În 1662, în palatul imperial al Marii Britanii, a avut loc o ceremonie de sărbătoare solemnă. Prințesa portugheză Catherine sa căsătorit cu regele englez Charlie al II-lea. La petrecerea de nunta, oaspeții au fost surprinși să afle că într-un pahar care Catherine a băut o mulțime de ori, nu a fost vinul, iar băutura mistică China antică, despre care nimeni nu a auzit vreodată. A fost numit ceai negru și, prin urmare, Katherine, îndrăgită de ceaiul negru chinez, a primit un nou nume pentru împărăteasa ceaiului negru. În secolele următoare portret Catherine apare frecvent pe ambalajul diferitelor soiuri de limba engleză ceai negru, ceai negru și din cauza aceasta a apărut în curtea imperială al Marii Britanii. Cu toate acestea, britanicii nu știau că în istoria originii ceaiului negru, adus din China îndepărtată, au existat multe evenimente uimitoare.
În munții din Wuyi, în satul unui copac subțire, o legendă veche a fost transmisă de mult timp. Odată ce soldații armatei nordice s-au așezat pe timp de noapte în apropierea unei fabrici de ceai din sat, a existat un sezon de colectare a frunzelor de ceai. Ceaiurile verzi au fost peste tot. Ostașii se aflau în sat timp de mai multe zile și călcau pe o frunză de ceai. Momentul de prelucrare a frunzelor de ceai într-un mod tradițional a fost ratat. Colectând frunze de ceai, sătenii au văzut că au fost fermentați complet. Țăranii de ceai țărani au fost extrem de îngrijorați din cauza asta. Au colectat imediat aceste frunze de ceai. Pentru a vinde ceai cât mai curând posibil, au încercat să o usuce pe foc. Au uscat ceaiul cu ramuri de pin. În procesul de ardere, fumul din ramificațiile brute a străpuns frunzele de ceai, iar ceaiul rezultat a avut un gust deosebit și o aromă neobișnuită.
În acel an, lotul acestui ceai a fost considerat un produs secundar. care a fost fabricat fără succes. Ceaiul a fost vândut la un preț foarte scăzut. Însă anul viitor, mulți oameni au comandat în mod special acest ceai, al cărui preț a fost de două ori mai mult decât înainte. Locuitorii locali și-au dat seama că ar putea produce o nouă calitate a ceaiului prin fermentare completă. Ceaiul nou a fost numit "chen chai chow jung".
Producătorii de ceai din satul de copaci subțiri din Munții Wuyi nu au crezut niciodată că chen chao jung ar deveni un fel complet nou în istoria ceaiului. În secolul următor, el a devenit progenitorul tuturor soiurilor de ceai negru popular peste tot în lume.
Acest ceai are o aromă specială (gust aromat de longan). Putem mirosi un miros ușor de fum, deoarece a fost fumat pe lemn de foc de pin, motiv pentru care diferă foarte puternic de alte soiuri. În plus, culoarea acestui ceai este foarte frumoasă și similară culorii agate.
La începutul secolului al XVII-lea, țările europene au participat activ la marile descoperiri geografice. Navele Portugaliei și Olandei au ajuns în Orientul Îndepărtat. Comerțul exterior dintre Est și Vest a început să se dezvolte la acel moment. Mătasea, porțelanul și diferitele tipuri de ceai au devenit mărfurile care au atras cel mai mult pionierii occidentali. Potrivit notelor istorice, în al cincilea an de guvernare împăratului Kang Zi, compania olandeză pentru prima dată, a adus o mică cantitate de ceai negru Chen Chao syay iunie. Olandezii au transportat ceai în Franța, Germania și Marea Britanie, aproape în același timp, dar ceaiul negru nu este atât de bine răspândit în Germania și Franța, pentru că este în mod tradițional cultura puternică a consumului de bere în Germania. În plus, în acel moment, ceaiul negru era scump, așa că oamenii obișnuiți i-au cumpărat puțin. Din același motiv, răspândirea ceaiului în Franța, Italia și Spania nu a avut nici un succes, deoarece tradiția vinului de struguri este puternică acolo. Numai când ceaiul a ajuns în Regatul Unit, situația sa schimbat.
Apa din Europa continentală este dificilă, iar în Marea Britanie este moale și, prin urmare, mai potrivită pentru prepararea ceaiului. Atunci când ceaiul negru a fost preparat în aroma britanică de aromă de lacan, un fruct special este complet conservat. În plus, împărăteasa Catherine a dat un exemplu personal, iar ceaiul negru a devenit un simbol al luxului și sa răspândit rapid în societatea înaltă a Marii Britanii. În acel moment, europenii erau interesați de lumea misterioasă a Orientului, astfel încât fascinația lor cu China se răspândea și în ceai de ceai negru de whisky.
Întrucât vânzarea ceaiului negru a fost în principal monopolizată de olandeză, în Marea Britanie prețul ceaiului negru a fost foarte ridicat. Apoi a fost o vorbă "să plătească trei sicluri de argint, doar pentru a bea o ceașcă de ceai". Odată cu întărirea treptată a Marii Britanii, competiția dintre Marea Britanie și Olanda a devenit mai puternică. La sfârșitul secolului al XVII-lea, a izbucnit un război între cele două țări. În 20 de ani de la războaiele anglo-olandeze, Anglia a câștigat victoria finală asupra celor din urmă și a stabilit statutul de mare putere superioară.
După ce Marea Britanie a înlocuit Olanda, au avut loc schimbări mari, prețul ceaiului a început să scadă în mod semnificativ. Ceaiul chinez a fost livrat continuu în Europa.
Ceaiul a schimbat treptat gusturile europenilor. În același timp, cerințele europenilor pentru ceai au influențat producția în China. În satul Sin, în munții din Wuyi, se află templul Mazu, cel mai mare din nordul provinciei Fujian, numit "Creatorul cerului". Mazu este patrona marii zeitei, iar satul Shin se află în adâncurile munților continentului interior, care este foarte departe de mare. Atunci de ce un astfel de templu mare a fost construit aici.
Cu mai mult de 200 de ani în urmă, Shin Village a fost cel de-al doilea cel mai mare târg de ceai din munții din Wuyi. În fiecare an după prima ploaie de primăvară începe vânzarea ceaiului. Aici devine plin de viață și zgomotos. Comercianții de ceai vin aici unul câte unul. Ceaiul negru proaspăt a fost făcut aici și ceaiul negru de whisky este ambalat. Apoi, un lot de ceai a fost livrat în satul Xiamai, de unde a fost vândut de comercianți în Rusia. O altă parte a comercianților chinezi de ceai negru a adus în provincia Xiamen și acolo au vândut comercianților europeni. Navigarea durează foarte mult timp. Pentru al proteja, localnicii se închină zeitei Mazu. Ei au strâns fonduri și au construit o clădire sub forma templului zeiței Mazu.
În 1706, un călugăr budist Shi Chaotsyuan a scris: „Ceaiul negru se face locuitorii din Changzhou, principalele soiuri este Tzu-Hao si cumpara-hao, scame violet și alb pe frunze tinere de ceai sunt similare cu mei, comercianți de Vest a venit să cumpere ceai, prețul de ceai în fiecare an a fost determinată numai de oficialii intermediari. " Cantitatea de ceai produs nu mai poate produce cererea de cumpărători străini, astfel încât în multe domenii în jurul Syameya producția desfăcută de ceai negru pe tehnologia uishanskoy.
În limba localnicilor utesnogo nume de ceai sună ca „Bohea“, în versiunea în limba engleză, care sună ca «Bohea TEA». Originea cuvântului confirmă faptul că, în 1689, anul britanicii au ajuns mai întâi în portul Xiamen, și acolo încărcate ceai negru, în 1692, anul, și acolo a fost cuvântul.
La mijlocul secolului al XVIII-lea, Lini, fondatorul științei clasificării plantelor, a divizat arborii de ceai în două feluri. Primul este ceaiul verde, iar al doilea se numește whisky sau ceaiul Rock. Această clasificare este folosită în timpul nostru.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: