Creveți este una dintre delicatesele preferate din Asia și din întreaga lume. Astăzi vom pregăti un fel de mâncare de creveți care vă va aduce pe dvs. și pe cei dragi într-o deliciu culinar!
Fructe de mare proaspete este o parte indispensabilă a meniului restaurantelor chineze pe întreaga coastă estică a Chinei și în apropierea râurilor majore. Crevetele sunt o delicatesă de delicatese.
În China, aceste fructe de mare sunt de obicei gătite în sărbătoare, deci, dacă aveți un motiv bun, de ce să nu vă tratați pe dvs. și pe cei dragi!
Creveți din Guangdong
Carnea de creveți este bogată în calciu și proteine, dar în același timp conține puține calorii. Crevetele se găsesc în cele mai multe supermarket-uri într-o formă înghețată, iar plăcerea nu este ieftină.
În Guangdong, creveții sunt crescuți pe ferme marine speciale și sunt gătite cu un adaos minim de mirodenii pentru a păstra gustul și aroma delicată a acestui produs.
Această abordare funcționează în pregătirea oricăror fructe de mare. Crevetele mari, de regulă, sunt servite la masă în formă nepurificată și cu vin alb.
ingrediente:
Deci, pentru prepararea unui vas festiv de creveți avem nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g de crevete mari (tigru sau regal), de preferință întregi, adică cu capetele
- 3-4 tulpini de telina
- 3-4 felii subțiri de ghimbir
- 2-3 cuișoare de usturoi
- 2 linguri Shaoxing vin de orez (poate fi înlocuit cu sherry uscat sau sherry)
- 2-4 linguri ketchup
- 2 linguri ulei vegetal
5 minute și terminat!
Dacă ați cumpărat creveți congelați, apoi dezghețați-i la temperatura camerei (în nici un caz în cuptorul cu microunde!). Se toarnă într-un șuviu și se lasă apa să se scurgă. Ștergeți creveții cu un prosop de hârtie și acoperiți cu sheră uscată sau vin alb.
Se taie tulpinile de telina în bucăți mici și se înmoaie în apă clocotită timp de 1 minut. Când țelina devine moale, turnați-o într-un șuviță și lăsați apa să se scurgă.
Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie de gătit wok sau pe o tigaie convențională de prăjire și se prăjește ghimbirul.
Când felii de ghimbir devin de aur, se adaugă cuișoare de usturoi și se toarnă în vin alb de creveți. Vinul se va evapora rapid si va umple bucataria cu o aroma placuta. Acum este timpul să adăugați țelină fiartă și ketchup în tigaie. Nu uitați să amestecați totul bine!
Dați toate ingredientele pentru a elimina aromele mirodeniilor. Dacă credeți că felul de mâncare se usucă, adăugați mai mult vin sau apă.
Rotiți vasul timp de 5-6 minute, nu mai mult. În caz contrar, carnea de creveți va deveni "cauciuc" și tare.
Odată ce creveții au obținut o culoare frumoasă roz, mâncarea este gata!
Serviți creveții coapte încă calde, cu o farfurie laterală de orez sau legume. Acest fel de mâncare este perfect combinat cu sosurile picante, așa că nu uitați să puneți chili și sos de wasabi pe masă pentru cei care preferă ascuțirea. Bon apetit!
Suntem pe Facebook și Twitter. știri, articole, interviuri despre China.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: