Sunt de acord că otrăvirea cu stridii, după o cină somptuoasă, perspectiva este neplăcută. Ceea ce trebuie să știți este că acest lucru nu se întâmplă.
De ce stridiile provoacă otrăvire
Mai întâi de toate, aveți nevoie doar de crustacee proaspete. Crăpați pe fundul mării, trec prin coajă toate vestigiile vieții locuitorilor acvatici. Dacă ați cumpărat acest fruct de mare și nu a fost prima prospețime, atunci bacteriile încep să se înmulțească imediat, ceea ce provoacă otrăvire alimentară. Chiar și crustacea gătită necorespunzător poate provoca diaree severă.
Cum să alegi stridii potrivite
Dacă nu locuiți pe coasta Bretaniei, unde pot fi cumpărate fructe de mare proaspete de pe piață, acestea ar trebui să fie cumpărate numai în magazin. Alegerea trebuie să fie luată cu atenție, deoarece sănătatea dumneavoastră depinde de ea. Crustacea proaspătă este mai greoaie. O puteți simți luând-o în mână. Valvele sale sunt strâns comprimate. Le puteți deschide numai cu un cuțit special.
Cum se determină prospețimea unei scoici depuse într-un restaurant
Comandarea stridiilor în restaurant, înainte de utilizare, verificați-le cu suc de lamaie. O scoici vii, care este deosebit de utilă, nu-i place acest lichid acid. Se micșorează și schimbă culoarea. În cazul în care nu a urmat reacția locuitorului marin, atunci vi sa oferit un fel de mâncare care deja conține bacterii.
Ce bacterii ne amenință sănătatea atunci când folosim stridiile
În fructele de mare moarte, bacteriile încep să se înmulțească instantaneu. Unele dintre ele sunt foarte periculoase pentru corpul uman.
acestea sunt principalele microorganisme dăunătoare care provoacă otrăvire.
Campylobacter este una dintre cele mai periculoase și comune bacterii. Bolile pe care le provoacă sunt însoțite de febră mare, greață, diaree. Tratamentul durează aproximativ zece zile, ceea ce înseamnă o formă gravă.
Norovirus - cauzează greață și diaree. Tratamentul durează aproximativ trei zile.
Vibrio vulviphicus este un alt tip de bacterie care poate intra în corpul nostru atunci când se utilizează moluște învechite. Cu o astfel de otrăvire vă sunt oferite vărsături, diaree și o stare dureroasă pentru o zi.
Înainte de a comanda într-un restaurant de stridii, amintiți-vă cum vă puteți apăra de consecințe. De asemenea, aș dori să știu dacă cineva a avut experiență în tratarea consecințelor prânzului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: