Cum să mănânci usturoi în georgiană - retete dovedite pentru sărare ușoară și ușoară pentru iarna tinerelor cap de usturoi. Cu această metodă de gătit, usturoiul sărat poate fi depozitat în cutii de cel puțin 2-3 ani, principalul lucru fiind că ar trebui să fie în marinada sa.
Cum să mănânci usturoi în georgiană
Prima metodă este cea mai simplă.
Într-un borcan de 3 litri, combinați caprele mici de usturoi, de la care trebuie mai întâi să îndepărtați excesul de piele și să aduceți cuișoarele de usturoi tineri.
Se toarnă borcanul cu apă rece din robinet, se toarnă până la margine. Apoi, 3 zile, dimineața și seara, se toarnă apa și se umple. În a patra zi, scurgeți apa, turnați în borcan 100 de grame de sare de masă obișnuită (numai pentru extra) și umpleți din nou borcanul până la margine cu apă rece din macara. Lăsați să stea 1 oră. Dacă nivelul apei scade, adăugați marginea. Închideți capacul din plastic (polietilenă). Apa din borcanul de usturoi ar trebui să fie atât de mare încât atunci când este închisă cu un capac, se va scurge puțin.
A doua cale este în marinada
- tânăr usturoi - 1 kg,
- apă 600 ml,
- zahăr - 4 linguri,
- sare mare - 4 linguri,
- piper negru - 7 mazăre,
- cuișoare - 10 bucăți,
- vin sau otet de masa - 3 linguri.
Pregătirea. Usturoiul poate fi sărat în întregime sau cu denticule separate, după cum doriți.
Într-o cratiță se toarnă apă, se adaugă sare, zahăr, cuișoare, piper negru și se pune foc. Aduceți la fierbere și adăugați oțetul.
Puneți usturoiul în borcane curate și turnați marinada. Băncile se închid cu capacele din plastic și se pun într-un loc rece, dar nu în frigider. În două luni, usturoiul crocant sărat este gata de utilizare!
Usturoiul murat a devenit roșu, puteți adăuga un sfeclă mică, câteva felii, în borcan.
Doriți să primiți rețete noi pentru mâncăruri din bucătăria georgiană?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: