Programul este destinat celor care doresc să deschidă un proiect gastronomic: o cafenea, un restaurant, un serviciu de catering, un restaurant sau alt format, dar nu are nici o experiență în a-ți conduce propria afacere. Absolvenții acestui curs nu vor avea nevoie de cărți lungi și de numeroși consultanți externi: vom vorbi despre toate subtilitățile și vom oferi capcane posibile.
Profesorii cursului nostru au o mare experiență în domeniul restaurantului și sunt pregătiți să împărtășească experiențele lor reale. Curatorii cursului - Anna Akulich și Igor Prikhodko, profesori și invitați - restauratori de succes, bucătari, designeri, proprietari de startups și așa mai departe.
Organizarea instruirii
Cursul conduce
Ce faceți
- 6 clase intensive;
- profesorii dvs. sunt profesioniști cu experiență: restauratori, bucătari și experți în marketingul restaurantului.
- Familiarizarea cu întregul ciclu de deschidere a restaurantului: dezvoltarea conceptului, elaborarea planului de afaceri, baza de proiectare și tehnologia proiectului, lucrul cu personalul, marketingul etc.
- analiza cazurilor reale din practica profesorilor;
- posibilitatea de a discuta ideile dvs. specifice.
Ce vrei tu
să știți și să știți:
- Cum să creați un brand de succes;
- modul de prognozare a veniturilor și calcularea perioadei de rambursare;
- cum să găsiți contractorii obișnuiți;
- Cum se emite permise;
- cum să dezvolți un meniu de vânzare;
- cum să formați o echipă de vis;
- cum să realizați plantarea completă (și asigurați-vă că bucătăria sa confruntat cu vândut).
- prelegerile se desfășoară într-o cameră confortabilă, unde au fost create toate condițiile necesare;
- profesorii dvs. sunt experți în domeniu.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: