Dietul № 10 C este indicat pentru ateroscleroza, care afectează vasele cardiace, vasele cerebrale, alte organe; cu hipertensiune pe fondul aterosclerozei.
Trebuie remarcat faptul că dieta este de 10 ° C - un tabel medical recomandat de spital medical al Federației Ruse, iar reglementările sale pot fi diferite de punctele de vedere ale medicilor dietetice din alte țări, precum și cele mai recente descoperiri științifice.
Scopurile unei dieta № 10 Cu:
- încetinirea dezvoltării aterosclerozei;
- reducerea tulburărilor metabolice;
- îmbunătățirea circulației sanguine;
- reducerea excesului de greutate corporală;
- oferind nutriție care nu supraîncărcă sistemul cardiovascular și al sistemului nervos central, ficatul, rinichii.
Dieta terapeutică nr. 10 C implică o scădere a conținutului de grăsimi animale și carbohidrați digerabili. Numărul de proteine rămâne în limitele normei fiziologice. Gradul de reducere a grăsimilor și carbohidraților este afectat de greutatea corporală, ceea ce se reflectă în cele două opțiuni dietetice enumerate mai jos. În cazul obezității concomitente, se aplică a doua opțiune. Aportul limitat de sare, lichid, extractiv, colesterol și, invers, creșterea consumului de vitamine C și B, acid linoleic, acizi omega-3. fibre dietetice. substanțe lipotrope. magneziu. potasiu, microelemente, bogate în legume, fructe, uleiuri vegetale, fructe de mare, brânză de vaci. La pregătirea felurilor de mâncare, sarea nu este folosită, alimentele pot fi turnate deja la masă. Peștele și carnea trebuie fierbe, legumele și fructele care conțin fibre grosiere trebuie să fie zdrobite și fierte. Temperatura obișnuită a vaselor este recomandată.
Compoziția chimică a primei variante a regimului terapeutic №10С:
- 80 g de proteine, dintre care 50-55% sunt animale;
- 70-80 g de grăsimi, din care 35% sunt legume;
- 350-400 g de carbohidrați, dintre care 50 g este zahăr.
Valoarea dietei terapeutice nr. 10 C este de 2400-2500 de calorii.
Compoziția chimică a celei de-a doua variante a dietei:
- 80 g de proteine;
- 70 g de grăsimi;
- 250-300 g de carbohidrați cu zahăr exclus;
- 1,2 litri de lichid;
- 8-10 g de sare.
Energia dietei este de 1900-2100 de calorii.
Recomandată dieta de cinci ori pe porții mici.
Recomandări despre produse
Pâine, produse din făină
Este permisă consumarea de pâine de grâu din făină de primă și de a doua clasă, secară din semințe, făină curățată, pătată, cereale, pâine medic. Recomandat cookie-uri și produse de patiserie uscate și nesdobnoe, fierte fără sare, cu adaos de brânză, pește, carne, cu un dram de făină de soia și tărâțe de grâu măcinat.
Este interzisă consumarea produselor fabricate din unt și produse de patiserie.
Sucurile de legume sunt permise, de exemplu, supa, borsch, sfeclă roșie, precum și supe vegetariene cu adaos de cartofi și cereale, supe de lapte de fructe.
Ciorbe de carne, pește și ciuperci, supele cu legume nu au voie să mănânce.
Puteți mânca diferite tipuri de carne și păsări de curte, dar exclusiv soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. Acestea pot fi fierte, coapte sau tocate.
Este interzis consumul de soiuri grase, rațe, gâscă, ficat, rinichi, creier, cârnați, alimente afumate, conserve alimentare.
Puteți mânca pește macră, gătit, coaptă, tocat și tocat. Se acceptă și mâncăruri din fructe de mare. Acestea sunt scoici de mare, mistreț de mare, midii.
Nu este permis să mănânci specii grase, sărate, afumate, conserve, caviar.
Băuturile cu lapte și lapte acru cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau brânză de vaci, 9% grăsimi, feluri de mâncare din aceasta pot să mănânce. Este permis consumul de brânză cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de grăsimi. Smântână poate fi adăugată la feluri de mâncare.
Este interzisă consumarea brânzei sărate și grase, a cremelor grase, a smântânii și a brânzei de vaci.
Omlete de proteine permise. De cel mult 3 ori pe săptămână puteți mânca ouă moi fierte. Numărul gălbenușurilor de ou este limitat.
De la hrișcă, fulgi de ovăz, mei, orz și alte cereale, puteți pregăti porriuni, caserole și cereale. Limitați cantitatea de orez, grâu, paste făinoase.
Permise consumul de diferite feluri de mâncare din varză de toate felurile, morcovi, sfecla, care trebuie mai întâi să fie tocată mărunt. Permise să mănânce feluri de mâncare din dovlecei, dovleci, cartofi, vinete. În formă de cartofi piure puteți manca mazăre verde. Castraveți proaspeți, roșii, salată verde sunt permise.
Rădăcina, ridichea și ciupercile sunt interzise.
salate permise de consum și salată cu ulei, care pot include laminaria, salate cu fructe de mare, pește și carne fierte aspicul, heringul înmuiat, sărat brânză fără grăsime cârnați dietetice, șuncă slabă.
Este interzis consumul de alimente grase, ascuțite și sărate, caviar, conserve.
Puteți mânca fructe și boabe crude, fructe uscate. Consumul permis de compot, jeleu, spumă, sambuks ar trebui să fie semisweet sau cu adaos de înlocuitori de zahăr. Cantitatea de struguri, stafide, zahăr, miere, gem este limitată. În cazul obezității, aceste produse sunt în general interzise.
Ciocolată interzisă, produse cu cremă, precum și înghețată.
Este interzis consumul de carne, pește, sosuri de ciuperci, mustar, piper.
Puteți bea ceai slab cu lămâie, lapte; nu cafea naturală puternică, băuturi de cafea, legume, fructe, sucuri de fructe de padure, ciorbe de supă, vărsuri de tărâțe de grâu.
Ceai puternic interzis, cafea tare, cacao.
Când gătiți, puteți folosi untul și uleiul vegetal. Uleiul vegetal poate fi adăugat la feluri de mâncare. Cantitatea recomandată de ulei alimentar.
Toată carnea și grăsimile culinare sunt interzise.
Exemplu de meniu dieta № 10 С
Pentru primul mic dejun poți să mănânci budinca din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, terci din hrișcă, ceai.
Pentru al doilea mic dejun vă puteți permite doar un măr proaspăt.
Prânzul constă din supă de perle cu legume pe ulei vegetal, fripturi de carne, morcovi aburit, compot.
Pentru o gustare la mijlocul dimineții puteți bea un ciorchine de cățel.
Pentru cină, se recomandă să consumați salată de legume cu șuncă de mare, condimentată cu ulei vegetal, pește coacționat sub sos de lapte, cartofi fierți, ceai.
Înainte de a merge la culcare, va fi util să beți kefir.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: