În regiunea Novgorod, castraveții sunt sărate pe fundul râului
RUSIA - Primii oameni din regiune care au început să recolteze castraveți sunt locuitorii satului Kholynya, renumit pentru tehnologia ambasadorului de castraveți.
În Holynie, plantațiile de castravete sub cerul deschis ocupă aproximativ 100 de hectare de teren.
Profesor la Institutul de Agricultură și Resurselor Naturale al Universității Novgorod Stat Anatoli Shishov fost mult timp studiind tehnologia de castraveți în creștere în zona regiunii Novgorod. Castraveți locali, a spus el corr. ITAR-TASS, celebru în secolul al XVIII-lea, când muraturile au fost furnizate la curtea lui Petru cel Mare.
„In Holyne mai mult de 200 de ani folosit artless, dar tehnologia înțelept - paturi generos fertilizate cu gunoi de grajd, care nu îngheață plantele în primăvara devreme împotriva tuturor regulilor de castraveți biologie material săditor, mai degrabă decât de semințe și chiar într-un mod special săpate în crestele șanț cu adaos de apă plantate .. , în Holyne naturale a climatului favorabil și inundațiile râurilor locale aduc aluviuni fertile „- a spus Shishov.
Potrivit Shishova, randamentul castravete holynskih a ajuns la 4-6 kg pe metru pătrat, în timp ce în satele învecinate au fost colectate de două ori mai mică.
Ogorodnik Viktor Buikov cu trei dintre paturile sale colectând 25 kg de castravete în fiecare zi. Se plânge de vreme și de o recoltă bună de la vecini, presupunând că timp de două zile au adunat 300-350 kg dintr-o grădină mare.
Pentru sărare castraveți selectate nu mai mult de 9 cm, butoaie legume plasate cu saramură :. 1 kg de sare la 10 litri de apă și condimente cheie verde.
„În partea de jos a nivelului de temperatură de râu nu fluctueze cu mai mult de două grade, prin urmare, castraveți conservate și depozitate în condiții ideale, ceea ce le conferă un gust deosebit“ - spune Shishov.
„Anul trecut a fost o recoltă bună este încă situată în partea de jos a butoiului“ - un rezident local, Alexander Chadov a subliniat încât să iasă din râu sulițe de fixare. Potrivit lui, în medie, în Holynye, o familie eliberează sub apă 5-10 barili. Pentru a le obține, în timpul iernii, în gheață face o gaură de gheață.
Locuitorii locali își vând "castraveții Holyna" în restaurantele din Moscova și Sankt-Petersburg. Clienții din orașe vin în sat în primăvară pentru a cumpăra produse, spun locuitorii locali.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: