Puțini știu, dar urechea porcului, servită de bere, este considerată o gustare foarte gustoasă și nutritivă. Din păcate, foarte multe amante disprețuiesc și nu achiziționează acest produs, crezând că este fără gust și necomestibil. Dar nu este așa. Urechea porcului cu bere este servită chiar și în restaurante. Despre cum să facem în mod corespunzător această gustare neobișnuită, vom spune în articol.
Ureche piggy: prescripție pas cu pas cu fotografie
Felul este foarte ușor de pregătit. Dacă toate cerințele rețetei sunt îndeplinite, veți obține cu siguranță un buget și o gustare foarte apetisantă.
Există mai multe opțiuni pentru gătitul urechilor de porc. Vom prezenta cele mai simple și cele mai populare.
Cum să gătești o ureche de porc la bere? Pentru a face acest lucru, ar trebui să achiziționați:
- proaspăt curățate de porc - 8 buc;
- cartofi proaspeți de usturoi - 2-3 buc.;
- ulei fara arome vegetale - 3 linguri mari;
- sare gătit mic - în funcție de gustul personal.
Pregătirea ingredientului principal
Doriți să hrăniți urechea porcului cu berea? În primul rând, ar trebui să fie pregătit corespunzător. Pentru a face acest lucru, subprodusul trebuie clătit bine și curățat cu ajutorul unui cuțit și a unei perii de fier. Dacă murdăria este curățată prost, atunci urechile pot fi așezate într-un vas profund și turnate cu apă caldă. În această formă, acestea trebuie păstrate timp de mai multe ore. După un timp, murdăria trebuie să se înmoaie și să se lase bine.
Tratamentul termic al urechilor pe soba bucătăriei
Cum să gătești și apoi servi urechea porcului la bere? Rețeta pentru această gustare necesită utilizarea unei cratițe profunde. Toate produsele secundare spălate cu grijă se toarnă în acesta, apoi se toarnă cu apă curată și se pune pe sobă.
După ce lichidul se fierbe, toată spuma formată este îndepărtată de pe suprafața sa. Acoperind vasele cu un capac, trebuie să gătiți conținutul până când este complet moale. Periodic, urechile se agită cu o lingură mare, astfel încât să nu se lipsească.
Gatiti acest produs la aproximativ 60-120 de minute de la fierbere. Pentru a vă asigura că urechile au devenit moi, străpungeți-le cu o furculiță sau cuțit.
Formarea unei gustări neobișnuite pentru bere
Cum să hrăniți urechea porcului cu berea? Înainte de a utiliza o astfel de gustare, ar trebui să fie corect formată. Pentru a face acest lucru, produsul finit este aruncat într-un ciocan, apoi clătit sub apă curentă. Apoi, urechile sunt uscate cu atenție cu un prosop de hârtie și tăiate cu un cuțit ascuțit în benzi subțiri (de-a lungul).
Se presară produsul cu sare și se adaugă ulei, se intervine cu atenție. Pentru a da gustului o aromă și o aromă deosebită, aici se adaugă cuisele de usturoi, care au trecut anterior prin presă.
Amestecarea ingredientelor din nou, acestea sunt lăsate pentru a marina timp de 2-3 ore. După un timp, vasele cu urechile sunt scoase la frigider. După încă 60 de minute, sunt servite la masă împreună cu berea răcită.
Urechea porcului la bere: recipe pas cu pas cu o fotografie
După cum sa menționat mai sus, gustarea în cauză poate fi pregătită în diverse moduri. Versiunea clasică a fost prezentată mai sus. Dacă doriți să obțineți un fel de mâncare mai aromatizantă și mai hrănitoare, vă recomandăm să o faceți în conformitate cu rețeta descrisă. Pentru punerea sa în aplicare este necesar să se pregătească:
- urechile curatate proaspete - 8 buc;
- ulei fără legume aromatice - pentru prăjit;
- Ou mare (pentru batter) - 1 buc;
- pesmet - 1 pahar;
- condimentele sunt ascuțite și parfumate - la discreție;
- Sarea mică este gătită în funcție de gustul personal.
Produs de gătit pre-gătit pe plăcuță
Înainte de a face o gustare de la urechi de porc, acestea ar trebui să fie procesate așa cum este descris în prima rețetă. Pentru a face acest lucru, produsele secundare sunt înmuiate în apă, apoi curățate cu un cuțit și o perie de fier. Apoi sunt fierte până când sunt complet moi, aruncate într-un șuviu, spălate și uscate cu prosoape de hârtie.
Înainte de prăjirea urechilor de carne de porc în grăsime adâncă, acestea sunt mărunțite cu benzi de până la 1,5 cm grosime.
Prăjire în ulei vegetal
La urechile de porc, care sunt planificate să fie servite la berea răcită, s-au dovedit a fi parfumate și foarte gustoase, se recomandă să fie prăjite în prăjituri adânci. De asemenea, produsele trebuie ambalate într-un amestec special pregătit. Poate fi compusă din pesmet, sare de masă, precum și condimente picante și aromate.
Desigur, la urechile fierte și uscate, masa slabă nu se va lipi, așa că se recomandă să fie înmuiate într-un ou ușor bătut.
După ce așezați toate produsele sfărâmate în miezul de pâine, se prăjește timp de câteva minute (înainte de rumenire). După aceasta, urechile sunt îndepărtate cu grijă și așezate pe un prosop de hârtie. Imediat ce tot excesul de grăsime părăsește produsul, acesta este pus într-un vas frumos și adânc și apoi trimis la frigider (timp de 60-90 de minute).
Alimentați într-o masă prietenoasă
Acum știi cum să pregătești o gustare din urechile de porc. După ce produsele se răcesc, ele sunt prezentate într-o masă prietenoasă cu bere. În cazul în care o astfel de mâncare neobișnuită a fost decisă să fie consumată fără o băutură alcoolică, atunci ea poate fi făcută oricărui sos aromat. Bon apetit!
Sfaturi utile
Recomandate rețete de gustări delicioase și aromate din urechi de porc pot fi completate. Pe lângă gătirea subprodusului și prăjirea în profunzime, se poate coace în cuptor. În acest caz, veți obține o mâncare rumenită și mai bogată.
De asemenea, urechile de porc pot fi prăjite în aluat, tocan, gătit într-un cazan dublu etc. Principalul lucru în acest caz este să aranjezi o gustare adecvată, să-l faci mai aromat și mai gustos. Numai în acest caz, oaspeții dvs. invitați vor aprecia mâncarea respectivă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: