Există oameni din lume care nu-i plac sulurile de varză? Poate, doar cei care nu le-au încercat. Este posibil să rămâneți indiferent, încercând cel puțin o dată parfumat, fierbinte, suculent, turnat cu smântână proaspătă și presărat cu piper negru?
Cel mai adesea, rulourile de varză sunt asociate cu copilăria, bunica sau mama. Și numai la maturitate, noi riscăm să pregătim acest fel de mâncare pe noi înșine. Și se dovedește că totul nu este atât de dificil cum credeați - varză de legume, a cărei rețetă este destul de simplă, ușor de pregătit.
Astăzi vă sugerăm să adăugați o varietate de legume la rețeta pentru rulouri de varză. Și vă prezentăm câteva rețete de rulouri de legume de legume. Ele vor fi de interes nu numai pentru vegetarieni și pentru cei care observă repede. Acest fel de mâncare este o opțiune excelentă pentru o cină ușoară în orice moment al anului, iar iubitorii de carne ar putea să o folosească ca o farfurie de mâncare la găluște sau friptura de vită.
Pentru ca felul nostru de mâncare să reușească, unul dintre momentele cele mai importante este alegerea corectă a varzei. Este necesar să alegeți un cap este chiar, dens, fără crăpături în frunze. După ce am îndepărtat capul de pe frunzele superioare, am tăiat ciocanul. Acum varza trebuie să fie gătită puțin în apă sărată, aproximativ 5-7 minute. Această procedură, în primul rând, va facilita procesul de divizare a varzei în frunze, în al doilea rând, pentru a simplifica ambalarea rulourilor de varză și, în al treilea rând, reduce timpul de pregătire a acestora. Varza fiarta trebuie sa fie sortata in frunze, de la ei pentru a taia cartilajele groase situate la baza. Puteți respinge chiar ușor baza fiecărei foi cu un vârf de rulare sau altă mână care a căzut sub braț. Principalul lucru nu este să exagerați și să nu întoarceți foaia în bucăți.
Reteta este prima. Varza de varza cu legume si orez
- Varza de varza cântărind puțin peste 1 kg
- 500 g orez fiert
- 2 bucăți de ceapă și morcovi
- Bay frunze, piper negru, alte condimente la gust
- Extracte de carne (va exista un cub)
- Pasta de tomate (opțional)
- Smântână și ierburi proaspete pentru depozitare
Morcovul curata, grate pe o rasina mare. Ceapa tocată mărunt. Se prăjește morcovul în ulei vegetal, se servește cu sare și se condimentează cu piper. Adăugați ceapa și lăsați-o timp de 10 minute. Adăugați legumele la orez fiert, amestecați bine. Reglați sarea și condimentele după gust. Am pus coada preparată pe frunzele de varză, mai aproape de fundul frunzei.
Am înfășurat plicul și l-am pus într-o tavă cu pereți groși sau o scoică. Umpleți bulionul de carne astfel încât să acopere complet frunzele de varză, adăugați frunza de dafin și puneți-o pe foc. În bulion puteți adăuga pastă de tomate, 1-2 linguri. Apoi, gustul frunzelor de varza va fi usor acid, iar culoarea este placut portocalie. Timpul de gătire a roșiilor de varză este de 30-45 de minute după fierbere. Concentrați-vă în principal pe mierea de frunze de varză, deoarece restul ingredientelor sunt deja gata. Servi fierbinte, stropi cu smantana, stropind cu ierburi proaspete.
Puteți pregăti rolele de legume și cu ciuperci. De asemenea, va fi delicios și, de asemenea, mai satisfăcător.
A doua rețetă. Varza de varza cu ciuperci
- Preparate frunze de varza
- 200 de grame de orez (gătiți până la licitație)
- 200 g de șampanie sau alte ciuperci
- 2 morcovi
- 2 cepe
- Sare și condimente pentru gust
Spălați șampiunile, tăiați-le. Se toarna bine ceapa, se taie morcovii. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal, puneți ceapa, prăjiți până când este transparent. Adăugați morcovii, fierbeți câteva minute, apoi atașați ciupercile. Gatiti-va timp de cateva minute, sezonati cu sare si sezon. Scoateți din căldură. Se amestecă legumele, ciupercile și orezul. Puteți adăuga o felie de usturoi la umplutură. Luăm două linguri de carne tocată, o punem pe o frunză de varză, o înfășurăm cu un plic. Am pus varza umpluta intr-o tigaie sau o scallop, se toarna in burete (poti avea legume, poti sa faci carne) sau pur si simplu apa sarata cu condimente. Am pus-o pe foc și am pus-o afară timp de aproape o jumătate de oră. Verificăm disponibilitatea pentru frunzele de varză. Când devin moi - rolele de legume de legume pot fi tratate!
În plus față de varza albă tradițională, puteți folosi un altul pentru a face rulouri de varză. De exemplu, Savoy sau Beijing. Frunzele lor sunt mult mai delicate, astfel încât acestea sunt perfecte pentru a face rulouri rapide de legume de varză.
Rețeta este a treia. Varza de varza varza varza
- Frunze de varza chinezeasca (superioara, intunecata)
- Legume variate pentru umplere:
- Morcovi, ceapa, vinete, telina, ardei dulci, dovlecei mici (sau jumătate).
- Pasta de tomate, sare, mirodenii la alegere.
Nu puteți lua pe toate, ci doar câteva legume. Ca și în cazurile anterioare, pentru a pregăti aceste rețete de varză de legume, sau mai degrabă tehnologia de bază rămâne aceeași. Mai întâi, pregătește frunzele. Din moment ce varza din Peking este moale și delicată, nu este necesar să fiarbă. Dar merită tăiat componentele grele.
Apoi, pregătiți carnea de legume. Morcovi curat și grătar. Ceapa tocată mărunt. Vinetele și dovleceii decojite, tăiate în cuburi mici. Țelina (tulpinile) și piperul tăiate în benzi. Dacă decideți să faceți o varietate de sortimente, este mai bine să nu prăjiți toate legumele într-o singură tigaie și să o faceți în etape. De exemplu, prăjiți ceapa și morcovii împreună până când sunteți moi. Apoi separat prăjiți vinetele și piperul dulce pe ulei. Țelina poate fi adăugată la vinete puțin mai târziu. Faptul este că, dacă amestecați toate legumele dintr-o dată, cineva va rămâne brut și cineva va arde sau în mod necesar să se prăjească. Deci, când toate ingredientele pentru umplutură sunt aduse în stare bună, ele pot fi amestecate. Acum adăugați câteva linguri de pastă de roșii și amestecați. Pastele sunt adesea vândute sărate, deci, înainte de a adăuga sare, încercați carnea. Dacă este necesar, sare. Ca un condiment bine va suna piper negru, usturoi, busuioc, cimbru.
Următorul vine standard: luați un pic de carne tocată, înfășurată în frunze de varză. Având în vedere delicatețea și delicatețea frunzelor, nu le puteți stinge mult timp. Prin urmare, puneți rulourile de varză gata preparate într-o tigaie cu ulei preîncălzit și prăjiți câteva minute. Apoi se toarnă puțină apă pe fund și, pentru o perioadă de timp (minute 5-7), se toarnă sub capac. Cârligele de varză sunt servite în mod tradițional - cu smântână. Bon apetit!
Nu este greu să gătești roșii de varză - totul e pur și simplu urât: fă-te carne de vită, pregătește frunze de varză, înfășoară, scot afară. Apropo, nu este necesar să se stingă. Le puteți pune într-o formă ignifugă, toarnă smântână și trimite-o la cuptorul preîncălzit (180 de grade). Minute în acest fel la 20-30.
Trebuie să spun că consumul de legume este util și chiar necesar? Cu toții știm acest lucru, dar de multe ori între legume și stomacul nostru există o problemă - lipsa de idei pentru gătit. La urma urmei, nu puteți mânca în fiecare zi aceeași salată sau tocană de legume. Dar diversitatea meniului cu rețete interesante și simple de legume, vă puteți combina util cu foarte utile. Deci - mergeți mai departe, mergeți pentru ea și hrăniți șapte vitamine!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: