Merele Antonovka

Merele Antonovka nu fac parte din categoria merelor. Ele pot fi mai degrabă numite "sorotipul" lor. Are un număr mare de soiuri - obișnuite, gri, "Călugăr de Aur", stepa, plat, etc. Cu ajutorul noilor soiuri de mere - "Moskovsky", "Imbrus", "Bogatyr" și multe altele, au fost introduse.

Cum să uda mere antonovka

Pentru gătit este necesar să selectați soiurile de iarnă sau de toamnă cu gust tartă și pastă densă. Pentru urinare alegeți astfel de soiuri ca "Ordinary", "Kamenichka", "Anis", "Babushkino". Pentru gătit, folosiți numai mere sănătoase, care, după recoltare, au avut timp să se culce timp de 2-3 săptămâni. Pentru marinare se utilizează sticlă, smalț sau căzi din lemn. Acestea din urmă trebuie să fie înmuiate timp de câteva zile în apă pentru a preveni scurgerile. După aceea, timp de 20 de minute, se umple cu sare cenușită (pe o găleată cu apă de 50 g). Se toarnă soluția, se spală butoaiele cu apă rece de câteva ori, se arde merele înainte de umplerea cu apă clocotită. Spălați smalțul sau sticla în mod obișnuit.

Aflați și cum să pregătiți o carlotte cu mere. Va fi o opțiune excelentă pentru un desert pentru întâlniri cu prietenele tale preferate.

Foarte delicios este prepararea merelor cu paie. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați paie de grâu sau secară, să-l ardeți cu apă clocotită și să-l așezați pe partea inferioară, pe părțile laterale și pe partea superioară a produselor. Puneți merele spălate pe un strat de paie de jos în rânduri dense. Asigurați-vă că le puneți cu frunze de cireșe, menta și coacăze. Sunt potrivite și frunzele de păstrăv și țelină. Din păcate, nu este atât de ușor să găsești paie în zilele noastre, de aceea cel mai adesea gospodinele fac fără ea. Partea inferioară a vasului poate fi așezată cu frunze de cireșe sau coacăze negre. Fructele sunt expuse de sus. Ele trebuie neapărat să fie deplasate în rânduri de frunze. Rândul superior trebuie, de asemenea, să fie deplasat cu frunze.

Acum trebuie să completați soluția. Se prepară din sare, zahăr și malț. Pentru 20 kg de mere, preparați 420 g de zahăr granulat, 100 g de malț și 220 g de sare. Din malț, preparați mustul: în 100 g de apă, puneți 100 g de orz germinat, încălziți-l și lăsați-l să se fierbe timp de 15 minute. În loc de malț, puteți folosi și făină de secară. Înainte de gătit, trebuie diluat cu apă rece, care trebuie să fie luată de 2 ori mai mult decât făina. După aceasta, preparați multă apă clocotită. Sarea și zahărul granulat se fierbe în 10 litri de apă, se răcește, se toarnă fructe. În soluția finită adăugați, de asemenea, 30 g de praf de muștar. Acoperiți piesa cu o cană de lemn și pe ea - puneți încărcătura. Ca o sarcină, ca o regulă, ia o piatră. Nivelul de umplere trebuie să fie de 3-5 cm mai mare. Păstrați țagla timp de o săptămână, păstrând temperatura de 18-20 grade. Acest lucru îi va permite să rătăcească. În acest timp, fructele absoarbe o cantitate suficientă de lichid, deci ar trebui să completați întotdeauna apa rece. După o săptămână, recipientul împreună cu conținutul inferior al subsolului sau orice cameră cu temperatură scăzută. Piesa poate fi consumată după 2 luni. Aderând la același principiu, puteți să pregătiți merele ceruminoase Antonovka în borcane.

Destul de delicios și neobișnuit este obținut și gem de merișor și mere. Gustul său acru-dulce vă va plăcea cu siguranță.

Antonovka mere: rețete

- apa este simpla - 5 l
- zahăr - 220 g
- sare - o lingură de masă
- cireșe și frunze de coacăze
- mere proaspete

Alegeți fructe de dimensiuni medii pentru a intra liber în gâtul cutiilor. Dacă folosiți o cârpă din lemn pentru marinare, dimensiunea nu este atât de importantă. Containerele trebuie mai întâi sterilizate în apă fiartă. Gatiti marinada: turnati zaharul si sarea in apa, fierbeti timp de 5 minute, se raceste. În partea de jos a recipientului pune frunzele, puneți produsul principal, se toarnă în marinata preparată. Acoperiți vârfurile rezervoarelor cu tifon, scoateți-le pentru a ferma într-un loc întunecat. După câteva zile, pe partea de sus se formează spumă, care trebuie îndepărtată și, dacă este necesar, adăugată la umplutură. Acoperiți borcanele cu capace din plastic, puneți-le într-un loc răcoros. "Ajungeți", fructele vor rămâne încă o lună. Cu toate acestea, ele pot fi considerate finalizate numai după 2 luni.

Această rețetă este considerată clasică, dar poate include diferite plante aromatice, mirodenii, miere etc. Produsele selectate vor depinde de preferințele dvs.