Diabetul este o boală în care nutriția este de mare importanță. Cu o formă ușoară de diabet, numai cu ajutorul corecției nutriționale, starea pacientului poate fi normalizată. Cu diabet zaharat de severitate moderată și cu formă severă fără o dietă alimentară obișnuită, tratamentul este imposibil.
Pentru pacienții cu diabet zaharat, nutriția este supusă următoarelor legi:
- Masa trebuie să fie regulată, de cel puțin 5 ori pe zi, în același timp. Dacă pacientul primește preparate pe bază de insulină, atunci masa trebuie să fie într-o oră sau 30 de minute înainte de administrarea medicamentului.
- Dieta este echilibrată de conținutul de carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine și alimente calorice.
- Toate produsele care conțin carbohidrați sunt transformate în unități de cereale pentru controlul precis al carbohidraților consumați cu alimente.
Ce este o unitate de cereale?
1 unitate de pâine (XE) este de 25 g de pâine de secară, care conține 12 g de carbohidrați. Din punct de vedere vizual - este o bucată de pâine cu grosimea de 1 cm, tăiată de caramida standard și tăiată în jumătate. Toate produsele care conțin carbohidrați sunt colectate într-o masă specială, care indică câte grame din acest produs se încadrează pe 1 XE.
Scopul dietei pentru diabet zaharat
Dieta pacienților este proiectată astfel încât să mențină un nivel normal de glucoză în sânge pe parcursul zilei și să restabilească metabolismul corect în organism și să salveze pacientul de excesul de greutate corporală. De aceea, pacientul cu diabet zaharat limitează consumul de carbohidrați, și în special ușor de digerat; în meniu se includ alimente bogate în vitamine și fibre.
Principii generale de nutriție în diabet zaharat
Conținutul caloric al alimentelor ar trebui să acopere costurile de energie ale pacientului. Cu toate acestea, cu o greutate corporală excesivă, conținutul zilnic de calorii al alimentelor scade.
Pentru a da un gust dulce, mâncărurile folosesc înlocuitori de zahăr: xilitol, sorbitol, fructoză. Pacienții cu diabet zaharat pot fi biscuiți, napolitane, dulce sau ciocolată, dar acelea pe care producătorii le produc în mod specific pentru diabetici.
Mâncărurile gata se realizează cel mai bine prin subalternizare.
Alimentarea este mai bine să mănânce într-o formă caldă, și băuturi - într-o răcoare.
Consistența meselor gata trebuie să fie granulară, grosieră, fibroasă. Nu se recomandă spălarea, curățarea sau mâncarea semi-lichidă.
Pacienții trebuie să-și amintească, cu cât mai multe fibre conțin unul sau altul, cu atât vor fi absorbite mai lent carbohidrații din acest produs.
Produsele care pot fi consumate de persoanele cu diabet zaharat
făină
Pâinea albă sau neagră este mai bună prin adăugarea de tărâțe sau cereale integrale. Orice produse de cofetărie, dar numai pe bază de substituenți de zahăr. Macaroanele pot fi dietetice cu includerea tărâțelor.
Primele cursuri
Ar trebui să se acorde prioritate supelor sau supelor de legume din al doilea bulion cu adăugarea de legume.
cereale
Pregătiți fulgi de ovăz sau hrișcă.
ouă
Ouăle, ouăle de ou, ouăle fierte sunt făcute din ouă. Puteți avea 1 ou pe zi.
legume
Se poate lăca sub orice formă și toate soiurile, vinetele, leguminoasele, castraveții, dovleceii, ardeii dulci, roșiile, mazărea și sfecla. Puteți, de asemenea, marar, patrunjel, ceapa, coriandru, tarhon. Cartofii sunt, de asemenea, posibili, dar în cantități limitate.
Boabe și fructe
Soiuri de mere și pere nu sunt îndulcite. Puteți avea portocale, gutui, grapefruit, cireșe, prune, piersici, rodie. Puteți, de asemenea, să mâncați coacăze, zmeură, căpșuni, afine, afine. Bomboanele și fructele pot fi în formă brută, din care gătesc compoturi, jeleu, jeleu, numai cu adaos de înlocuitori de zahăr în loc de zahăr.
Uleiuri vegetale
Puteți avea ulei de măsline, floarea-soarelui și porumb.
băuturi
Băutură de cafea, ceai, sucuri naturale de fructe fără adaos de zahăr, apă minerală, bulion de trandafir sălbatic.
Pentru a elimina un atac de hipoglicemie
Dacă un pacient cu diabet zaharat trebuie să crească urgent cantitatea de zahăr din sânge, puteți bea un pahar de ceai foarte dulce sau doar să mănânci 5 felii de zahăr rafinat. După aceasta, trebuie să mănânci 2 felii de pâine neagră sau un castron de terci, puteți 2 cartofi mediu fierți. Astfel, pacientul va primi carbohidrati rapizi si lenti.
Meniul aproximativ al unui pacient cu diabet zaharat
1 mic dejun la 7-00: Terci de ovăz fiert în lapte degresat, ceai cu înlocuitor de zahăr. Conținutul caloric al unui mic dejun este de 25% din norma zilnică.
2 mic dejun la ora 9-00: lapte degresat cu iaurt natural cu conținut scăzut de grăsime fără umpluturi. Calorie 2 mic dejun 15% din tariful zilnic.
Prânz la 13-00: supă de legume, o felie de pâine neagră, terci de hrișcă, o bucată de merluciu coapte, o salată de castraveți și roșii, condimentată cu ulei de măsline, compot de fructe. Valoarea calorică a cina 30% din tariful zilnic.
Gustare la 16-00: mere și pere. Valoarea calorică a gustării după-amiaza de 10% din tariful zilnic.
Cina la ora 18-00: tocană de legume, piept de pui fiert, castraveți proaspeți, ceai. Valoarea calorică a cina este de 15% din tariful zilnic.
Înainte de a merge la culcare: un pahar de iaurt degresat și 2 prăjituri dietetice. Conținutul caloric este de 5% din norma zilnică.
Navigarea pe site
principal
știri
Biblioteca
Primul ajutor
Consultare online
Glosar de termeni
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: