Galettes conținutul de substanțe utile, beneficii și daune, proprietăți

Moscova și regiunea Moscovei.

Biscuiții sunt prajituri de pâine uscată, care au o nutriție și o compactitate ridicată. Acest tip de produse de făină a fost larg răspândit în alocația alimentară a tuturor armatelor, în special în condițiile marșului. Biscuiții sunt mai rezistenți decât pesmetul și alte microorganisme. În plus, ele pot rezista la depozitarea pe termen lung (până la 3 ani) fără deteriorare.







După ce s-au dovedit a fi foarte convenabile pentru formarea rezervelor de hrană militară de neatins, biscuiții reprezintă o parte necesară a "rației de fier" sau "rucsac" în timpul războiului. În plus, acestea sunt utilizate pe scară largă în călătorii pe mare, drumeții și expediții. Conținutul de calorii al biscuiților este destul de ridicat (la fel ca și valoarea nutrițională a altor produse din făină) și este de aproximativ 393 kcal la o sută de grame.

Compoziția biscuiților

În prezent, sunt alocate numeroase soiuri din acest produs de făină, care depind în mod direct de tipurile de făină utilizate și de substanțele suplimentare care sunt incluse în biscuiți. De exemplu, biscuiții simple nedospite sunt fabricate dintr-un amestec de făină de grâu și apă și sare, fără utilizarea de drojdie. Cu toate acestea, cel mai adesea în vânzare vin așa-numitul varza pe baza testului de drojdie sau aluat. În plus, adesea în compoziția biscuiților, în plus față de făina de grâu, există făină de secară, precum și făină de ovăz și făină de porumb.







Structura biscuiților poate include adesea diferite grăsimi, ouă, lapte, zahăr, pulbere de carne și aditivi aromatizanți (vanilie, chimen și altele). Producerea acestui tip de cookie constă în următoarele procese: realizarea unui aluat foarte abrupt care este fermentat sau slăbit și apoi laminat, turnat și coaptă. Etapele obligatorii sunt uscarea biscuiților, sortarea și ambalarea lor.

Biscuiții de grâu preparați corect se deosebesc ușor de culoare brună, netedă, săpate mici găuri cu o suprafață fără fisuri, porozitate fină uniformă a fracturii și, de asemenea, o absorbție ușoară a apei. În ceea ce privește conținutul de nutrienți și conținutul caloric, biscuiții sunt un produs foarte divers (în funcție de proprietățile impurităților și de natura făinii).

Utilizarea biscuiților din fabrică și internă este în mare parte caracteristică popoarelor nordice. Acest lucru este valabil mai ales pentru suedezii și finlandezii, care sunt obișnuiți să recolteze biscuiții de una sau de mai multe ori pe an și să le mănânce mult timp, mâncând ocazional pâine proaspătă.

Interesant, pe lângă biscuiții omului sunt și biscuiții de cai. Acestea sunt achiziționate exclusiv pentru animale armate și constau în principal din fulgi de ovăz, cartof, secară, mazare și ulei de in.

Nutriție Fapte

  • Apă 9,5 g
  • Cenușă 0,4 g
  • Amidon 66,2 g
  • Mono- și dizaharide 2,2 g
  • Acizi organici 1,7 g
  • Fibră dietetică 0,1 g

Trace Elemente

macronutrienti







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: