Îi place salo cu întreaga familie, îl gătim în saramură și îl coacem, dacă este cu straturi de carne, dar cel mai adesea pur și simplu unge cu usturoi, cu condimente și condimente. Îți spun o metodă simplă de curățare a unturii - este gustoasă și simplă.
Cum de a alege grăsimea potrivită
Salo ar trebui să fie ales cu atenție, să cumpere de pe piață, cu un porc acasă, și nu în magazin. Și că pielea grăsimii era delicată, smulsă cu paie și mirosea frumos. Salo ar trebui să fie frumoasă, albă, înaltă și să străpungă ușor cu o scobitoare.
Toată grăsimea a fost aleasă, adusă acasă, acum învățăm să o salivăm cu gust la domiciliu cu condimente.
Grăsime de porc domestic - 1 kg
Sare - 2 linguri. L
Piper - 1 lingurita
Carry-1 linguriță (poate fi fără ea)
Usturoi - 1 cap mediu
Sare de sare cu condimente și usturoi într-un mod uscat
Mai întâi, curățați-l ușor cu un cuțit de la tot excesul, tăiați în mai multe bucăți și lăsați-l deoparte.
Facem condimente:
Se amestecă sarea și condimentele într-o farfurie, se adaugă usturoi zdrobit, se amestecă totul bine.
Luăm fiecare bucată în mâini, o înmuiem de toate părțile într-un condiment și o punem într-o pungă de celofan sau într-un borcan, după cum preferați.
Am pus canapeaua și l-am lăsat să stea pentru o zi pe masă în bucătărie. Apoi îl transferăm la frigider și încă o zi. (Deși, dacă nu poți să aștepți, o poți avea după zi).
Apoi scoatem resturile de condimente din grăsime, o punem într-o pungă curată și o punem în congelator.
Cum să utilizați
Și apoi, când vărsați în farfurie un borsch parfumat ucrainean. luați grăsimea sărată cu condimente, tăiați-o cu plăci subțiri, puneți-o pe pâinea neagră și bucurați-vă de gust!
Vom fi recunoscători dacă împărtășiți această rețetă:
Și fac ouă foarte gustoasă, cum ar fi afumată, în coji de ceapă:
Grăsime în coji de ceapă
0,5 kg de grăsime
2 capete de usturoi
Mână de coajă de ceapă
Lingură de ardei gras
Condimente "Pentru untură"
Lavrushka, sare, mazare de piper
Mod de preparare:
Se curata usturoiul, se taie mai multe felii, se toaca restul si se amesteca cu sarea. Salo pompeguyte felii de usturoi, jumatate separat de pasta de usturoi si se macina cu grasime, și lăsat deoparte, lăsați ceas 12 marinare.
Litru de apă fierbe, pune acolo coji și condimente, apoi slănină și gatiti pana moale, lasă-l să se răcească acolo, în coji.
Cum se răcește, se îndepărtează, uscat, freaca cu jumatate din pulpa de usturoi, care rămâne, se adaugă boia de ardei și condimente „la untură“ trimite 2 ore în frig - și grăsime este afumat, gata, pot fi tăiate și gust!
Sotul meu uneori face sare de ceapa, este foarte gustos, de fapt. Principalul lucru - grăsimea nu poate fi digerată și va fi prea moale, nu gustoasă, este necesar ca aceasta să fie ușor densă. Când se răcește, va fi tăiat frumos.
Împărtășește opinia ta Anulează
Făcând clic pe buton, sunteți de acord cu politica de confidențialitate și acordul de utilizare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: