Pentru gătitul de midii nu folosiți multă apă. De exemplu, 300 g de fructe de mare vor avea nevoie de 1 pahar de lichid. Dacă urmați această regulă, midii vor fi suculenți și parfumați după gătit.
O etapă importantă în prepararea mielurilor este purificarea lor preliminară de la contaminare. Faceți acest lucru cât mai atent posibil. Dacă pe suprafața mielușoarelor proaspete din cochilii există deteriorări sau scoici descoperite, atunci este mai bine să le refuzați de alimente. Astfel de produse pot provoca otrăviri și tulburări digestive grave.
Procesul de gătire a mielurilor congelate într-o tava convențională în etape:
- se toarnă în tigaie cantitatea necesară de apă și se aduce lichidul la fierbere;
- Pentru apă sărată este necesar până la un marcaj de midii (simultan cu sarea este posibil să se adauge și condimentele necesare);
- Mestele trebuie să fie spălate înainte de gătire și nisipul îndepărtat dacă este disponibil (nisipul este bine îndepărtat cu un burete sau o periuță de dinți obișnuită);
- se recomandă să se toarne midii cu apă și sare înainte de fierbere (astfel încât râul sau mlaștina să se deconecteze mai mult de fructele de mare);
- după fierbere, apa trebuie pusă într-o tigaie de miel (dacă fructele de mare sunt înghețate, atunci nu este necesar să le dezghețați);
- Timpul de gătire pentru midii va fi de câteva minute (dacă fructele de mare sunt digerate, atunci pot cumpăra o consistență de cauciuc).
Dacă miasmele sunt gătite în cochilii, atunci este necesar să scoateți fructele de mare, care nu au fost deschise după gătit. A le consuma pentru alimente nu merită. Astfel de mieluri au fost depozitate necorespunzător, înghețate sau regulile transportului lor au fost încălcate.
Mizele proaspete sunt gătite într-un mod diferit:
- midii se spală bine din cauza contaminării;
- prima etapă de gătire a mielurilor proaspete se efectuează în apă clocotită timp de 2 minute (pentru a se pune fructele de mare ar trebui să fie, de asemenea, în lichid fierbinte);
- după o gătită de două minute, apa din midii ar trebui să fie drenată și turnată cu lichid rece, după care să-i pună pe foc;
- A doua etapă de gătire a mielurilor este ținută timp de 7 minute (timpul total de preparare a fructelor de mare nu trebuie să depășească 10 minute).
Musselurile pot fi gătite folosind un cuptor cu microunde. Fructe de mare este stabilit într-un castron special și pus într-un cuptor cu microunde, ele trebuie să fie sărate în prealabil și condimente adăugate la voia. Timerul cuptorului este setat timp de 2 minute dacă midii sunt congelați și timp de 10 minute, dacă sunt proaspeți.
Mussels poate fi, de asemenea, fierte folosind:
În toate aceste cazuri, trebuie să urmați regula principală a calendarului. Pentru alimentele congelate, ar trebui să fie minime, iar midii proaspeți necesită întotdeauna cel puțin 10 minute de gătit. Într-un cazan dublu, lichidul este turnat într-un recipient separat, deci nu este nevoie să adăugați apă la midii.
Gătuitorii recomandă folosirea anumitor condimente în timpul preparării mielurilor decojite pentru a-și îmbunătăți caracteristicile și aroma gustului. Cele mai bune ingrediente suplimentare sunt vinul alb și sucul de lamaie. Componentele trebuie adăugate în cantități mici în timpul procesului de gătit fructe de mare.
Cât de mult să gătești midii
Timpul de gătire pentru midii depinde nu numai de felul în care sunt gătite, ci și de felul de fructe de mare. Soiurile congelate sunt congelate aproape instantaneu, iar pentru opțiunile proaspete va trebui să vă petreceți ceva timp.
Timpul de preparare a mielurilor într-o tavă convențională, în funcție de tipul lor:
- miezul fierte-congelate este gătit timp de 2 minute;
- mielurile congelate fără tratament termic preliminar vor fi gata în 5-7 minute;
- Mizele proaspete trebuie fierte timp de cel puțin 10 minute (maximum 12 minute).
Timpul de pregătire a mișcărilor fluviale și marine nu este diferit. Ambele specii sunt pregătite conform aceluiași principiu. O nuanță importantă de a folosi aceste fructe de mare este eliminarea reîncălzirii. Se recomandă ca nuielele să fie gătite pentru utilizare ulterioară. În caz contrar, fiecare tratament termic suplimentar le poate transforma într-un produs care este periculos pentru sănătate.
Articole similare
-
Cât de mult timp să gătești porumb, câte minute să gătești porumb într-o cratiță, un cazan dublu, în
Trimiteți-le prietenilor: