Curățarea industrială a alcoolului

La distilerii, uleiurile de fusel și cetonele au fost distruse chimic. S-a determinat cantitatea de impurități și s-a efectuat pur și simplu purificarea. Aproape toți cei din cetona alcool (acetonă) sunt oxidate prin expunere la acid de mangan-potasiu (permanganat de potasiu sylvestris) și uleiurile de fuzel rămase sunt ușor saponificat cu sodă caustică și amoniac.






Așa cum sa procedat în industrie: laboratorul a selectat 10 tuburi cu alcoolul brut investigat și fiecare a adăugat o soluție ușoară de permanganat de potasiu.

Soluție aplicată numai 10% apoasă de permanganat de potasiu este așa-numitul „Chameleon“, pentru că, dacă face permanganat de potasiu sub formă de cristale, oxidarea alcoolului are loc pentru a forma acetaldehida. Alcoolul obține un gust acru și îl purifică din aldehidă acetică numai prin distilare.

Primul tub de testare a primit o picătură, al doilea - două, al treilea - trei și așa mai departe. Toate acestea au fost scuturate și apărate. Să presupunem că în primele eprubete alcoolul a fost transparent, în al cincilea - roz, iar culoarea fiecărui tub a fost întărită. Acest lucru a indicat că patru picături de cameleon au fost suficiente pentru a curăța alcoolul într-un tub de testare. Excesul de "chameleon" doar oxidează alcoolul, transformându-l în aldehidă acetică!

În mod similar, prin metoda eșantionului s-a determinat cantitatea de sodă caustică sau amoniac necesară pentru saponificarea uleiurilor fusel (alcaline).

Cantitatea necesară de "cameleoni" și alcaline pentru curățarea întregului lot de alcool era deja ușor de calculat. Procedura de tratament de alcool a fost dupa cum urmeaza: primul etaj curgeau norma „cameleon“ și alcool se agită, după o jumătate de oră, cantitatea calculată de alcalii și o oră mai târziu restul numărului de „cameleon“.

După 2 ore de sedimentare, alcoolul purificat anterior trebuie distilat încă o dată prin coloana de distilare. Dispozitivul și principiul funcționării coloanei de distilare sunt exact identice cu cele ale coloanei de distilare a bungului, ceea ce înseamnă că alcoolul este din nou distilat de cel puțin 25 de ori.

Atunci când se utilizează anumite tipuri de materii prime numai după ce alcoolul rectificat trece printr-o coloană de filtru umplută cu carbon activ. Este realizat din oțel inoxidabil, cu un diametru de 0,6 m și o înălțime de aproximativ cinci metri, tot spațiul interior umplut IBA-4 de brand carbon activat (pori fin, mesteacăn, activat fracție dimensiune de 4 mm).

Coloanele de filtrare sunt instalate în două sau patru, în funcție de calitatea alcoolului de care aveți nevoie.

Următoarea operație de curățare a alcoolului (care a fost făcută înainte) este reformarea (accident vascular cerebral).

Alcoolul rectificat a fost păstrat într-un recipient închis ermetic la o temperatură de 70 ° pe parcursul zilei. Ca urmare a acestei proceduri, artificiale alcool îmbătrânire a avut loc, și ca rezultat - reducerea cantității de substanțe nocive și pentru a îmbunătăți gustul. Când reformatoare anumite substanțe precipită, ceva se evaporă, iar uleiurile fuzel rămase plutesc, formând pe suprafața filmului de alcool, care este ușor de îndepărtat.

Până în secolul al XX-lea, distilerii au produs vodcă (vin de pâine), din care numele "distilat". Dar, în viitor, cu creșterea cantității și calității Lichidele, creșterea nivelului tehnic de fabricație, de fabricație a apelat la alcool de grâu, vodca și deja preparate prin dizolvarea apei alcool etilic. Principalul motiv pentru utilizarea acestei tehnologii a fost îmbunătățirea calității și purității vodcăi. Pentru că este mult mai ușor să diluați alcoolul tare cu apă bună decât să curățați apa dâticoasă care este în preparat.
Calitatea apei utilizate pentru cultivarea alcoolului din grâu are o importanță deosebită: apa care determină gustul de vodcă finit, deoarece are 60% apă și alcool doar 40%.

În unele țări (Polonia, SUA), alcoolul este diluat numai cu apă distilată la pregătirea de vodcă. Aceasta este apă chimic pură, dar este dezaerat (eliminat aerul dizolvat) și fără gust. O astfel de apă este de fapt moartă - este imposibil să te îmbeți (pește de acvariu în ea imediat mor).

Cu rigiditate excesivă, se formează un inel pe gâtul sticlei, un precipitat se stinge și gustul de vodcă se deteriorează. Produsele își pierd prezentarea și sunt trimise spre prelucrare.

Dacă apa este prea tare, atunci se curăță și se înmoaie în filtre în mai multe etape. Succesiv apa trece printr-un nisip de cuarț, cărbune sulfonată (cărbune bituminos este tratat cu acid sulfuric) și un schimbător de cationi umplut cu granule de rășini schimbătoare de ioni. (Exact în același mod în cazul cazanelor se realizează prepararea apei de alimentare pentru cazanele cu abur). Doar o astfel de apă purificată și dedurizată este potrivită pentru cultivarea alcoolului atunci când se prepară vodca.

Și procedura finală înainte de îmbuteierea de vodcă în sticle este adăugarea zahărului dizolvat în zahăr rafinat. În cantități mici, zahărul nu este perceptibil, dar înmoaie gustul, deoarece lubretează gâtul. "Vodca merge ca un ceas."

Orice băutură alcoolică cu aditiv de zahăr este mai delicioasă și, folosind un lichior de aceeași putere cu vodca, vă puteți îmbăta mult mai repede.

Prin urmare, există atât de multe rețete diferite pentru cocktailuri puternice. Și orice bere internă obișnuită, dacă este îndulcită, nu se va aloca berii importate. Încearcă!

Zaharul este adăugat în conformitate cu rețeta: pentru Vodka și Extra - 0,5%, și diferite "speciale" la 2%. (Pentru un litru de vodcă, 5-20 grame de zahăr).

Metode de curățare a alcoolului și a lunii de casă la domiciliu:

Articole similare

• Curățarea în biofiltru

• Biofiltre pentru tratarea apelor reziduale, instalare bioreactor

• Curățarea jgheaburilor cu propriile mâini, cu propriile mâini - cum să vă faceți singur

Trimiteți-le prietenilor: