este gata în 12 ore. Este bine că nu există ouă crude în compoziția Paștelui. După Paște, există ser, care poate fi folosit pentru coacerea prăjiturilor (în loc de lapte).







Paște de lapte

Paște de lapte

ingrediente:

Unt - 250g, care ar trebui să fie moale (dar nu topit!).

Pudra de zahăr - 1 sau 1 ½ cești.

Zahărul de vanilie (vanilină) - puțin deloc.

Ouă - 10 de bucăți bate, fără fanatism, nu în spumă, amestecați cu atenție amestecul.

Smântână - se pune într-o tigaie de sutură groasă cu pereți groși, cu un volum de 4 litri, se amestecă cu o măturică și se amestecă (adăugând ouă) (și fără fanatism - nu o oră cu linguriță).

Lapte - 3 litri (cel mai bun curs de grăsime sat sau lăsați pasteurizată un conținut ridicat de grăsimi, dar cu un termen de valabilitate mic - nu din Tetrapak și cutii în care lapte, indiferent de producător promisiunile făcute din lapte praf și nu fermentate se întâmple!), Se toarnă în smântână smântână cu ouă amestecată cu șlefuit.

Paște de lapte

Smântână smulsă cu ouă și un dispozitiv pentru ștergerea zerului.






Paște de lapte

Puneți tava cu conținutul de pe suprafața de gătit și se încălzește încet, amestecând din când în aceeași buză. Când zerul se îndepărtează, se toarnă conținutul tăvii într-un burete acoperit cu tifon în două straturi (încercați să nu aduceți amestecul la fiert, zerul se îndepărtează în stadiul când amestecul este fierbinte, dar nu fiert).

Serul se va scurge în mod activ din coace în 30-60 de minute. În timpul fluxului de zer, puteți amesteca ușor masa cu o spatulă din lemn (lingură), care ar accelera procesul de drenare a zerului.

Ștergeți masa prin o sită de metal (aceasta este o manipulare foarte simplă datorită faptului că masa este proaspătă și foarte moale).

Urmată de masă pune într-un vas și se adaugă dedurizată (nu sa topit și înmuiate în prealabil!) Unt - 250g, un pic de zahăr vanilat (vanilie) și zahăr pudră într-o cantitate de 1 cană (sticlă 250 ml) și totul se amestecă bine. Ventilatoarele de zahăr pudră dulce pot dura mai mult ...
TURNARE
Mucegaiul poate nu numai în tradiționalul „pasochnitsah“, dar, de asemenea, în pâlnie (căptușit cu tifon), în inele metalice (pus pergament pe părțile laterale), drushlag (căptușit cu tifon), da la nimic - pentru că zer care Paștele nu apare aproape iar Paștele este gata într-o zi, spre deosebire de Paștele de brânză de vaci.
Ce-ar Paște afară pe o placă, este necesar să se aplece baza de Paști tifon, vas de acoperire (placă) și rotiți întregul „design“, apoi scoateți forma și îndepărtați cu grijă cu tifon de Paste.
NOTE:
Datorită faptului că masa de Paște este plastică, nu este predispusă la expirarea serului, din care puteți sculpta Paștele chiar sub formă de temple.
În masă, puteți adăuga cacao sau alte coloranți pentru a da o umbră.
În acest Paște va fi absolut inutil să adăugați stafide sau alte fructe uscate - o textura foarte delicată (veți vedea dacă gătiți). Este decorarea cu fructe uscate de sus, pe partea laterală sau presărați partea de sus cu nucăni rase (doar rase!) Sau trestie de nucă de cocos.
După Paște, rămâne SERUL, care poate fi folosit atunci când PASUL DE PASARE (în loc de lapte).
Culoarea aurie sa dovedit a fi datorată ouălor domestice (de la botezurile de pe piață) și lumina soarelui.

Paște de lapte







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: