Fiecare națiune are tradiții și tradiții care s-au dezvoltat de-a lungul secolelor și sunt transmise de la o generație la alta, de exemplu, ospitalitate.
Legile etichetei de băut determină standardele etice și morale ale comportamentului uman. Practicile traditionale de baut se bazeaza pe principiile curtoaziei, tactului, respectului reciproc.
Din cele mai vechi timpuri, cronicarii, filozofii, scriitorii și poeții au dat numeroase recomandări cu privire la comportamentul unei persoane la masă.
În 1745 Academia Imperială de Științe a lansat un întocmit anterior pe instrucțiunile lui Petru I renumitei „Indicații pentru maniere lumești“, care conține un set extins de instrucțiuni serioase și amuzante despre comportamentul unui tânăr la masă. Iată câteva dintre ele:
"Nu vă lăudați prea mult și nu vă ridicați fără voie. Așteptați-i pe alții să laude. Nu vă curățați dinții cu un cuțit. Pâine, nu tăiați la sân. Nu linge-ți degetele. Aproape de placa ta nu face un gard de oase, cruste de pâine și alte lucruri. Nu transpirați mâncarea ca un porc și nu vă zgâriați capul, nu înghițiți o bucată. Când vă sunt oferite, luați tot ce aveți nevoie: beți o poțiune puternică dintr-un potir mic și o poțiune slabă de cea mai mare. Nu confunda. Amintiți-vă că alcoolul dezlănțuie limba și conectează mintea. "
Majoritatea acestor învățături provoacă un zâmbet. Dar nu judecați singuri: foarte mult aceste învățături similare sunt necesare și acum. Da, și amintiți-vă cum să învățați strămoșii strămoșii noștri, niciodată în afara locului.
Oamenii se adună în cadrul companiei, în scopul de a experimenta bucuria de comunicare, starea de spirit este distractiv festiv, recreere, iar costurile sunt uneori deranjat, jignit, și numai datorită faptului că cineva nu își dă seama că poate și nu se poate face în comunitate, la setul tabel.
Unele popoare comportament la masa atașat o asemenea importanță, că încălcarea vamale prandiol considerată nu numai ca o demonstrație deliberată de lipsă de respect față de proprietarii casei.
Și în cercul familiei, comportamentul tactuos sau nepoliticos al oaspetelui sau al proprietarului poate perturba permanent oamenii apropiați sau poate întrerupe relațiile lor bune.
Astăzi vom vorbi despre servirea mesei și a culturii de comportament la masă. Este general acceptat faptul că cei mai buni bucătari și chelneri sunt bărbați. Dar în viața de zi cu zi ei pregătesc și pun masa - femeile, astfel încât tema lecției, după părerea mea, este necesară pentru toți tinerii și fetele.
Trebuie să începeți masa cu selecția tabelului. Tipuri de tabele:
rectangular, pătrat, oval, rotund, revista.
Tipuri de lenjerie de masă:
2. șervețele de masă,
Seturi - un substrat dens pentru vase și tacâmuri, realizate din materiale naturale sau artificiale (matlasate, țesute, sintetice etc.)
Există multe tipuri de fețe de masă.
Versiunea clasică este țesături de in și bumbac. Stofele de bumbac sau de bumbac cu modele convexe lucioase se numesc pietre.
White camomata, încă mai servește în cele mai solemne ocazii. În plus, există fețe de masă decorate cu modele în tonul porțelanului: imprimate sau brodate.
Fețele de masă pot fi în diferite dimensiuni. Cel mai frecvent utilizat
130x160, 130x230 sau 130x280 vezi - pentru dreptunghiular sau 130, 150, 160 in
diametru - pentru mese rotunde.
Pe lângă cele deja menționate, există mai multe tipuri de textile:
· Țesături mixte și sintetice,
· Monocrom și culoare,
· Adâncime delicată a lenjeriei în combinație cu tonuri ușoare,
Moda include pansamente decorative.
Alegerea feței de masă trebuie să corespundă întotdeauna cu ocazia și scopul sărbătorii. Aveți grijă de fețe de masă cu un model luminos. Pe o față de masă variată puteți pune numai mâncăruri de o singură culoare. Atunci când alegi, ar trebui să iei în considerare și culorile psihologice:
· Roșu și galben - afectivitate,
· Albastru și verde - răceală, reținere,
· Colorat, imprimat - bucurie,
· Starea de brodat în mod obișnuit pentru Crăciun și Paște.
Față de masă - baza întregului tabel compoziție: porțelan, pahare, cuțite, furculițe, linguri, servetele, lumanari, flori și ar trebui să fie în armonie cu ea, și aici se poate experimenta pentru a pune în aplicare ideea lui despre culoarea.
Dacă masa are o acoperire slabă, puteți să o culcați sub fețe de masă.
Moltons - căptușeală a unui flanel de bumbac unic, cu panglici la colțuri.
Fiți atenți la faptul că mucoasa nu se ridică. Cel mai simplu mod
legați-l la piciorul mesei. Moltona protejează fața de masă și o protejează
întinzându - se, precum și umflarea zgomotului de plăci, cuțite, furculițe, linguri și
ochelari.
Fata de masă arata cel mai bine dacă se blochează în jurul marginilor mesei pentru 15-25 cm.
În cazuri solemne, acoperă fețele de masă lungi și largi care ajung la podea. Pe partea de sus a servetele mari.
Servetel-a acoperit - un șervețel mare, care, în aparență, de culoare și de calitate sunt selectate sub fața de masă și folosite pentru a decora tabele Laid. Dimensiunile lor de obicei, 80x80, 90x90, 100x100 si 120x120, forma patrata si rotunda.
Seturile sub formă de șpaclu și șervețelele sunt folosite în locul unei fețe de masă sau deasupra unei fețe de masă. Aceste servetele sunt realizate din bumbac monofonic colorat. lenjerie. materiale de mătase. precum și din dantelă. materiale naturale și sintetice. în cazuri rare, folosiți șervețele de hârtie. Dimensiunea lor este de aproximativ 33x45 cm și trebuie să depășească cu siguranță dispozitivele. Forme de servetele subțire: pătrat, dreptunghiular, rotund sau oval (seturi și monograme).
Traseele de masă sunt așezate în mijlocul mesei, ar trebui să fie în armonie cu șervețelele subțire. Dacă sunt folosite pentru a decora o masă festivă, atunci sunt așezate pe ele decoruri, flori, sfeșnice. Plăcile desktop, de regulă, au o lățime de 40 cm și o lungime corespunzătoare lungimii mesei. Ele nu sunt doar dreptunghiulare, ci și ovale.
Șervețele mici au o funcție dublă: pe de o parte, decorează masa, pe de altă parte - servesc la protejarea îmbrăcăminții și la ștergerea gurii. Aceste servetele ar trebui să fie din același material ca și față de masă sau să se armonizeze cu aceasta. Pentru utilizarea de zi cu zi în familie, servetele de hârtie sunt de obicei utilizate. Este important ca șervețelele să aibă o bună absorbție.
În plus față de lenjeria de masă de bază, se utilizează o varietate de articole mici. oferind o culoare specială meselor acoperite:
v Capacele pentru cafea și ceai ar trebui să fie potrivite pentru proiectarea lor pe față de masă, să fie calde, frumoase. Acestea sunt acoperite cu vase de cafea sau ceainice pentru păstrarea căldurii.
v Cutiile pentru ouă sunt făcute ca niște mantale de ceai. Servit pentru a menține ouăle calde la micul dejun.
v toastă de toaletă - un șervețel cu patru "supape". Pe un șervețel în mijloc puneți pâine prăjită (toast) și adăpostiți de sus pentru a menține caldura "supape".
v Inserțiile din coșul de pâine sunt cusute din materialul corespunzător cu celule separate pentru diferite tipuri de pâine și coacere. Ele sunt decorate cu dantelă, broderie și plasate în pesmet, coșuri sau tăvi de argint.
v Capace pentru tăvi sunt sertare rotunde sau ovale moi, cu diametrul de 10-15 cm. Acestea acoperă o tavă, pe care au pus ochelari, ochelari, decantoare.
Lenjeria de masă, inclusiv și molton, sunt supuse unei îngrijiri atente, rufele ar trebui să fie:
v bine călcat,
v este deosebit de important să o pliați corect, astfel încât să aibă un minim de pliuri.
Cum să pui masa de masă corect?
Toate fețele de masă sunt pliate mai întâi la jumătate în lungime, apoi călcate din nou. Astfel, atunci când se pliază, apare pliul principal (central), iar cel de-al doilea are două pliuri laterale. Tricoturile de tip transversal sunt de obicei îndoite de două ori - primul la stânga la dreapta, apoi la dreapta spre stânga, dar nu mai este netezit.
Este important ca numai plitele longitudinale călcate să formeze o suprafață plană a mesei acoperite. Ei servesc drept ghizi. Îndoirile încrucișate sub influența propriei greutăți a feței de masă și a aparatelor vor dispărea singure.
În același mod, șervețelele mari și fețele de masă pentru pantaloni sunt călcate și pliate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: