Cum să gătești vânătăi

Cum să gătești vânătăi

1. Curățați ciupercile din resturile de pădure, pământ, tăiați marginea inferioară a picioarelor, clătiți în apă rece.
2. Tăiați vânătăi mari pe jumătate.






3. Puneți vânătăi într-o cratiță, turnați 2-3 litri de apă, astfel încât să acopere complet ciupercile, se pun la foc mediu, se aduce la fiert, se fierbe timp de 10 minute.
4. Scurgeți din vasul cu ciuperci apă, toarnă apă proaspătă rece, așteptați fierberea și răniți pentru încă 20 de minute.

Cum să gătești supă cu vânătăi

Produse |
Ciuperci vânătăi (poate fi uscat - 25 de grame) - 4-5 bucăți
Cartofi - 5 tuberculi mici
Ceapa - 2 capete
Ulei vegetal - 50 mililitri
Prunele fără sâmburi - 50 de grame
Făină de grâu - o lingură fără alunecare
Stafide fără gropi - 80 de grame
Pătrunjel - pachet
Sare - o jumatate de lingurita

Cum să gătești supa de ciuperci cu prune și stafide
1. Curățați vânătăi de murdărie, pământ, tăiați fundul picioarelor, uscați - înmuiați în apă rece timp de 30-60 de minute.
2. Se toarnă într-o tigaie 2 litri de apă, se pun vânătăi, se pune pe foc mediu, după fierbere, se fierbe timp de 10 minute.
3. Scurgeți apa din vas cu ciuperci, turnați apă proaspătă rece, după fierbere, gătiți încă 20 de minute.
4. Gatiti ciupercile intr-un ciocan, racit, racit, nu varsati bulionul de ciuperci.
5. Tăiați ciupercile în cuburi groase de 1 cm.
6. Decojiți ceapa, tăiați fâșiile de 5 mm grosime.






7. Coji cartofi, tăiați în cuburi groase de 2 cm.
8. Prădeți stafidele și stafidele, tăiați prunele în jumătate, turnați fructele uscate cu apă clocotită timp de 10 minute.
9. Se toarna uleiul vegetal într-o tigaie, se încălzește la foc mediu timp de 5 minute.
10. Fierbeți ceapa timp de 5 minute, adăugați făină, prăjiți câteva minute.
11. Se toarnă într-o tigaie cu ceapă două linguri de bulion de ciuperci, țineți focul timp de 5 minute, scoateți-l din plită.
12. Se toarnă bulionul de ciupercă într-o cratiță, se aduce la fierbere la foc mediu.
13. Puneți fructele uscate și cartofii într-o cratiță cu bulion fierbinte, gătiți timp de 15 minute.
14. Adăugați la vânătăi supa, ceapa prăjită cu sos, sare, aduceți la fierbere, scoateți-o din plită, lăsați-o să bea timp de 10 minute.
15. Spălați verdele, mănâncați, presărați pe supă vărsată pe plăci.

Fkusnofakty

- Vânătaia sau albastrul giroporos sunt un fel de ciuperci tubulare. Are o pălărie maro gălbuie sau cenușiu, cu un diametru de 5 până la 15 centimetri, care, atunci când este presată, devine albastră. La o vârstă fragedă, pălăria este convexă, devine plat cu vârsta. Pulpa ciupercii este albă sau cremoasă, în locul tăierii devine și albastru de porumb, spre deosebire de alte ciuperci albastre, care la pauză devin albastru închis. Piciorul vânătăi la bază este îngroșat, lungimea este de 5-10 centimetri, grosimea este de 1,5-3 centimetri, în culoare este asemănătoare cu pălăria. Stratul tubular al capului alb, cu presiune, de asemenea, devine albastru.

- Denumirea comună este o vânătă, ciuperca a fost primită din cauza albinare a piciorului și a capacului cu presiune și pe locul tăierii.

- Vânătăile cresc în păduri mixte și foioase, mai des sub birches, intră cu ele în simbioză. De asemenea, vătămarea poate fi găsită sub stejari și castane. De obicei, o vânătă crește pe sol nisipos.

- Vânătaia este rară pe teritoriul Rusiei și este chiar inclusă în Cartea Roșie.

- O vânătă calitativă tânără nu are un miros ascuțit și are un gust plăcut de nuci. Spre deosebire de castronul gyroporos nu este amar, deci este considerat o ciuperca mai valoroasa. Vânătaia poate fi fiartă, uscată și gătită cu sosuri.

- Păstrați vânătăile de ciuperci în formă brută nu poate fi mai mult de 2 zile în compartimentul de legume, în fiert - 2-3 zile în bulion.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: