Fasolele, ale căror proprietăți utile erau cunoscute deja în zilele din Roma antică, sunt foarte apropiate de carnea în conținut de proteine. Fasolele au fost cultivate în Grecia și Egiptul antic. Termenul "fasole", de regulă, denumește fructe sau semințe ale oricărei culturi leguminoase. Toți aparțin aceleiași familii și aceasta este o familie "fasole".
Fasolea este o recoltă valoroasă. Este folosit ca legume, ca furaj pentru bovine și ca siderat (îngrășământ verde). Proprietățile utile ale fasolei sunt folosite în Rusia din vremea lui Yaroslav cel înțelept. În sălbăticie, fasolea comună nu a fost găsită niciodată.
În prezent, aceste fasole sunt cultivate în mod activ în țările mediteraneene, India și Statele Unite.
În prezent, mai mult de 100 de soiuri de fasole sunt cunoscute. Din motive economice, ele sunt împărțite în furaje și hrană (grădină).
Cele mai bune soluri pentru cultivarea legumelor sunt considerate a fi argiloase, bine fertilizate. Prin ele însele, fasolea este un precursor excelent pentru orice recoltă. Ei întinză solul, distrugând unele feluri de putregai.
Proprietăți utile ale fasolei
Legumele au un gust delicios, care este similar cu o nuci și are o structură uleioasă. Ele sunt o sursă valoroasă de proteine, care este disponibilă marea majoritate a populației pe tot parcursul anului. Și toate datorită faptului că legumele sunt perfect conservate.
În funcție de nutriție, fasolea se află la unul dintre primele locuri din rândul de legume. Valoarea nutrițională principală a fasolei cu conținut ridicat de proteine. În ceea ce privește conținutul caloric, această plantă este de 3 ori mai mult cartof și de 6 ori mai multă porumb.
Se folosesc fasole bogată în semințe, precum și alte leguminoase - atât ca legume crude cât și pe deplin coapte. În unele țări, leguminoasele reprezintă o importantă recoltă alimentară. Dintre acestea, faceți făină, care se adaugă atunci când coaceți pâine cu o valoare nutritivă crescută. Se pregătesc supe și diverse feluri de mâncare, salate de iarnă și vinaigrette.
Pe teritoriul Europei de Vest și Sud, se utilizează semințe și păstăi neviabile de plante leguminoase mari. Sunt tocate în ulei și gătesc în tot felul de feluri. Și boabele fierte în apă sărată se îmbină foarte bine cu brânza.
În unele cazuri, boabele brute sau proaspete pot provoca otrăviri. Faptul este că semințele conțin o anumită cantitate de toxine, care sunt distruse în timpul tratamentului termic.
Fasolele sunt bogate în oligoelemente și enzime. Acestea conțin vitamine C, PP, caroten. Există fasole și minerale. Acestea sunt reprezentate de săruri de calciu, potasiu, magneziu, fosfor, fier și sulf.
Fasolea este o sursă indispensabilă de fibre, care ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge. În plus, fasolea conține molibden. Acest mineral este o componentă importantă a enzimei responsabile de neutralizarea conservanților. Având în vedere realitatea actuală, când se adaugă practic orice conservant la orice produs, prezența molibdenului face ca fasolea să fie o mâncare obligatorie pe mesele noastre.
Fasolele contribuie la îndepărtarea sărurilor metalelor grele din organism. Acest lucru este posibil datorită conținutului ridicat de celuloză și pectine. Toți cei care trăiesc în zone cu leguminoase contaminante radioactive sunt pur și simplu vitale.
Pentru scopuri medicinale se folosesc semințe, flori și frunze de fasole. Semințele au un efect diuretic, astringent și antiinflamator.
Infuziile și decocțiile de frunze de fasole sunt folosite pentru diabet zaharat. Făina de fasole este recomandată pentru utilizare în tuse, rinichi și ficat, precum și în afecțiuni ale tractului gastro-intestinal.
Pentru a accelera maturarea boililor, boabele sunt fierte în lapte și aplicate într-un loc inflamat.
În prezența iritației și a mâncării, pe pielea feței se prepară un decoct sau infuzie de flori de fasole. Ei șterg pielea.
De la utilizarea fasolei ar trebui să fie aruncate în prezența bolilor de stomac, care sunt însoțite de constipatie si flatulenta. Cu mare grijă, trebuie să mâncați fasole cu hepatită și guta.
Bucate din fasole
Retetele din fasole sunt diferite. Această legume este iubită de multe popoare, de aceea fiecare a introdus tradițiile sale în utilizarea legumelor în gătit.
Fasole boabe cu salvie (bucătărie italiană)
Pentru a pregăti fasolea prăjită cu salvie, aveți nevoie de:
- Fasole uscate - 230 grame
- Uleiul de masline - 5 linguri
- Sage frunze - 6 bucăți
- Usturoi - 3 cuișoare
- Tomate - 110 grame
Fasolele trebuie să fie înmuiate peste noapte. Dimineața, apa trebuie să fie drenată și turnată într-o cratiță în care să se toarnă apă proaspătă. Gatiti timp de 20 de minute, pana cand se inmoaie.
Uleiul de măsline este turnat în tigaie și focul de intensitate medie este expus. Adăugați uleiul și usturoiul la ulei și se prăjește până devine maro deschis în usturoi.
Acum se adaugă fasole, piper și sare. Se prăjește aproximativ 5 minute.
Adăugați roșiile și gătiți timp de 20 - 25 de minute până când fasolele sunt complet înmuiate.
Înainte de a servi, vasul trebuie amestecat, iar dacă boabele sunt uscate, adăugați puțină apă.
Mâncărurile de fasole sunt o hrană foarte nutritivă și sănătoasă.
Articole similare
-
Proprietăți utile de brânză de casă, brânză de casă, citiți online, fără înregistrare
-
Curcuma proprietăți utile pentru femei - populare despre sănătate
Trimiteți-le prietenilor: