Omeletul cu lapte este cunoscut de toata lumea din copilarie, popularitatea sa nu scade in timp, reteta este foarte simpla, este pregatita rapid din produse naturale, gustoasa, sanatoasa, nutritiva. Dar pentru toată simplitatea rețetei, uneori există cazuri în care, în loc de așteptatul "delicios", ceva nu este foarte asemănător cu ceea ce ați aștepta să gătiți.
Chiar și această rețetă ușoară are propriile caracteristici de gătit, iar dacă le țineți cont, atunci un rezultat excelent nu vă va face să așteptați.
Înapoi la cuprins
Caracteristicile pregătirii
Înainte de a lua în considerare rețeta în sine, să ne ocupăm de nuanțele importante:
- Secretul principal este menținerea raportului corect între ouă și lapte. Pentru fiecare ou mijlociu, trebuie luate 2 linguri de lapte. Este acest raport care oferă cel mai bun rezultat. Mai exact, având în vedere că ouăle pot fi de diferite mărimi, laptele este adăugat la un ou spart într-o cantitate egală cu jumătate din coaja acestui ou.
- Un alt punct este acela de a face mai bine separat albii și gălbenușurile, apoi combinați aceste două mase. Apoi, omletul se dovedește a fi mai magnific. Dar dacă aveți timp de pierdut, puteți bici ouă și întreg. Procesul de biciuire trebuie făcut numai într-o direcție, deoarece o schimbare de direcție poate stinge ridicarea masei.
- De asemenea, este important ca panoul de prăjire cu capacul să fie preîncălzit. Apoi, omletul se va ridica bine și se va coace uniform.
Ingrediente pentru gătit
Principalele produse din rețeta pentru omelete sunt ouăle și laptele, restul ingredientelor pot varia în funcție de gusturile dumneavoastră. O singură porție va necesita:
- 2 ouă;
- 4 linguri de lapte;
- 1 lingură de făină. Poate fi adăugat dacă doriți o omletă mai densă, dar în versiunea clasică nu este necesară făină;
- sarea se adaugă la gust;
- pulberea de zahar poate fi folosita daca doriti sa preparati o olimeta dulce, cantitatea sa depinzand de cat de mult sunteti un dinte dulce;
- uleiul pentru tigai de lubrifiere poate fi legumicol (floarea-soarelui, măsline sau altul), dar pentru a da gustului un gust nobil este mai bine să se utilizeze cremoase;
- umplutură (dacă se dorește), care pot fi folosite ca mirodenii, legume, verdeață, slănină, măsline, fructe de mare, ciuperci, ardei, sparanghel și orice alte produse la discreția ta.
Procesul de gătit
Prin urmare, după ce ați pregătit ingredientele necesare, puteți începe să preparați omletul:
- Vom sparge ouăle într-un castron răcit și le amestecăm până când se obține o spumă luxuriantă. Dacă aveți timp și nu vă grăbiți, este mai bine să bateți gălbenușurile și albe separat, apoi să le combinați ușor și să le amestecați. În acest caz, laptele poate fi adăugat imediat la gălbenușuri în timp ce biciuiți.
- În timp ce faceți aceste manipulări magice, pentru a economisi timp puneți o placă cu un capac pe sobă - lăsați-o să se încălzească.
- În ouăle bătute, adăugați lapte, dacă doriți - făină (pentru o densitate mai mare). Dacă decideți să faceți o omletă dulce, atunci adăugați zahăr pudră, dacă nu, apoi sare. Gustul va fi mai interesant dacă nu sare omeleta în această etapă, ci la sfârșitul gătitului. Același lucru este valabil și pentru materialul de umplutură. Legumele și verdele pot fi adăugate acum, poți să faci top pe farfuria finită și nu poți adăuga deloc. Încercați în mod diferit și în viitor veți face ceea ce doriți.
- Încă o dată, se amestecă până se obține o masă omogenă.
- Pe tigaia preîncălzită se toarnă ulei (sau se pune, dacă este cremoasă), lăsați-o să fie distribuită uniform într-o tigaie, se toarnă amestecul de lapte-ou rezultat și se acoperă cu un capac. Se prăjește timp de aproximativ 10 minute, mai întâi la căldură medie, iar când se ridică omletul, reduce focul și lăsați-l să se prăjească. În același timp, nu ne distrăm de oriunde și ne asigurăm că omletul nu arde.
- Puneți omelețul pe vas, sare și adăugați produsele dorite, dacă nu ați făcut acest lucru la etapa de amestecare. Dacă o faci dulce, atunci suprafața poate fi decorată cu gem.
Aceasta este întreaga rețetă. Pentru a reuși, este necesar să țineți cont de caracteristicile menționate la început și, altfel, puteți să experimentați acest lucru, mai ales cu adăugarea unor ingrediente suplimentare. Dacă ați făcut totul bine și cu bună dispoziție, atunci omletul pe care l-ați gătit cu tot felul, aroma și gustul său vă va spune: "Apetitul bun!"
Articole similare
-
Satsivi din vinete în rețete georgiană și caracteristici de gătit
-
Bezdruzhevye pâine în loc de pâine - reteta de gătit cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: