Acasă> Caută articole pentru etichetă> Într-un castron, se bat ouale adăugând unt de zahăr ar trebui să fie moale, în cazul în care nu se topesc, dar nu se toarna laptele fierbinte, se adaugă făina cernută și praful de copt se amesteca bine tot aluatul a fost fără bulgări este lichid
l. (10 g) dintr-un dezintegrant 1/2 linguriță. sare 1 1/2 cesti (255 g) afine 1 lingurita coaja de lamaie 1/2 h l extract de vanilie Adauga la afine 1 lingura. l. făină și amestecați ușor. Setați făina rămasă cu praf de copt și sare. Bateți ouăle cu zahăr într-o spumă luxuriantă. Se adaugă iaurtul și uleiul vegetal, se amestecă ușor până se omogenizează. Adăugați extractul de coajă și vanilie. Se toarnă făina și se amestecă aluatul cu o spatulă. Adăugați afinele la aluat și amestecați cât mai atent posibil, pentru a nu zdrobi fructele. Ungeți forma acoperită cu pergament cu unt și stropiți cu făină. Turnați aluatul în matriță. Coaceți la o temperatură de 180 de grade 50-60 de minute sau până când o scobitoare uscată într-un cent.
Piept cu afine și cireșe
aluat:
Unt - 100 g
făină - 1 st.
smantana - 1 lingura.
apă 40 ml
Vanilie de zahăr - 1/2 plic
sare - un vârf
umplere:
Unt - 30 g
zahăr - 2 linguri.
Vanilie de zahăr - 1/2 plic
cireș - 100 g
afine - 100 g
Umplutura:
ou alb - 2 buc.
făină - 2 linguri. fără un deal
Pregătiți aluatul. Într-un castron făină de sită, am pus ulei și l-am tăiat cu un cuțit, amestecând cu făină. Într-o ceașcă amestecați apă, smântână, zahăr și sare, adăugați ulei. Frămurăm aluatul în omogenitate, îl prăjim într-un castron, îl înfășurăm în folie sau pergament și îl trimitem la congelator timp de 10-15 minute.
Între timp, pregătim umplerea. În tigaie, se scufundă untul, se adaugă zahăr, se amestecă până când amestecul de zahăr și ulei începe să se spume bine. Adăugați boabele preparate (afinele sparte uscate și cireșele fără piatră, cu care sosul este stivuit). Caramelizați fructele de două minute pe căldură mare. Sunt buni la lăsarea sucului. Le punem într-un castron și lăsăm să se răcească.
Pentru turnare, amestecați proteina într-o spumă pufoasă, amestecați făina și combinați ușor acest amestec cu umplutura răcită.
Luăm aluatul din congelator, despachetați folia sau pergamentul și direct pe el, presarcați aluatul cu făină, rotiți mingea într-un tort rotund mai mic de 1 cm grosime. Acoperiți-l cu un vas de coacere și întoarceți-l. Scoateți folia sau hârtia și împrăștiați aluatul într-o matriță.
Aluatul este perforat cu o furculiță și se coacă separat fără umplere de 10-15 minute în cuptor la 200 de grade. Când este coaptă, dar încă lumină, se toarnă umplutura cu umplutură și se coace tortul până se pregătește.
l. Sucul 1 portocală Făină fără gluten - 350 g Pentru glazură: Proteină dintr-un ou Suc de lămâie - 1 linguriță. Pulbere de zahăr - aproximativ 250 g. Stafidele se înmoaie în sucul de portocale timp de 30 de minute. Apoi sucul în exces este drenat. Nucile sunt zdrobite. Într-un castron mare, gratuiți ouăle cu zahăr, adăugați lapte cald, unt topit, zahăr de vanilie. Se amestecă făina cu drojdie și se toarnă în amestecul de ouă. Adăugați nuci și stafide, frământați aluatul. Aluatul se dovedește mai degrabă lipicios. Acoperiți vasul cu prosopul de testare și puneți-l într-un loc cald timp de 1,5 ore. Când aluatul a crescut de două ori, ungeți tortul cu unt și umpleți-l cu un aluat. Din nou, acoperiți cu un prosop și puneți-l în căldură.
Scoateți din căldură. Separați ouăle de veverițe și gălbenușuri - ambele au nevoie de boluri mari. Împingeți albii într-o spumă moale, astfel încât să nu mai rămână lichid în castron. Continuând să bată, se toarnă treptat la proteine 15 st. l. zahăr, pentru a obține o masă omogenă și zahărul dizolvat. Restul zahărului se adaugă într-un castron mare cu gălbenușuri și se amestecă amestecul într-o singură masă albă. Într-un castron cu gălbenuș, adăugați făină de migdale și unt, făină de sită, praf de copt și sare. Se amestecă bine. Adăugați sucul cu zest și amestecați din nou. Aplicați ușor masa proteinică în aluat de sus în jos. Transferați amestecul în matriță și coaceți timp de 30-40 minute la 180 de grade. Gata pentru un cupcake, verifică bastonul de lemn.
Pumpkin, unde cauți acum?
Continuați să bateți până se termină, apoi începeți să adăugați apă, amestecând aluatul cu o lingură. Adezivul prin densitate ar trebui să fie ca o smântână creată acasă. Pentru a nu lubrifia tigaia în timpul procesului de prăjire, adăugați unt topit la aluatul rezultat. Pentru a umple cratița în unt, topiți zahărul și adăugați acolo merele decojite și cubulete, apoi scorțișoară și vanilie. Merele ar trebui să fie tocate până vor deveni.
Fiica mai mare sa îmbolnăvit și cere să coaceți ceva ciocolată, licitație, sfătuiți, vă mulțumesc anticipat
Copiez ce am. Prima rețetă am încercat de mai multe ori, iar a doua - încă nu.
230 g. (8 oz) de ciocolată semi-amară de calitate foarte bună, tăiată
113 g. unt untratat, țineți în cameră. temperatura și tăiați în bucăți
6 ouă mari: 2 întregi, 4 împărțite în proteine și gălbenuș
1 ceașcă de zahăr
2 linguri cognac sau Grand Marnier (opțional)
coji de o portocalie (opțional)
1,5 cana cremă biciuitoare, foarte bine refrigerată
3 linguri zahăr pudră
1 linguriță extract de vanilie
Pentru stropire - pudră de cacao neîndulcită, ciocolată rasă
1. Porniți mai întâi cuptorul la 175 ° C (350 ° F). Introduceți un diametru de 20 cm (8 in.) Cu hârtie pergament. Formă NU LUBIRE! Într-o ceașcă într-o baie de apă, topiți ciocolata. Când ciocolata este topită complet, scoatem paharul de pe placă și începem să adăugăm treptat ulei. Intervinăm cu o măturică, ca o bucată de unt topită, adăugăm următoarea, până când introducem tot petrolul.
2. Într-o ceașcă, bateți 2 ouă întregi și 4 gălbenușuri cu 0,5 cani de zahăr, până când masa este complet amestecată. Apoi amestecați amestecul de ciocolată și ulei. Se amestecă bine, adăugați (dacă doriți) lichior și coaja de portocale (am adăugat numai lichior).
3. Mixer într-o altă proteină pămătuf ceașcă 4 până spumat. Treptat începe adăugarea de 0,5 cesti de zahăr rămase. Continua să bată până la vârfuri moi forma (nu la fel de mult ca pentru bezea și pentru sufleuri că forma de proteine a avut loc, dar nu a fost încă moale). Apoi vom acționa în mod obișnuit: undeva 1/4 din albușuri de ou bătut în amestec cu masa de ciocolată pentru a calma ei, iar apoi foarte atent se amestecă în mixerul. Se toarnă aluatul rezultat în tigaie, spatulă aliniați cu grijă sus.
4. Coaceți timp de 35-40 de minute, tortul trebuie să se ridice și să se spargă pe margini, partea de sus nu ar trebui să fie tulbure. Principalul lucru - nu coaceți!
5. Luăm formularul cu prăjitura și lăsăm să se răcească complet pe grătar. Pe măsură ce se răcește, tortul se va depune și mijlocul vârfului va eșua, se formează ca un crater ca acesta în centru (nu există panică, este atât de necesar)
6. În general, lăsați tortul să stea în formă înainte de servire. Înainte de a servi (bine, puteți pentru 1-1,5 ore) amestecați crema cu pulbere de zahăr și extract de vanilie, amestecul nu este prea greu pentru a obține o cremă de densitate medie. Apoi, folosind o spatulă, umpleți cu grijă craterul cu o cremă, împrăștiați-o ușor pe margini. Pentru frumusețe, presărați cacao și ciocolată rasă. Acum, cu cuțitul pe care îl petrecem de-a lungul pereților formei, desfaceți forma și pentru bucata de hârtie (ajutând cu scapula) scoatem tortul pe un suport sau pe o farfurie
Multumesc pentru reteta! gustat bun!
Ajutor pentru o experiență mici să nu mă gândesc :) Există aluat rețetă pentru „brioșă“, bine, cum ar fi ar fi gogoși. Structură delicioasă, dar grea, foarte densă. Cum s-ar desprinde? Ingredientele sunt: faina 1 cana de zahar 1 \ 3 cana (dar am pus mai mici, sau foarte dulce) 1 linguriță praf de copt Sare - un sfert de lingurita. 1 \ 3 cana de lapte 1 \ 4 cana de unt topit și răcit (I se toarnă cald încă, poate că are ceva de „infuzare“ faina?) 1 ou, bătut 12 uncii de bucăți de ciocolată.
aici, așa cum mi se pare, este necesar să se împartă conceptele de brioșe și torturi. Buzunarele se fac folosind tehnologia, sucul de lamaie descris perfect, si au acea textura, pisica. nu vă place foarte mult, dar ei rapid și pur și simplu gătesc, ei devin rapid învechite, au un gust mai cald. Și prăjiturile au o textura pe care doriți (așa cum am înțeles) și acestea ar trebui să facă ca să conțină tehnologii Lingura descrise astfel de rețete mai puțin fluide, Nesna lor mai greu de făcut, ele conțin mai multe briose, dar durează mai mult menține prospețimea și au o mare firimituri.
în general, mi se pare că trebuie să găsești o rețetă de tort, nu brioșele și luând în considerare tot ceea ce nu-mi spui, vei deveni un brutar :))
nu folosiți un mixer. amestecați "ingredientele umede" într-un castron și cele uscate în celălalt. și turnați lichidul în amestecul uscat. amestecați ușor cu o furculiță, doar pentru a "înțelege", fără a acorda atenție bucăților. Lăsați testul să stea timp de 15 minute înainte de coacere și totul va fi aerisit.
Stau, până vor fi demolați. Virgin Acum am o brânză și miere, și naplakal -kot de zahăr, deși o pisică foarte veselă (aproximativ o lingura de nisip este dacă cu numărul de zahăr), iar sufletul necesită un ceai dulce. Pot să ieșesc cumva? Itvorog de morzilki (aceasta înseamnă cu privire la declinul datei de expirare a fost definită), astfel încât există o brânză cu miere, în orice caz, să refuze. Cu toate acestea au faina, bicarbonat de sodiu, ghimbir, unt, margarina, lamaie mult yaytsy, scorțișoară, pe scurt totul, cu excepția zahărului. Dă-mi niște sfaturi.
și vă recomandăm ca în cuptor să fie coaja de suflé, iar calorii sunt mici, și este utilă, iar ceaiul este delicios
Dacă aveți unt de 200 de grame și stafide poate fi coace excelent coace coace!
De fapt, întrebarea în subiect - deja au venit toate picioarele și tastatura! Poate cineva poate să spună unde se află în Kiev, unde poți găsi formele pentru Madeleine. (acesta este un cocktail sub formă de scoici). Vă rog. Sau pentru comanda Internet? De asemenea, unde? Voi fi foarte recunoscător pentru ajutor.
Trimiteți-le prietenilor: