O lungă perioadă de timp boabele de Kalina au fost considerate un tratament preferat. Din aceasta au fost preparate jeleu și băuturi din fructe, plăcinte coapte și plăcinte. Dar nu toată lumea îi place viburnum din cauza mirosului său ciudat și gust tartă. Această rețetă utilizează viburnum aburit, ceea ce face ca tortul să fie gustos și parfumat.
Pieptul cu kalina este sugerat de a face din produse de patiserie scurte pe chefir cu sifon și margarină.
Pentru test:
- margarina - 250 g
- făină - 3 cupe
- kefir - 500 ml
- soda - 1 lingurita
- sare - ½ tsp.
- zahăr ½ ceasca
Pentru umplere:
- fructe de padure proaspete din viburnum - 1 kg
- zahăr - 1 pahar
În plus:
- ulei vegetal pentru ungerea unei foi de copt - 1-2 st. linguri
- amidon pentru a stropi aluat - 2-3 linguri. linguri
- ou pentru lubrifierea plăcilor - 1 buc.
Placinta de gatit cu kalina
1. Pregătiți mai întâi umplerea, deoarece acest proces vă va face mult timp. Este mai bine să înmuiați viburnumul în prealabil, seara, iar a doua zi să coaceți o plăcintă.
2. Tăiați boabele de pe crengi, pliați-le în vase cu pereți groși, umpleți cu apă și trimiteți-le la cuptor, încălzită la 100-120 grade, timp de 3-4 ore. Kalina în acest timp nu va fierbe, dar va pierde amărăciunea, iar oasele vor deveni moi. Aruncați viburnumul într-un ciocănel, utilizați un decoct de potasiu pe un jeleu sau un compot.
3. Pentru aluat, turnați făina într-un castron adânc, adăugați margarina rece, tăiați în bucăți mici și frecați cu degetele până când se prăjește grăsimile grase.
4. Adăugați sarea și zahărul la miezul gras.
5. Soda este pusă în chefir, se adaugă treptat la amestecul de făină, frământarea aluatului. Frământarea îndelungată nu este necesară, astfel încât aluatul să nu se prelungească.
6. Împărțiți piesa de testare în jumătate. Rulați o singură bucată și transferați-o pe un știft de rulare într-o formă de ulei vegetal uns. Distribuiți pe partea inferioară și pe cele laterale.
7. Aluatul de pe fundul matriței este abundent pătat cu amidon pentru a evita scurgerea sucului. Puneți boabele aburite pe stratul inferior al aluatului cu amidon și neted. Începutul cu zahăr.
8. Din cealaltă parte a testului, lăsați puțin pentru ornamente, rotiți aluatul rămasă, acoperiți-le cu fructe de padure și cuțit la margini.
9. Din bucățile de aluat, faceți decorațiuni aleatorii și puneți-le pe tort.
10. Lubrifiați plăcinta cu un ou kalina și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade, timp de aproximativ 30 de minute, până la o crustă crocantă.
11. Bucurați ușor plăcinta înainte de a mânca.
Bon apetit și plăcintă delicioasă!
1. Atunci când este necesar să se separe boabele de viburnum de crengi, se sparg, pulverizând sucul. Pentru a evita acest lucru, spălați viburnumul în ciorchini, scuturați-l, uscați-l pe un prosop de hârtie și înghețați-l în congelator. După aceea, boabele sunt foarte ușor separate de ramuri.
2. Dacă din toamna unui viburnum vă va fi plăcută cu o recoltă, este posibil să furați imediat toate fructele de păstrăv destinate plăcilor și să înghețați porțiuni de umplutură într-un congelator. În timpul iernii, veți dezgheța și coaceți plăcinte delicioase cu kalina.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: