Paste Carbonara cu șuncă și smântână este o mâncare foarte gustoasă și populară a bucătăriei italiene. Pregătirea pastelor timp de 30-40 de minute. Carbonara este o cină sau cină excelentă. Pentru ca pastele dvs. să nu se transforme într-o mizerie, cumpărați spaghete făcute numai din grâu dur.
- spaghete - 400 de grame,
- unt sau ulei vegetal - 70 grame,
- bacon - 200 de grame,
- ouă de pui (prime) - 3 bucăți,
- usturoi - 2 cuișoare,
- cremă 33% - 200 ml,
- Parmezan - 100 de grame,
- sare și piper la gust,
- verde la gust.
Cum să gătești Paste Carbonara
- 400 de grame de spaghete gătesc într-o cantitate mare de apă sărată, timp de 4 minute. Aruncați spaghetele într-un ciocănel și presărați cu puțin ulei vegetal.
- Lăsați 1/2 ceașcă de apă în care se prepară paste făinoase.
- 200 de grame de bacon tăiate în benzi.
- Se încălzește tigaia de pană (sauté pan) la foc mediu, se adaugă slănina și se prăjește până când grăsimea este complet dezghețată.
- Adăugați 2 cuișoare de usturoi zdrobite cu un cuțit și prăjiți ușor până când apare o aromă caracteristică de usturoi. Scoateți usturoiul - nu va mai fi nevoie.
- Adăugați la slănină 1/2 ceașcă de apă, în care pasta a fost fiartă, pentru a face un bulion.
- Adăugați spaghete la tigaie. Apa trebuie evaporată.
- În timp ce pasta se încălzește bine, spălați 3 ouă și separați gălbenușurile de proteine.
- Pe un răzuitor fin, grăturăți 100 de grame de brânză de parmezan.
- Se amestecă galbenus, 200 ml de cremă, parmezan ras și piper. Adăugați spaghete la acest amestec.
- Gatiti la foc mediu, amestecand constant.
- Sare și piper la gust.
La servire, pe fiecare farfurie, pe partea superioară a pastelor, se pune un gălbenuș crud. Pulverizați pastele cu brânză de parmezan și cu ierburi proaspete.
Articole similare
-
Cheeseballs cu brânză în sos de roșii, bucătar la domiciliu toate
-
Cum să gătești un mogol de gogol - tot ce ai vrut să întrebi
-
Paste cu creveți în sos de roșii - rețetă cu fotografii, mâncare pentru viață
Trimiteți-le prietenilor: