Meniul de Anul Nou include gustări, salate, un fel de mâncare fierbinte, garnitură, diverse băuturi, fructe și, desigur, deserturi. Fără ei, este pur și simplu imposibil să ne imaginăm Anul Nou. Principala regulă a meniului de Anul Nou: alimentele ar trebui să fie variate, gustoase și frumoase!
File de pui fiert "Festive"
Lavash roll cu bastoane de crab
Snack "Champignons în bacon"
ingrediente:
400 g de brânză,
150 g branza de vaci de 5%
100 g de brânză feta,
1 avocado,
1 cățel de usturoi,
suc de ½ lămâie,
50-10 g de somon,
verdeață.
Mod de preparare:
Îndepărtați brânza pe o răzătoare mare, turnați-o în tigaie subțire gătită cu acoperire neaderentă și încălzită la căldură scăzută. Cu cât stratul de brânză este mai subțire, cu atât mai deschisă va fi coșul și, invers, cu cât este mai brânză, cu atât va fi mai densă. Imediat ce brânza începe să se topească, scoateți tigaia din foc. Torturile ușor răcite îndepărtează cu grijă spatulul și se pun pe ochelari inversați din legume proaspete. Puneți ochelarii cu brânză timp de 15 minute în frigider. Avocado tăiat în jumătate, scoateți piatra și îndepărtați pulpa cu o lingurita. Într-un blender, combinați brânza de vaci, brânză, usturoi, ierburi, suc de lamaie și avocado. Umple rezultate coșuri crema de brânză, cu partea de sus tăiat în felii subțiri și laminate în formă de trandafiri somon, garnisiti cu coșuri de mărar, se presara cu putina zeama de lamaie.
ingrediente:
4 ardei grași,
250 g de brânză,
150 g unt,
2 cuișori usturoi,
10 kerneluri de nuci,
1 buchet de patrunjel.
Mod de preparare:
Scoateți semințele cu grijă din piper, îndepărtați tulpina. Untul congelat și grătarul de brânză. Treceți prin usturoiul de presă, tăiați piulițele și tăiați verde verdele. Se amestecă totul și se amestecă bine ardeiul cu acest amestec. Îndepărtați-le timp de 30 de minute în frigider, apoi tăiați în felii de 5-7 mm grosime și serviți la masa festivă de pe frunzele de salată.
ingrediente:
10-12 ridichi,
100 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi,
gălbenuș 1 ou fiert,
1 castravete proaspete,
1 linguriță mustar dulce,
2 linguri smântână,
semințe de susan,
verde, sare, piper - la gust.
Mod de preparare:
Cu o ridichă atent spălată, tăiați vârfurile și îndepărtați ușor miezul, lăsând pereții cu o grosime de aproximativ 5-7 mm, pentru a tăia puțin fundul. Găsuie de gălbenuș cu brânză, adăugați smântână și mustar, sare, piper și bateți cu atenție această masă cu un mixer. Tăiați castravetele în felii subțiri și puneți-le pe o farfurie. Cupele de la ridiche umple umplutele gătite și se fixează pe cercurile de castravete. Se presară semințele de susan, se decorează cu verdele.
ingrediente:
200 g de roșii,
2 grapefruit,
200 g brânză moale,
50 g de măsline.
Pentru sos:
3 linguri ulei de măsline,
verde, sare, piper negru.
Mod de preparare:
Decojite din coaja și filmele albe grapefruit și roșii tăiate în cercuri subțiri, cuburi de brânză. În partea de jos a antenei, puneți primul strat de cană de grepfrut, a doua - cercurile de roșii și brânză. În partea de sus decorează salata cu măsline. Din unt, verdeață, sare și piper, gatiți sosul, turnați o salată și puneți-l în frigider timp de 30 de minute. Apoi scoateți, presărați cu ierburi și serviți la masă.
ingrediente:
2 avocado,
200 de grame de frunze de salata verde,
100 g de brânză,
1 ou,
¼ stivă. curățat de nuci de pin,
2 linguri unt,
2 linguri măsline (sau orice alt ulei vegetal);
1 lingura. pesmet,
suc de jumatate de lamaie,
sare, piper.
Mod de preparare:
Taiați avocadoul în jumătate, scoateți pulpa cu o lingură, presărați-o cu suc de lamaie și striviți-o cu o furculiță. Se toaca frunzele salatei verzi și se amestecă cu avocado, sare, piper, sezon cu ulei de măsline. Tăiați cubulețe mici de brânză, fiecare zaruri într-un ou, se rostogoleste în pesmet și se prăjește în unt. Cu aceste bucăți prăjite de brânză și nuci de pin, presărați salata finită deasupra.
ingrediente:
700 g file de somon,
1 ardei bulgari,
1 ceapa rosie,
ulei vegetal,
sare, piper negru - la gust.
Pentru marinată:
bucată (1 cm) de rădăcină de ghimbir,
3 cuișoare usturoi,
1,5 lingurițe coriandru,
½ linguriță sare,
1 lingura. ulei vegetal.
Mod de preparare:
Puneți coriandrul într-o tigaie uscată la foc mediu timp de 1 minut. Apoi se îndepărtează din căldură, se lasă să se răcească și se macină într-un mortar. Grind usturoiul. Se amestecă toate mirodeniile și sarea. Se taie filele de pește în felii, se rostogolestează în condimente, se toarnă cu ulei vegetal și se lasă la frigider timp de 2 ore. Ceapa tăiată în sferturi, ardei bulgari - bucăți mari. La sfîrșitul timpului, șnurul de pe frigărele de lemn, înmuiat în prealabil timp de 15 minute în apă, pește alternativ cu piper dulce și ceapă. Sare, piper, presărați cu ulei. Se prăjește la nivelul superior al cuptorului (pe funcția de grătar) de pe ambele părți timp de 15 minute.
ingrediente:
5 cotlete de vitel pe os,
2 cuișori usturoi,
1 lămâie,
câteva cârje de salvie proaspăt,
1 lingura. ulei vegetal,
2 linguri unt,
sare, piper negru macinat.
Mod de preparare:
Clătiți bine cotletul, lăsați-i cu prosoape de hârtie, sare și piper. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și 1 lingură. Unturați și prăjiți cotleturile de pe ambele părți într-o crustă crocantă. Puneți carnea într-un vas de coacere, acoperiți cu folie și puneți-l într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de 10-15 minute. Puneți în tigaie untul rămas, usturoiul tocat și frunzele de salvie și gătiți timp de 1-2 minute. Puneți carnea pe vas, turnați untul cu usturoi și salvie și serviți la masă cu felii subțiri de lamaie, felii subțiri.
ingrediente:
700 g fileuri de cod,
4 roșii,
3 becuri,
1 lămâie,
3 cuișoare usturoi,
2 linguri unt,
½ stivă. vin alb,
½ stivă. smântână
5-6 mazăre de piper negru,
pătrunjel verde, sare, piper.
Mod de preparare:
Tăiați fileurile de cod în bucăți, sare, piper și stropiți cu suc de lămâie. Se taie roșiile în cuburi mici. Se taie ceapa și se prăjește în unt până se înroșește. Apoi se adaugă roșiile de roșii, usturoiul tocat, mazărea de piper negru, vinul și se fierbe timp de 3-5 minute. Adăugați sare, piper și patrunjel tocat. Ungeți vasul cu ulei, turnați o parte din sosul gătit în partea de jos, adăugați crema, topul stratului de pește, turnați sosul, apoi din nou peștele și sosul de sus. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 15-20 de minute.
ingrediente:
1 pui,
2 roșii,
1 ceapă,
1 stivă. smântână,
½ stivă. vin alb,
1 lingura. făină
1 lingura. unt,
sare, piper.
Mod de preparare:
Se taie puiul în bucăți mici, se sare și se prăjește în unt cu ceapă fin tăiată. Când ceapa devine aur, se toarnă vinul, se adaugă roșiile, curățate anterior și tăiate în cuburi, închideți capacul și gatiți până se pregătește. Pentru a pregăti sosul, treceți făina fără ulei, fără a permite modificarea culorii. Apoi adăugați smântână la făină, aduceți la fierbere, adăugați sare și piper. Piesele de pui terminate se pun pe o farfurie și se toarnă sos.
ingrediente:
2 fileuri de pui,
2 cuișori usturoi,
2 linguri miere
2 linguri sos de soia,
½ linguriță Provençal herbs,
1 lingura. susan,
2 linguri ulei de măsline,
¼ stivă. vin alb uscat,
verde, fizic - pentru decorare,
sare, piper negru macinat.
Mod de preparare:
Clătiți fileurile de pui, uscați, tăiați cu sare și piper, prăjind în ulei vegetal până când se fierbe, puneți-le pe o farfurie. În tigaie puneți usturoi, trece prin presă, plante provensale, susan, se toarnă vin, sos de soia și miere și se aduce la fierbere scăzută. În sosul gătit, puneți fileul de pui și puneți-l la foc mic timp de 3-5 minute, adesea întorcându-l astfel încât piesele să fie bine saturate pe toate părțile, iar sosul începe să caramelizeze. Așezați vasul preparat pe o farfurie, decorați-l cu ierburi și fizalis.
Prăjită cu ciuperci și conopidă
ingrediente:
500 g pastă de porc,
500 g de conopidă,
200 g de campioni,
3 cuișoare usturoi,
1 lingura. conserve de mazăre verde,
3 linguri. l. mărunt fin ceapa verde,
2 linguri fiecare. zdrobit fenicul verde și patrunjel,
1,5 stivă. conserve de carne,
2 linguri amidon,
sare, piper.
Mod de preparare:
Se taie carnea în porții mici, se bate ușor, se presară cu sare, piper și se prăjește într-un ulei foarte fierbinte din toate părțile, până la o crustă roșie. Apoi transferați-l într-o oală de ceramică. În uleiul rămas din prăjirea cărnii, se prăjește ciupercile tăiate, se sare ușor și se pune pe carne. Dezasamblați conopida pe inflorescențe și puneți-o deasupra ciupercilor, pe lângă acestea puneți mazărea verde. Într-un bulion de bulion, se diluează amidonul, se adaugă usturoiul, se trece prin presă, sare la gust. Se umple amestecul rezultat cu o friptură și se prăjește în cuptor la 180 ° C timp de 30-40 de minute. Rotiți pregătită friptura cu ierburi, lăsați să stea sub capac timp de 10-15 minute și serviți pe masă.
ingrediente:
5-6 cartofi mici,
100 g de șuncă afumată cu vase de carne,
50 g unt,
mai multe frunze de salata verde,
verde, sare, piper negru.
Mod de preparare:
Spălați cartofii temeinic, uscați, tăiați mici "capace" și tăiați o parte a pulpei, lăsând un perete de 1,5 cm gros, sare și piper. Tăiați grăsimea în cuburi mici, puneți-le în cupe de cartofi și plasați o bucată de unt. Împachetați fiecare cartof într-o foaie de folie. Răspândiți-l pe o tavă mare de copt acoperită cu o sare mare și coaceți-o într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de 40-60 de minute. Cartofi finiți îndepărtați din folie, puse pe o farfurie căptușită cu frunze de salată, decorați cu felii de legume proaspete, presărați cu ierburi tocate.
Acvariu cocktail cu sampanie
ingrediente:
½ ceasca de sampanie,
½ lămâie (suc),
1 bucată de zahăr,
1 cerc de portocaliu,
2 cub de gheață.
Mod de preparare:
Puneți o bucată de zahăr în pahar, turnați sucul de lămâie peste el. Cu grijă să nu ridici spumă, să adăugați șampanie. Decorează marginea geamului cu o felie de portocaliu și servește o băutură de sărbătoare cu paie.
ingrediente:
300 g de afine,
200 ml de cremă 30%
400 g de inghetata de vanilie,
câteva bucăți de meringue,
2 linguri zahăr pudră,
1 lingura. citrice.
Pe site-ul nostru veți găsi mereu mai multe rețete de Anul Nou. Acoperiți gustul și frumosul și masa și, cel mai important, fiți fericiți în anul care vine!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: