Acesta a fost mult timp stabilit și este bine cunoscut faptul că 40 - 98 procente din masa celulară este apa. Apa în cușcă are următorul rol:
- menținând elasticitatea celulei. Când celula pierde apă, frunzele se usucă, fructele se usucă;
- asigurarea circulației substanțelor: fluxul de substanțe în celulă și eliminarea elementelor inutile din celulă sub formă de soluții;
- reacțiile chimice sunt accelerate tocmai prin dizolvarea substanțelor în apă;
- participarea la o varietate de reacții chimice;
- asigurând dizolvarea unui număr mare de substanțe chimice (acestea includ sărurile, Sahara);
- participarea la procesul de reglare a căldurii cu capacitatea de a încetini răcirea și încălzirea lentă.
Rolul apei în viața celulară
Apa de pe suprafața planetei noastre - probabil cea mai comună substanță. Și destul de ciudat. În celulă, ocupă cea mai importantă poziție în funcție de volum. Cu cât intensitatea metabolismului este mai mare în orice celulă, cu atât mai multă apă în el.
Într-o cușcă, apa se află în două formațiuni - libere și conectate. Apă liberă - în spații intercelulare, vacuole, vase, cavități ale organelor. Este necesar să se transfere substanțe din mediul în celulă și invers. Apa legată - în unele structuri celulare, este localizată între membrane, molecule de proteine, fibre și are o legătură cu unele proteine.
Funcțiile de apă într-o cușcă. elasticitatea celulelor, conservarea volumului, dizolvarea diferitelor substanțe. Mai mult decât atât, în sistemele vitale, partea principală a chim. reacțiile au loc în apă.
Apa are multe proprietăți importante, în exclusivitate, neacceptând nici o altă substanță.
Proprietăți unice
Apa are proprietati cu adevarat unice, care sunt determinate de structura moleculei sale. O moleculă de apă conține un atom de O și două H, legate la oxigen prin legături covalente polare. Din cauza aranjamentului caracteristic al electronilor din această moleculă, există o asimetrie electrică specială. Atomul oxigenului este mai mult electronegativ și atrage mai puternic atomii de hidrogen; Din acest motiv, perechile comune de electroni sunt deplasate în molecula de apă în direcția sa.
Apa este un solvent ideal
Cu ajutorul polarității moleculelor și a capacității de a crea legături de hidrogen, apa dizolvă ușor și rapid compușii ionici (acizi, săruri, baze). Foarte bine solubil în apă și compuși neionici, dar polari. Vorbim despre compuși în care moleculele au grupuri polar (încărcate), de exemplu, zaharuri, aminoacizi și alcooli simpli.
Aceste substanțe care sunt bine solubile în apă se numesc hidrofile (din greacă: higros înseamnă umedă și filia este prietenie, dependență). Substanța care trece în soluție induce ioni sau molecule să se miște liber și, astfel, reactivitatea substanței se îmbunătățește.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: