prăjire în cuptor
prăjirea într-o tigaie
deschiderea focului
curățarea și hrănirea nuci
Prăjirea alunei sau alunei are ca rezultat îndepărtarea umezelii din miez, ceea ce îi conferă o stare mai crocantă, iar uleiurile naturale din nuci îi conferă o culoare maro. Alunetele albe din coajă au un gust de nuci, dar arderea excesivă poate duce la nucile arse și amare. Alunețele prăjite pot fi folosite în gătit sau pur și simplu mâncate. Citiți cu atenție acest articol pentru a pregăti bine alunele de acasă și pentru a vă bucura de ele.
Prima cale. Prăjirea în cuptor.
Alunele albe în cuptor.
Așezați alunele dvs. pe o foaie de foi de copt într-un singur strat.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Când încălziți, puneți tigaia pe contor în mijlocul cuptorului.
Lăsați nucile să se prăjească timp de circa 12 minute, apoi verificați-le.
Dacă au un miros neplăcut și ușor prăjit. atunci totul este gata. Dacă nu este cazul, continuați să verificați nucile la fiecare 1 până la 2 minute, dar nu exagerați-le.
Asigurați-vă întotdeauna că alunetele nu sunt arse și nu prea fiert.
Dacă doriți să le oferiți o coajă uniformă, moale, le puteți găti la o temperatură de 125 ° C timp de 15-20 de minute.
Metoda numărul 2. Prăjirea într-o tigaie.
Alunetele albe într-o tigaie. Prăjirea alunelor dvs. poate oferi un gust plăcut. Puteți adăuga o cantitate mică de ulei pe suprafața tăvii, astfel încât nucile să nu ardă, dar o mulțime de ulei își poate schimba gustul. Iată cum să faceți alunele într-o tigaie:
Puneți alunul într-o tigaie mare într-un strat.
Puneți tigaia pe sobă, la focul de mijloc.
Se amestecă alunele după aproximativ 1 minut în timpul gătitului.
Urmăriți-le îndeaproape! Cand incepe sa obtina o culoare maro si un miros de nuca - este gata. Trebuie să monitorizați, deoarece alunele sunt foarte ușor de prăjit.
Gatiti nuielele timp de 5-10 minute, pana cand devin parfumate si nu primiti o nuanta maro.
Cu o prăjire completă, scoateți imediat alunele din tigaie pentru a preveni prăjirea excesivă.
Metoda nr. 3. Aruncând pe foc deschis.
Hazel prajit peste un foc deschis. Alunele primesc aroma de ceață atunci când prăjesc peste un foc deschis, de exemplu, într-un grătar sau în grătar. Din astfel de alune, puteți obține gustări aromate și gustoase dacă planificați un picnic cu prietenii. Iată ce ar trebui să faceți dacă doriți să prăjiți alunele pe un foc deschis:
Așezați alunul într-o tavă refractară sau în alt recipient similar și plasați ușor pe cărbuni fierbinți.
Se amestecă în mod regulat nuielele timp de 2-3 minute, în funcție de căldură, până când se obține o nuanță maro, prăjită, cu un miros plăcut de parfum.
Curățarea "alunei"
Îndepărtați pielea în exces Puteți avea cu siguranță alune, împreună cu coaja, dar majoritatea oamenilor preferă să-și scoată pielea pentru a se bucura de gustul pur al alunelor prăjite. Făcând nucile face mai ușoară îndepărtarea pielii, așa că ar trebui să faceți acest lucru după prăjire. Cu toate acestea, rețineți că unele soiuri de alune, cum ar fi "piulița Oregon", au pielea greu de curățat, care este dificil de îndepărtat. Cel mai probabil, nu veți putea să îndepărtați întreaga piele de alune, dar acest lucru este normal; Piei mici dau nuci o culoare și nutrienți valoroși.
Iată cum să eliminați pielea alunei:
Puneți cu grijă piulițele fierbinți și fierte într-un prosop de bucătărie curat.
Împingeți piulițele într-un prosop, apoi frecați ușor piulițele unul împotriva celuilalt.
Acest lucru ajută la eliminarea oricărui coji de vită care poate avea un gust ușor amar.
Serviți la masă.
Mulți oameni preferă să mănânce alunele prajite doar prin gătitul lor, în timp ce alții preferă să le includă în salate, feluri de mâncare, precum și în alte rețete. Iată câteva feluri de mâncare excelente și gustări cu care puteți combina alune; și le puteți încerca:
Cocteiluri de lapte cu alune
Masti cookie cu nuci masticate
Banane cu nuci
Ciorchini de ciocolată cu nuci
Cupcakes cu alune
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: