Puteți ajuta proiectul prin extinderea articolului curent cu traducere.
Grăsimi din dieteologie - una dintre cele mai importante componente ale alimentelor împreună cu proteinele și carbohidrații. Din punct de vedere chimic, lipide # 91; 1 # 93;
În organismul uman, majoritatea grăsimilor sunt trigliceride. În plus, grăsimile se numesc fosfolipide. steroli (inclusiv colesterol). Grăsimile joacă rolul de sursă de energie în organism și reprezintă aproximativ 80% din rezervele sale # 91; 2 # 93; În plus, ca parte a lipoproteinelor. Grăsimile acționează ca un material de construcție pentru celule # 91; 3 # 93; Este comună împărțirea lipidelor alimentare prin starea lor agregată la temperatura camerei: solide - de fapt, grăsimi; substanțe lichide - uleiuri.
Acizi grași. conținute în grăsimi, sunt împărțite în saturate și nesaturate. Sursa de acizi grași saturați este alimentele de origine animală, nesaturate - legume. De asemenea, acizii grași saturați și mononesaturați pot fi sintetizați în organism # 91; 2 # 93;
Acizii grași polinesaturați ar trebui să constituie o parte obligatorie a dietei, deoarece sunt materialul pentru sinteza substanțelor biologic active importante. În acest caz, tratamentul uleiurilor vegetale care conțin acizi polinesaturați poate conduce la trans-izomerizarea lor cu o pierdere a funcției biologice # 91; 2 # 93;
Principalele surse de hrană ale acizilor grași # 91; 2 # 93;
Conținutul de grăsimi al produselor
Conținutul de grăsime din lapte este determinat de către giraver. Depinde de specia și rasa animalelor, de zona de reproducere, de caracteristicile individuale, de perioada din an și nu este aceeași chiar și pentru diferite porțiuni dintr-un singur lapte (acesta din urmă este mult mai gras decât primele). Conținutul de grăsimi este unul dintre principalii indicatori ai calității laptelui și a produselor lactate. Caracteristicile ereditare care afectează conținutul de grăsimi din laptele de animale se numesc "grăsimea de unt" # 91; 4 # 93; Brânzeturi Conținutul de grăsime al brânzei este indicat pe o bază uscată # 91; 5 # 93;
recomandări
Conform recomandărilor FAO și OMS, grăsimile din dietă ar trebui să furnizeze 15-30% din valoarea calorică totală (cel mai adesea - cel puțin 20%, în unele cazuri până la 35%) # 91; 6 # 93; Conform recomandărilor ruse. nevoia fiziologică zilnică a unei persoane în grăsimi este de la 70 la 154 g pentru bărbați și de la 60 la 102 g pentru femei (în funcție de nivelul de activitate fizică) # 91; 7 # 93;
Scrie o recenzie despre "Fat (Dietetică)"
notițe
literatură
Corectați referințele conform instrucțiunilor pentru șablon # 123; # 123; SFN # 125; # 125; și completați secțiunea bibliografică cu descrieri corecte ale publicațiilor citate, respectând liniile directoare ale Parteneriatului estic: Note și EaP: Referințe la surse.
Un extract care caracterizează grăsimi (dietetică)
Primul, introdus la ieșirea din Moscova, ordinul pe care ofițerii capturați s-ar separa de soldați, a fost distrus de mult timp; toți cei care puteau merge împreună împreună mergeau împreună și Pierre, de la trecerea trecerii, se legase deja din nou cu Karataev și cu câinele strâmb în formă de liliac, care îl alesese pe Karataev ca stăpânul său.
Karataev În a treia zi de la eliberarea Moscova, ea a devenit febră, de la care este situată în goshpitale Moscova și ca slăbit Karataev, Pierre sa mutat departe de ea. Pierre nu știa de ce, dar, din moment ce Karataev începu să slăbească, Pierre trebuia să se străduiască să se apropie de el. Și merge până la el și de a asculta acele gemete moi, care Karataev a mers, de obicei, pe popasuri, și se simt acum mirosul intensificat, care a produs de noi înșine Karataev, Pierre sa mutat departe de el și nu am gândit la asta.
În captivitate, în vărsat Pierre a învățat să nu minte, dar cu întreaga ființă, viața acelui om este creat pentru fericire, că fericirea în sine, în satisfacerea nevoilor umane naturale, și că nefericire nu este o lipsă, ci pe excedentul; dar acum, în aceste ultime trei săptămâni de campanie, el a găsit un alt adevăr nou, consolator - el a aflat că în lume nu este nimic să vă faceți griji. El a aflat că, din moment ce nu există o poziție în care o persoană este fericită și complet liberă, nu există nicio poziție în care să fie nefericit și nestatornic. El a aflat că există o limită de suferință și limită a libertății și că această graniță este foarte apropiată; că omul care a suferit din cauza lui într-o foaie de pat roz înfășurat unul, exact aceleași suferințe ca și suferința el este acum de a merge la culcare pe pământ goale, umed, răcire pe de o parte și de cealaltă prigrevaya; că, atunci când el a folosit pentru a pune pe pantofii lor de bal înguste, el doar a suferit, ca și acum, când el era deja destul de desculț (pantofii lung despletit), picioarele acoperite cu răni. El a învățat că, atunci când i se părea lui, din proprie voinței sale sa căsătorit cu soția sa, el nu mai liber decât acum a fost atunci când a fost închis pentru noapte într-un grajd. Din toate acestea, el a numit mai târziu suferință, dar pe care nu-l simțea decât atunci, cele mai importante erau goale, dureri, picioare dureroase. (Carne de cal a fost gustoasă și hrănitoare, buchet Selitrennoe de praf de pușcă, folosit în loc de sare a fost chiar plăcută la rece, mare nu a fost, iar în după-amiaza pe du-te întotdeauna este fierbinte, iar pe timp de noapte au fost incendii. Păduchi, care a mâncat corpul încălzit plăcut) Una a fost greu în prima oară - e picioarele.
În cea de-a doua zi a trecerii, după ce i-a examinat rănile la foc, Pierre a crezut că este imposibil să le piciuiască; dar când toți s-au sculat, a început să limpezească și apoi, când sa încălzit, a suferit durere, deși seara era chiar mai îngrozitor să se uite la picioarele lui. Dar nu sa uitat la ei și sa gândit la altceva.
Numai Pierre a realizat întreaga putere a vitalității omului și puterea de economisire a atenției, investită într-un om ca supapa de economisire în motoarele cu abur, care eliberează abur suplimentar de îndată ce densitatea depășește o anumită normă.
Nu a văzut sau auzit cum au fost împușcați prizonierii înapoi, deși mai mult de o sută dintre ei au murit deja în acest fel. El nu se gândea la Karataev, care slăbea în fiecare zi și, evident, în curând a trebuit să sufere aceeași soartă. Chiar mai puțin, Pierre se gândi la el însuși. Cu cât situația devenea mai dificilă, cu atât mai îngrozitor a fost viitorul, cu atât mai independent de poziția în care se afla el, îi veneau gânduri, amintiri și idei vesele și liniștitoare.
22-lea, la prânz, Pierre a mers în sus de-a lungul drumului noroios, alunecos, se uită în jos la picioarele ei, iar pe neregulile rutiere. Uneori se uită la mulțimea familiară care îl înconjura și, din nou, la picioarele lui. Ambii au fost la fel de familiari și familiarizați cu el. Violet distractiv picioare gri de funcționare parte a drumului, din când în când, pentru a dovedi abilitate și mulțumirea lui, comprimarea labei din spate și sărituri pe trei și apoi din nou pe toate cele patru graba sa latre la o cioară, stând pe căzut. Gray era mai amuzant și mai neted decât în Moscova. Din toate părțile se afla carnea diferitelor animale - de la om la cal, în diferite grade de decădere; iar lupilor nu i se permitea să meargă pe oameni, așa că Gray putea să mănânce cât mai mult.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: