Focaccia cu brânză și roșii în cuptor
Pâinea este mult mai gustoasă când este coaptă cu o umplutură. Vă prezentăm rețeta cu o fotografie cum să gătești pâine focacică italiană cu brânză și roșii. Multe gospodine sunt interesate în principal de modul de a face aluat focaccia, acest lucru este, de asemenea, pas cu pas și descris în detaliu în rețeta noastră.
Bucătăria italiană este renumită nu numai pentru pizza Margarita și lasagna cu sos Béchamel, ci și o bucată delicioasă și aromă, cu adăugarea de ierburi, ulei de măsline și brânză. Acest lucru este numit neobișnuit pentru țara noastră, iar pentru italieni - un favorit și obișnuit, un vas - focaccia. Lingviștii găsesc rădăcinile comune ale acestui cuvânt cu focaciul latin, ceea ce înseamnă "copt în foc". Și Focaccia a fost inițial coaptă în foc, uleagându-se în prealabil cu ulei de măsline. Apoi ea nu ardea, dar complet înmuiată în ea, a devenit parfumată și moale.
În prezent, focaccia este considerată predecesorul pizza, deoarece le-a gătit pe același test. Singura diferență este că umplutura pentru prima servit numai ierburi și brânză de capră, în al doilea rând au adăugat carne, fructe de mare, diverse legume. Focaccia în vremurile străvechi - o farfurie a săracilor și a războinicilor care nu și-au putut permite mese mai scumpe.
În prezent, pâinea focaccia italiană este dulce și sărată, cu și fără umplutură, rotundă și pătrată, groasă și subțire. Aluat pentru ea alege fie o drojdie normală, fie un dulce fără alcool. Dar, mai devreme, pentru test au fost folosite doar apă, făină și ulei de măsline.
Această rețetă oferă una dintre opțiunile pentru pregătirea Focaccia sărată cu brânză, usturoi și roșii. Astfel de pâine, iar în țara noastră pot fi confundate cu plăcinte, va fi un plus minunat la o supa de primăvară ușoară, potrivită pentru gustări, mic dejun consistent. Ei bine combinate tort plat, italian, plat, cu brânză focaccia și ceai neîndulcit.
Timp de preparare: 1 oră 20 minute Porții: 4
ingrediente:
- 200 ml de apă;
- 20 g de drojdie;
- un vârf de sare;
- 300 g de făină;
- 2 brânză topită;
- 3 cuișori usturoi;
- 3 roșii medii;
- 5-6 verigi de patrunjel;
- 1 gălbenuș.
Cum să gătești pâine focaccia italiană cu brânză, rețetă cu o fotografie
Pentru a pregăti focaccia cu brânză, puteți folosi aluat de drojdie gata, dar pentru mine procesul de frământare a aluatului este ca un ritual, așa că nu renunț niciodată la această plăcere.
Deci, în apa caldă fiartă, drojdie
Adăugați sare și făină
Este de dorit să se curețe făina în prealabil. Rețeta indică greutatea făinii din făină integrală
Frămânem un aluat moale pentru focaccia, dar nu să ne lipim de mâini.
Lăsăm-o la temperatura camerei, astfel încât să se odihnească, pregătită pentru coacere
Brânzeturile trei pe o răzătoare mică
Curățăm și tăiem bine usturoiul, îl puteți stoarce și prin usturoi
Roșiile tăiate în felii subțiri, pătrunjel mărunțit
Împărțiți aluatul în 2 părți egale. Unul dintre ele este rulat în formă de tigaie.
Apropo, experții recomandă prăjirea focaccia într-o tigaie cu pereți groși. Apoi, sub influența temperaturii ridicate va fi bine coapte, nu uscat, dar va rămâne moale.
Folosesc o tigaie cu diametrul de 26 cm
Transferați aluatul într-o tavă
top răspândiți cea mai mare parte a brânzei rase
apoi puneți usturoi, verdeață, roșii în straturi
Distribuiți topul restului de brânză
Trageți a doua parte a aluatului, acoperiți brânza.
Cu o furculiță, faceți găuri, astfel încât în timpul procesului de coacere aluatul să nu fie suflat
Îndepărtați 1 gălbenuș, ungeți suprafața focacci
Coaceți focaccia de pâine italiană cu brânză în cuptor timp de 30 de minute la temperatura maximă.
Cuptorul meu încălzește până la 250 de grade, așa că mă coace la această temperatură, dar dacă cuptorul poate ajunge la 300 sau 350 de grade, este doar mai bun
Luăm focaccia din cuptor, acoperiți-l cu un prosop umed pentru câteva minute, astfel încât aluatul devine sobru și moale. Totul, farfuria este gata, poti servi!
Maestru cu reteta de gatit cu focaccia cu branza preparata de Marina Sofyanchuk
Vom fi recunoscători dacă împărtășiți această rețetă:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: