Pentru prepararea cartofilor piure, este mai bine să folosiți cartofi, cumpărați de pe piață de la bunici sau fermieri. Pentru ei înșiși, cresc de obicei soiuri de cartofi friabile. Puneți cartofii curățați în apă sărată care fierbe, gătiți până la gata, puteți digera un pic, lăsați cartofii să se prăbușească, apoi goliți apa și apoi uscați cartofii pe placa fierbinte. Strângeți mulțimea de lemn. Nu folosiți blender sau mixer pentru a face cartofi piure - obțineți o masă lipicioasă și nu apetisantă. În cartofi zdrobiți, adăugați lapte sau cremă fierbinte, o bucată de unt, puteți pune un gălbenuș de ou crud, adăugați verdețuri proaspete sau ceapă toastată.
Cartofii trebuie fierti in apa rece, deci este mai bine sa fierbeti. Pentru a gusta, poti adauga ceapa, usturoiul si morcovii. Când cartofii se fierbe, ceapa trebuie aruncată, iar usturoiul și morcovii pot fi lăsați (mestecați cu cartofi). Cel mai important este că cartofii sunt cartofi mai buni, nu lasă aer, deci cartofii piureți devin densi, dar pentru al face aerisit și delicat, trebuie să-l bați cu un mixer de mână sau o spatulă din lemn. Desigur, nu uităm de lapte și unt. Asta-i tot, cartofii delicios, blanzi sunt gata! )))
Cantitatea de apă în care sunt preparate cartofi trebuie să acopere cartofii de 2-3 cm.
După ce cartofii sunt gatiți, este necesar să scurgeți apa și o oală de cartofi să se mențină puțin timp în căldură, astfel încât apa rămasă să se evapore.
Apoi, cartofii pot fi mestecați bine, adăugând unt și lapte cald (laptele trebuie să fie neapărat fierbinte).
Cafea neagră [199K]
Totul este clar, dar cum se face aer? - Acum 4 ani
Mi se pare că acesta este piureul "secretelor aerului". Principalul lucru este reducerea cantității de apă la minimum, turnarea puțin atunci când gătiți și evaporând rămășițele la sfârșit. Și dacă adăugați lapte rece, atunci cartofi se vor dovedi, de asemenea, nu atât de pufos, mai mult blocați împreună.
Și vreau să adaug - am frământat cartoful foarte atent, timp de aproximativ 10 minute, apoi devine atât de blând și aerisit))) - 4 ani în urmă
Pentru a piure cartofi a fost aerisit și fără bulgări, este necesar să-l taie cu un simplu tolkushkoy din lemn, în timp ce folosind mai multe trucuri. În primul rând, cartofii sunt mai ușor de zdrobit, dacă în 20-30 de minute înainte de gătit, păstrați-l în apă rece. După ce sare apa, trebuie să scuturați un vas de cartofi, acoperit cu un capac. Când scuturați tuberculii se va sparge puțin și va fi mai ușor să zdrobiți. Înainte de lovire, turnați 1 până la 2 linguri de ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui. Moussa va fi aerisită și fără bucăți dacă este bătută puțin de un mixer.
Vreau să împărtășesc experiența mea. Am văzut o persoană într-un obiect special pentru a face cartofi piure. Arată ca un usturoi foarte mare. Ei au spus că într-un transfer a spus că acest lucru este ideal pentru piure. Niciodată nu vor fi niște bulgări și se dovedește foarte amar. Am încercat - pare foarte moale și aerisit. Nu-mi place cartofi piure, dar dacă cineva vede așa ceva la vânzare - încercați, probabil, nu va regreta.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: