Ca un fel de mâncare principal de a găti crap în mai multe moduri, întregi sau tăiate în bucăți à la carte, precum și cu ajutorul unui file pentru a găti hamburgeri sau chiftele.
Principala problemă a crapului în prezența unui număr imens de oase mici și ascuțite, înghițind unul dintre care este necesar să se mănânce o crustă scârbă de pe pâine.
Arta de a elibera crapul de pe oase este stăpânită de bucătari de bucătăria chineză, unde crapul este onorat în mod special. Vom încerca să pregătim întregul crap și vom avea grijă de mâncare.
Crap coaptă în folie
Clătiți și curățați peștii din cântare, îndepărtați branhiile și entrenele. Carp pe părțile laterale pentru a face câteva secțiuni transversale, un masaj bun, cu un pește pe toate părțile cu sare și condimente, usturoiul laică abdomenului, fulgi subțiri felii și pătrunjel întregi. Sprângeți crapul cu suc de lămâie, timp de o jumătate de oră pentru a trimite la frigider. Se diluează mierea în 1/4 cană de apă rece, se toarnă vinul. Peștele este pus într-un vas de copt adâncă (tigaie cu laturile mari) pe folie, roșii felii lângă descompuse (dacă se dorește), se toarnă sos de miere, ambalate în folie și se fierbe timp de 30 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Pentru o crustă roșie, deschideți folia și gătiți crapul pentru încă 10 minute sau 5 minute în modul grill. Serviți crapul fierbinte și rece.
Crap catifelat
Pregătiți crapul, curățați, îndepărtați branhiile și interiorul, clătiți. În secțiunile transversale ale carcasei, puneți fulgi subțiri de usturoi. Se toacă bine ceapa în ulei până când este transparentă, se toacă verdele. 1/2 coaja de lămâie, se mănâncă, se amestecă verde, ceapă, nuci zdrobite și lămâie, se adaugă scorțișoară, piper și sare. În cea mai mare parte, umpleți abdomenul carcasei, puneți peștele pe o foaie de copt unsă. Amestecul rămas este pus pe crap, pastă de roșii ușor diluată cu apă și se toarnă carcasa. Gatiti in preincalzit la cuptorul de 180 de grade timp de 35-40 de minute, in functie de dimensiunea crapului.
Carp curățat, eviscerat și tăiat în bucăți mari. Legumele sunt spalate, decojite, morcovi tăiate în felii, cartofi - felii mari. Total ceapa, frunze de dafin, legume tocate și capac de pește cu apă rece și se lasă să fiarbă sub capac, îndepărtați spuma, se reduce căldura și se fierbe fără capac timp de 20 de minute. Sare, piper, adaugati patrunjelul tocat (puteti stropi urechea pregatita), fierbeti timp de 5 minute si serviti.
Rețete și secrete neobișnuite despre cât de gustoase se pot găti crapul se găsesc și în secțiunea noastră "Rețete".
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: